Rostbiif

Kes meist ei armasta liharoogade, mis on üsna toitev ja kasulik keha (muidugi, kui ei ole vastunäidustusi)? Sellised inimesed on peaaegu olemas, kuid kuidas kokk maitsvat sööki on - see on tõsine küsimus. Röstitud - see on kõige rahuldust ja maitsev liharoa, mis meeldib kõigile pereliikmetele. Iga pere on oma eriline retsept selle koostamise, kuid me valida ainult üks ja seda kirjeldada üksikasjalikumalt. Lisaks iga naine valmistub tema alati natuke erinev, sõltuvalt toidu kättesaadavust ja meeleolu. Arvatavasti kuum retsept tuli vene kööki sakslastelt, kes isegi nüüd valmistuvad jõuludeks tassi marineeritud liha - Sauerbraten. Proovige rostbiif marineeritud veini, ja te saada spets selle tassi kunagi.

Aga maitsev toit tuleb veel korralikult ette valmistada, nagu saamatu kokk võib põhjustada mitte ainult riknemist, vaid ka halb tuju. Seega retsept röstitud veise koosneb: 5 portsjonit kuuma paberimassi võtta 0,5 kg veiseliha, kõige pirn Morkovin, pool liitrit valget veini (kuiv) 1 kuuma pipra, 8-10 kartoshinu, 3 küüslauguküünt, petersell väikese kimbu , taimeõli, sool, vürtsid - kurkum, koriander, loorberileht. Kui kõik eespool koostisosad on valmis, võite alustada toiduvalmistamiseks.

Loomaliha risti läbi lõigatud tükkideks kiud suunata sibularõngad ja vala marinaad vein ja kuum pipar. Liha peaks marinaadi vähemalt üks tund toatemperatuuril ja saab panna ööseks külmkappi.
Marineeritud sibul lõigatakse pooleks ja praadida pannil taimeõlis klaasjaks, lisage jämedalt riivitud porgand ja hautatud sibul. Liha marinaadi, pigistada, ribadeks lõigatud ja praadida koos köögivilja 2-5 minutit. See annab rafineeritud maitsele ja unustamatu kogemus, mis jääb mällu pikaks ajaks. Järgmine, vala kuum marinaad ja kuumuta 10-15 minutit, lisades soola ja vürtse. Kartulikoored ja lõigatud suurte kuubikuteks. Kuigi mõned koduperenaised eelistavad lõigatud kartulid väiksemateks tükkideks, sest see kiirendab toiduvalmistamise protsessi. Võtke kätte.

Edasi panema kartulid liha ja lisage vett nii, et see katab täielikult tema. Sulgege kaas ja keeda kastrulis röstitud veiseliha ahjus 10-15 minutit keskmise kuumusega. Paar minutit enne valmis rostbiif panna küüslauk ja värsked maitsetaimed. Neile, kes ei söö kartulit ja eelistavad kergemaid eineid, soovitame proovida rostbiif koore. Maitseomaduste on pisut erinevad, kuid see ei ole kõigile. Niisiis, võtta 800 grammi. veiseliha, 2 tk. Naeris, sibul, 2 tk. porgandid, 3 spl. spl võid või muu rasva 150 ml vahukoort, soola, jahvatatud musta pipart. Viljaliha veiseliha (parim hip osa) lõigatud viilud 1,5-2 cm, pane kilekotti ja õrnalt tõrjuma. See on vajalik selleks, et paremini liha hautis ja roog oli pehme ja meeldiva maitsega.

Järgmine määrige liha pehmendatud võid mõlemale poolele, pipar, sool ja praadida kuumas pannil. Aga ärge üle pingutage, sest see võib kaasa tuua toote riknemist (maakoore peaks olema kuldne). Järgmiseks hakkida sibul poolringrõngastega ja porgandid - õhuke ringid. Veidi Brown taimsed võid või muud rasva. Hinga sügavalt pan või pannil teflon-kattega. Pane liha see, top röstitud köögiviljad, valada kõik koor ja küpseta rostbiif üle keskmise soojuse kuni keedetud. Nagu näete, retsept on lihtne ja praktiline kasutamiseks tavalise kodu. Nii ei ole laisk ja oodata, et keegi süüa seda tassi jaoks!