Soja Tofu: Mis on see toode ja kuidas seda süüakse?

Taimetoitlased ja need, kes on huvitatud tervislikust toitumisest, tunnevad seda toodet nimetusega tofu. Mis see on? See juust, õigemini - kodujuust, mis on puhtalt taimse päritoluga ja ei sisalda loomseid saadusi. See on valmistatud sojaubadest ja seda kasutatakse mitmesuguste roogade valmistamiseks soolast ja vürtsikast kuni maguseni. Mida see on hea ja miks peaksite selle sisaldama oma toidus, õppisite sellest artiklist.

Sojajuustu kasulikud omadused

Sojapähkli tofu on üsna populaarne Aasia riikide köögis, Hiinas ja Jaapanis. Täna ei kasutata seda Euroopas vähem, viidates selle toote kasulikkusele ja vähesele kütteväärtusele. Tofu võib ohutult liigitada kergesti seeditavate taimsete valkude sisaldajana. Selle juustu portsjonis (umbes 100-115 grammi) on 12 grammi valku - umbes sama palju kui muna. Kuid samal ajal ei esine kahjulikku kolesterooli, mis on umbes 350 mg. Aga see pole veel kõik. Võib öelda tofu kohta, et see on inimesele üks kõige kasulikumaid tooteid . See koosneb 8-st asendamatust aminohappest, vitamiinidest ja mineraalidest, mis on vajalikud normaalseks tööks ja keha terviseks: kaltsium, magneesium, raud, seleen, foolium ja linoolhapped, koliin, E ja B vitamiinid. Pole ime, et Jaapani, kelle toidus tofu On olemas suures koguses, on pikaealised ja näevad välja vana, terved, sobivad ja täis energiat.

Mida tofu maitsta ja värvida?

Tundub, et see juust on väga sarnane fetu - sama valge ja kreemjas konsistentsiga. Ja mis maitsega? Võite kuulda sageli tofu neutraalsuse kohta. Mida see tähendab? Sellisel sojaproduktil pole iseenesest erilist maitset, kuid see võib varjutada ja edastada teiste koostisosade maitseid. Seetõttu kasutatakse seda magusates ja teravates ning soolastes toitudes. Tofu võib praadida, küpsetada, küpsetada suppide ja kastmete, salatite ja pastadega, köögiviljapoolsete toitudega, samuti pehmete pudingute ja muude magustoitude hulgaga. Siiski peate kõigepealt valima õige juustu. On ainult kaks.

Tofu juustu sortid

Puuvillast ja siidist tofu on olemas. Millised need sordid on? Need erinevad nii, nagu neid toodetakse, ja seega järjepidevuseni. Esimesel juhul substraat pakitakse valmistamisel puuvillasest käterätikudesse, muutes selle tekstuuri tihedaks ja sellel on krobeline pind. Teine, millest osa vedelikku ei eemaldata, kuid jääb soja massiks, nii et see osutub siledaks, pehmemaks ja pehmemaks. Puuvillane tofu sobib hästi praadimiseks ja toiduvalmistamiseks, mille puhul on oluline säilitada juustu kuju. Tänu kreemjas konsistentsile ja delikaatsele maitsele on siidist tihti magustoast, täidiseid kasutatud. Ka supermarketi leiad korjatud tofu, mida müüakse klaaspurkides. Lisaks sojajuustule on seal ka äädikas, vein ja punane kääritatud riis. See toode sobib spagetid, köögiviljad ja kaunviljad toiduvalmistamiseks.

Vürtsikas supp tofu ja spinatiga

Kas tahad proovida midagi koos tofu lisamisega? See on väga lihtne. Näiteks saate sellest maitsvat ja aromaatset suppi. Loputage ja peeneks lõigake kaks kotti spinati, 400 g tofu jaga väikesteks kuubikuteks. Valmistage köögiviljapuljong ja keetke see. Lisage lusikatäis sojakaste, tofu juustu ja küpseta 3 minutit. Seejärel lisage spinati ja küpseta mõni minut. Enne serveerimist hooajal soola ja pipraga. Siin on lihtne, kuid väga huvitav retsept. Hea söömine!