Kuidas süüa khinkali mitme poest?

Multikarjalist Khinkali saab valmistada täiesti erineval viisil. Kuid igal juhul on selline riiklik Gruusia tükk osutunud väga maitsvaks, südamlikuks ja lõhnavaks. Selleks, et saaksite õppida, kuidas seda teha, tutvustame teie tähelepanu üksikasjalikule retseptile "kotid" valmistamiseks segistipõhise veiseliha ja rikaspuljongiga.

Kuidas khinkali süüa multivarkis

Vajalikud koostisosad:

• Laureli lehed - 6-8 purustatud tükki;
• Nisujahu - 450 g;
• Tavalise suurusega kana muna - 1 tükk;
• Lambaliha värske rasv - 240 g;
• Joogivee filtreeritud - 180 ml;
• Veiseliha ilma kaevandiseta ja rasvata - 140 g;
• Suured sibulad - 3 tk;
• Pulblikast lihavaba - 150 ml;
• Pipar must ja punane lõhnav - ½ väike lusikas;
• Keedetud sool - lisage see maitsele.

Aluse ettevalmistamine

Enne khinkali küpsetamist multivarkis peate neid korralikult mustaks paksu aluse. Selleks peate nisujahu läbi sõela sõeluma, tekitama sellest tekkivast mäest väikese soone, valama joogivesi, lagundama 1 kanaliha, seejärel segada kõik koostisosad kokku ja saada järsku taigna. Selle soovitud konsistentsi saamiseks tuleb see asetada toiduks ja jätta soojas kohas pooleks tunniks.

Täite ettevalmistamine

Mitmekordne Khinkali on maitsvad ja rahuldavad igasugusest lihast. Siiski otsustasime selle Gruusia tassi jaoks kasutada ainult rasvast lambat ja lihaveisi. Neid tuleb pesta, puhastada kõikidest kõvadest elementidest ja seejärel nuga väga peeneks hakitud. Mõned koduperenaised kasutavad lihakomponente lihakomponentide abil lihunikeski abil. Kuid see on rohkem maitsev ja meeldivam kui tükeldatud toote õhtusöök.

Seega töödeldud lambaliha ja veiseliha puhul on vaja peenest hakitud sibulat, lauasoola, punast ja ka mustat lõhnapuust valada. Pärast seda tuleb tooteid hästi segada ja valada neile lõhnav ja rikas lihapuljong.

Pooltoote moodustamine

Multikariigiks hästi hooldatud khinkali puhul ei tohiks need olla eriti suured. Selleks on vaja kihti eelnevalt segatud alust rullida, lõigata see ringidesse, mille diameeter on 10 sentimeetrit, ning seejärel vaheta välja täidis puljongiga ja kallutada õrnalt ääred, kogudes kokku voldid ülalt.

Protsess khinkali küpsetamiseks aurus multivarkis

Selliseks kuumtöötluseks on vaja grilli (eelistatavalt kreemilist) määrida suurel hulgal õli köögiseadmest ja asetada see ettevaatlikult kõik valmistatud pooltooted. Seejärel valage kaussi veidi filtreeritud vett, asetage lauvärvi lehed, must pipar herned ja paigaldage täidetud võrk. Seejärel tuleb multivarki panna aurutirežiimi, vali "Liha" tassi ja seada taimer täpselt 30 minutiks.

Kuidas serveerida õhtusööki

Lõppenud khinkali soovitatakse esitada lauale kuumal kujul koos roheliste ja toores juurviljadega, samuti kuuma pipraga või tavalise tomatikastmega (hapukoore või majoneesiga).