Salat - retsepti klassikaline ja rafineeritud

Kahtlemata, kui te küsite meie kaaskodanikud, mida roog pere on seal puhkus tabelis esimene nimekiri on Olivier. Mis vorsti või liha, kana või veiseliha - mis tahes liiki, võib öelda, et riiklikud, toit, hoolimata keeldudest toitumisspetsialistid alati arsenal koduperenaised. Kuidas kokk Vene salat - salat meeldis?

Olivier kes valmistas esimese?

Lyusen Olive, kokk, tuntud restorani ja omanik "Hermitage" restorani 1860. leiutatud ja valmistatud uue tassi, mida ta nimetas "majonees hirveliha." Milline ta välja näeb?

Plaadile olid vooderdatud keedetud kanafilee vuttide ja teder, musta kalamarja, keele, languste ja kana kuubikud kapslites kaste "Provence". Kõik see hiilgus kesklinnas oli kaunistatud slaidil keedukartul vutimunadega ja kapparid. Lisaks värske kurk ja sojauba pastat esitatud.

Meelehärmi Prantsuse kokk, Venemaa Külastajad halastamatult segada tassi. Nad hävitasid disain, vaid ka avastanud uue protsessi ja sai kuulsaks pudi-padi. Järgmisel päeval prantslane põlgusega Sega kõik komponendid ja lihtsalt valati kõik majonees. Edu oli hämmastav!

Sellest ajast kulus palju aastakümneid, mil salat on muutunud palju.

Ajalooline retsept prantslase Olivier keegi avas ja koostis salat ehitati vastavalt meenutusi regulaarsed "Hermitage". Aga ma tean, et esimene prantsuse koka leiutas kaste "Provence", ja alles siis salat. Retsept Selles klassikalises kaste on säilinud ja see on täiesti võimalik teha kodus. Et nautida maiuspala, piits blender 2 munakollast. vala klaasi oliiviõli paaki. Tilkhaaval lisada sidrunimahla (pool tl) soola ja valget pipart (tl). Lisa Dijon sinepit (supilusikatäis). Klopi kokku kõik koostisained ühtlaseks pehme konsistents.

Kodune majonees "Provence" on valmis, võite alustada toiduvalmistamiseks oma lemmik salat. Retsept "Klassikaline salat"

• Keeda kartulid jakid (4 tk.), Üks porgand, muna (6 tk.). Lase jahtuda ja lõika kuubikuteks kõik.

• Kui teile meeldib Vene salat vorsti, võtta 600 grammi keedetud vorsti ja ka lõigata kuubikuteks keskmise suurusega. Vorst võib asendada keedetud liha, sink, keedetud kana või muu lind liha, keele ja isegi keedetud kala. Võite ühendada mitu liiki liha ja vorstid - siin avab palju ruumi kujutlusvõime.

• marineeritud kurgid (2-3 tk.) Lõigati väikesteks kuubikuteks.

• sibul (1 väike sibul) peeneks hakkida ja kuumutada keeva veega.

• Üks purk hernestega valada mahutisse, pre-kanalisatsioon.

• Kõik segada ja maitsesta majoneesi, pipart ja soola, kui vaja.

• Pane salat kaussi ja puista hakitud maitsetaimi.

Kasulikke nõuandeid ettevalmistamisel

Suur tähtsus on Komponentide segamine salat retsept, klassikaline versioon, mis on eespool näidatud, sätestab järgmist nüansid.

• Enamik salat koostisosa soolane esialgu nii Olivier soola peaks olema alles pärast segamise ja täitmine majoneesi. On võimalik, et sool ei pea.

• Ärge segage salat enne kõik koostisosad ei valeta salat kaussi, et mõned osad ei muljuda või kaotada oma kuju.

• Kartul tuleks keedetud ainult ühtne - siis tükki osutuvad õiget vormi.

• Pärast täitmist salat peaks ligunema toatemperatuuril umbes tund ja ainult siis saab panna külmkappi.

• sibul lõigatakse maitse muud toitu, on vaja valada üle keeva veega.

On huvitav, et meie salat Prantsuse nime West nimetatakse "Vene salat". Aga ühel või teisel viisil, inimesed armastavad salat. Retsept klassikaline, eksootilised või toidu - see ei ole oluline, Olivier õnnelik valmistada üle kogu maailma.