Selleripüreesupp, lõhe või spargel

Toiduv ja kõrge kalorsusega roog, mida nimetatakse supp-kartuliks, valmistatakse purustatud köögiviljadest, lihast, teraviljast, kalast või kodulindudest. Supp näeb välja isuäratavat, sellel on suurepärane rikkalik maitse, see on kergesti samastatav inimkehas. Supte võib sisaldada dieedi või imikutoitu. Need on eakate jaoks väga kasulikud. Selle roogi ettevalmistamise üldreegel: pead keema, kuni kõik koostisosad on valmis, seejärel pühkige need ja keetke koos puljongi, kastme või kreemiga.

Retsept 1

Seller on juba pikka aega kasutatud mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka meditsiinis, kõik selle taime osad on kasutatud toitumisel. Näiteks valmistatakse sellist seller-püreesid, kasutades selle taime lehti ja seemneid. Selle roogi jaoks peate:

• 2 tassi vett keedetud.
• 2 tassi kana puljongit.
• 1 sibul, peeneks hakitud.
• 2 spl kreemika võid.
• Pipar
• Sool.
• 3 tassi viilutatud selleriga lehti.
• ¼ tl hakkliha seemne (valikuline).
• 3 spl jahu.
• 1 tass madala rasvasisaldusega koort.
• 2 tassi piima.

Keetke see seller kaneelipuljongis ja vees madalal kuumusel pool tundi, seejärel muutke homogeenses massis segisti. Sibul kuni õrnalt, praadida õli, lisada jahu ja piima, küpseta väikese kuumusega kuni paks. Viige kaste sellerisse, valage piim ja koor, hõõrutage soola ja pipraga, jälle uuesti pühkige, keetke. Kergeks lõunasöögiks on esimene seller, samuti teiste maitseainete maitsestamiseks.

Retsept 2

Selleril on tooniline toime, see avaldab kasulikku mõju neerude ja maksa tööle, sellel on kõrge toiteväärtus. Selle taime ainulaadsed omadused muudavad suppide, jookide või maitseainesegude valmistamisel asendamatuks. Võite valmistada supp-püreesid sellerist ilma kooreta, mis vajab tooteid:

• 1 juur sellerit, puhas ja lõigatud kuubikuteks; Et vältida selle pimedamist, kohe visata see külm vesi sidrunimahla või äädika juurde.
• 1 seller sellerit (varred ja lehed) pestakse ja jämedalt tükeldatakse.
• 1 liitrine puljong kana.
• 3 keskmist sibulat, kooritud ja lõigatud kuubikuteks.
• Sool.
• ½ tl taimseemne seemne kohta.
• Värskelt jahvatatud pipar.
• Värske petersell, peeneks hakitud kaunistamiseks.

Köögiviljad hautatud kana puljongis kuni pakkumise, umbes 15 minutit. Puljong puljongile ja laske suppi teha. Köögiviljad jahvatatakse segistis puuviljasegule, lisades veidi vedelikku. Segage ülejäänud vedelikuga kartulipudrunit ja lisage maitseained. Kaunista peterselli ja serveeri supp-püreesellerit kuumalt või külmalt sellerilt. Hästi hoitud külmutatud kujul.

3. retsept

Tervisliku ja tervisliku toitumise toidus on hea lõhe, mis sisaldab suures koguses valku, D-vitamiini ja oomega-3 küllastumata rasvhappeid, hulka. Supp peate:

• 0,25 kg värsket lõhet.
• 4 spl kreemika võid.
• 1 küüslauguküünt.
• ¼ tassi jahu.
• ¼ tassi hakitud sibulat.
• 3 tassi koort.
• 2 tassi piima.
• ½ tassi tomatipüree.
• 2 spl šerrit.
• 1 supilusikatäis tee lehte.
• 1 supilusikatäit tükeldatud tükeldatud tilli.
• Värskelt jahvatatud valge pipar.

Lõhe puhastatakse ja lõigatakse tükkideks kõrvale. Sulatatud võid sisaldavas pannil lisatakse sibul ja küüslauk, praaditakse mitu minutit, valatakse jahu, segatakse pidevalt. Kalla aeglaselt piima ja koort, minutit minutit 5 (kuni pakseneb). Segage kaladega, segage segistis, valage šerri, soola, tilli ja valge pipraga. Vala kastrulisse, kaetakse kaanega ja keedetakse 15 minutit madalal kuumutamisel. Enne serveerimist kaunerige tilliga.

Retsept 4

Võite valmistada spirullist valmistatud suppi-püree, millest 10 portsjonit on vaja tooteid:

• 4 tassi tükeldatud kollase sibula lehti.
• 8 spl kreemika võid.
• 2 kg spargli eemaldage puidust osa pikkusega 2,5 cm ja lõigake ülejäänud samad tükid.
• 2 liitrit puljongit kana.
• ½ tassi koort või keefirit (kui valmistatakse külma suppi).
• Sool
• Värskelt jahvatatud must pipar.

Suures kastmes pannakse sibul õli umbes 25 minutit (kuni pehme), segatakse sageli. Lisage kana puljong, kui kõik keeb, viska spargel pannile, katke see, vähendage soojust ja küpseta 45 minutit või kuni spargel muutub väga pehmeks. Kogu suppi segatakse segistisse, valatakse sellest saadud kartulipuder kastani ja küpseta umbes 10 minutit. Kuuma supp maitsestatakse soola ja pipraga ning serveeritakse lauale. Kui valmistate külma suppi, siis jahutage see, lisage koort või keefir, sool ja pipar, segage ja asetage külmkapis. Nad teenivad väga külma.