Kuidas valmistada halofiiti gruusia keeles

Gruusia kööki iseloomustab suur hulk maitsestatud maitseaineid ja enamiku roogade terav maitse. See kehtib liha ja suppide kohta. Kui soovite midagi "teravamat" süüa, siis võib gruusia hodgepodge olla ideaalne võimalus oma menüüd mitmekesistada. Retseptid, mille jaoks see on valmistatud, võite palju kokku leppida, kuna see tassil on erinevad variatsioonid.

Näiteks võib gruusia halofiiti valmistada järgmiselt. Supil vajab poole kilogrammi madala rasvasusega veiseliha, 3-4 sibulat, nii palju marineeritud kurki, 2 tomatit ja 1 suurt porgandit. Lisaks võtke paar lusikad jahu. Sool, küüslauk, pipar, vürtsid maitsestavad.

Sibul on puhastatud, hakitud, praetud sügavasse pannikusse. Siin pannakse väikeste tükkideks lõigatud liha. Porgand lõigatakse õhukesteks ribadeks, kurgid - kuubikud. Köögiviljad on kombineeritud ülejäänud koostisosadega. Tassis lõigatakse tomatid, vürtsid ja sool, praetud jahu, puljong. Kõik on hautatud, kuni liha on valmis väikese tulega. Vahetult enne tassi lõppu asetage küüslauk, tükeldatud rohelised pressid.

Teine retsept on see, kuidas valmistada koorikut, mis meenutab mitte paksu suppi, millega me oleme harjunud, kuid teine tassi, mis on valmistatud teatud kastmes, saate seda teha. Liha (300-400 grammi) pestakse, vajaduse korral puhastatakse kõõlusteks, lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Sibulad peenestatakse ja asetatakse kuumutatud pannile, milles on päevalilleõli. Talle lisatakse viilufilee, kõik praaditakse, kuni see muutub kuldseks. Siis valmistatakse Gruusia solyanka järgmiselt.

Pannis pannakse originaalsete koostisosadega 2 tassi lusikatäit, 10-15 tükki oliividest lõigatud sõrmustesse, kaks kuubikut marineeritud kurget. Nõu on soolatud, valatakse veerand klaasi valget veini ja pisut vett. Praepann on kaanega kaetud. Gruusia Solyanka jääb põlema (umbes 40 minutit). Veidi enne lõpus liha puistub värskete maitsetaimedega, pannakse siia mitu röstitud küüslauguküünt.

Selleks, et tassil oleks rikkalik maitse, on parem seda sama toitu valmistada, jälgides koostisosade järjekorda. See tähendab, et esialgu soovitatakse kasutada mitte tavapärast pannit, vaid sügavat pannit või paati, nii et kõik tooted saaksid seal asuda. Tomatipasta võib asendada ketšupi või vürtsikastmega (nt "lõunapoolne"). Vürtsid, mis on vajalikud, et viia halofiiti Gruusia stiilis originaali lähedusse, on soovitatav sarnaselt humalatele-sunelile jne. Loomulikult sõltub nende valik eelkõige koka ja tema kodu eelistustest.

Enamikul juhtudel saab selle roa retseptidesse liha, näiteks veiseliha. Vajadusel võib see asendada pakkumisega kanafilee või sealiha (ainult tailiha). Liha valides peate tähelepanu pöörama selle kvaliteedile ja värskusele, kuna see on peamine koostisosa, mis annab toidule ainulaadse maitse. Mõnel juhul soovitatakse solyankale lisada äädikat. See hetk pole nii tähtis. Tuleks meeles pidada, et äädikas võib liha kergelt karmida.