"Olivier 'salat: retsept kaasaegne ja originaalne

Salat "Olivier" oli lahutamatu osa pidulaud venelasi Nõukogude ajastu. Tema populaarsus oli tingitud kättesaadavusest kõik koostisosad käesoleva salat. Enamik neist kasvatatakse aedades ja ülejäänud võiks osta kergesti peale, kõik need koostisosad on hästi hoitud talve. Muide, see on, miks see salat on sageli nimetatakse "Talv".

Kuid ajaloo see salapärane ja huvitav salat. Ta ilmus 1860.. Selle autor oli Prantsuse kokk Lyusen Olive. Retsept on kokk nii keegi ja ei ole avatud, on muutunud pearoog tema restoranis "Hermitage" valdkonnas toru. Tegelikult see restoran oli luksuslik ja kallis restoran tõeliselt grandioosne kaunistused. Ainus erinevus restoranist ajal oli asjaolu, et kelnerid olid riietunud ole ülikond on hädavajalik, ja rahvariides Vene soost.

See restoran oli väga populaarne aadli, kaupmehed ja seejärel kaupmehed ja haritlased. Ja restoranis on muutunud populaarseks ja väga õrn salat. Ta sai nii populaarseks, et ta oli maine institutsioonide aja jooksul, ja mitte vastupidi.

Paljud kokad on proovinud ära arvata salat retsept, kuid keegi ja ei tööta. Ainult 1904, pärast surma Olivier salat retsept on mälu taastada üks regulaarsed ning restoranis "Hermitage" ja kuulus gourmet lükati taas, kuid siiski populaarsem ja ei ole saanud.

Algne retsept salat "Olivier" on igaveseks kadunud. Jääb üle rahul sellega, mis oli taastatud. Vastavalt sellele retsepti taastatud osana järgmisi koostisosi olid toidud: keedetud liha teder, vasikaliha keele, liiga, keedetud, kaaviar, lehed salati, jõevähk või homaar, marineeritud kurk, soja pasta, kapparid ja munad. Kuna salatikaste kasutada provansaali kaste, mis on valmistatud äädika, oliiviõli ja muna zheltkov.Seychas saab endale teha salat "Olivier", originaal retsept on kirjutatud eespool. Ainuke asi, meie ajal ei tooda toode nagu soja pasta. Selle asemel tehakse ettepanek kasutada konserveeritud oad. Lisaks on oluline, et valmistada oma kaste ja majoneesi ei osta poest. Arvatakse, et ta on võimeline rikkuda kogu maitse salat.

Kust salat, mis on ikka veel teada igas kodus sama nime "Olivier" salat? Retsept on läbinud mitmeid muutusi tingitud asjaolust, et järjestikuste sõdade ja poliitika NSVL tegi enim kasutatud originaal retsept vähe tooteid. Ja kui liituda suure köök igaüks tahab, siis need koostisosad tuleb asendada sarnased, mis olid käepärast. Ja saada lihtne ja taskukohane ja üldiselt maitsev salat, mis aga ei lähe ühegi võrdlus originaali.

Meie ajal, mil tooted muutuvad taas kättesaadavaks, Nõukogude retsept "Olivier" salat, igapäevases kõnes, "Talv", kaob tagaplaanile, kui avatud ruumi eksperimente, inimesed sageli proovida uusi retsepte, püüdes mitmekesistada tabelis. Kuid isegi nüüd, "Olivier" - salat, retsept, kus igaüks teab ja toodete tal peaaegu alati, mis tähendab, et see võib olla väga aidata, perenaine, kui külalised laskuda äkki ilma hoiatuseta. Isegi juhul, kui puudub soov käpard uus, testimata retseptid, saate alati naasta klassikaline salat.

Ja nii, nagu sellest, mida on nüüd valmistub salat "Olivier"? See on väga lihtne: Keeda 4 keskmist kartulit, porgandit ja 5 muna ja kuubikuteks, vaid haki 300 grammi keedetud vorsti (või keedetud liha), 3 soolatud või marineeritud kurk ja üks keskmine sibul. Vala kõik koostisosad kaussi, vala tudazhe purk hernestega ja majonees. Võime ainult oletada, millises järjekorras ja mille eest koosnes nende või teiste koostisosade selles salat.

Muide, mõned gurmaanid valmistada see salat punase kala ja nimetame seda "Olivier kuninglikult." Retsept erineb ainult pisut: mitte vorsti peate võtma 300 grammi punast kala, kuid külmutatud asemel konserveeritud herned. Enne paned herned salat, on vaja visata kaks minutit keevas vees.