Kuidas teha maitsvat ja toitvat piimatarrendite kana jalad

Vähesed teavad, et kanakoivad sisaldab spetsiaalset kollageeni, mis on suureks abiks inimestele liigeste. Suitsupääsukest tabletid kondroitiin ja glükoosamiin, süüa tarretiseks kana jalad. Retsept see roog, mis ei ole häbi panna pidulaud ei ole väga keeruline. Pea meeles, et koos kana jalad peavad varuma rohkem ja säärtel või reied - nii oma kapslites hakkab ka liha, tervislikud. Paljud koduperenaised eelistavad kasutada seda tassi kukk - see on rohkem kollageeni. Kilogrammi jalad võtma kaks jalgadel või üks hip (või jala kvartalis).

Esimene asi, mida me peame tegema, on leotada jala külma veega kolm tundi. Pärast seda protseduuri jalapikkune vee küürimine tumedad laigud väga lihtsalt. Siis nad tuleb puhastada filme. Clean suurt porgandit, jämedalt sechem. Minu sibul, katkestas ülaosa kuiv, kuid madalam juured, jättes puutumata terakest. Murdke koos köögiviljade, suu ja sääre potti, vala kolm liitrit külma vett. Küpseta umbes kaks ja pool tundi. Peaasi selles protsessis - ei jäta hetkeks keeva vedeliku. Ilmus vaht vaja hoolikalt eemaldada koos lõhikuga lusika või piimatarrendite kana jalad häguseks.

Pärast kaks või kolm tundi, lülitage tulekahju. Puljong filtreeritakse. Sibul visata - see on juba andnud oma kuldse värvi ja aroomi. Porgandid saab lõigata armas tähed, lilled ja kaunistada neid hiljem valmis piimatarrendite kana jalad. Sakke ka ei ole enam vaja - saate anda neile lemmiklooma. Aga sääri või jalad eemaldada liha, võtta selle peale ja kiud tagasi puljong.

Jällegi, pane pannile tulekahju. Maitsestamiseks puljong loorber, piment ja tšilli pipar (näputäis), soola maitse järgi. Küpseta veel nelikümmend minutit. Kontrolli piimatarrendite kana jalad paksenemist kui tl puljong sõrmedega kleepuv, nagu vedelik liim, siis roog on valmis. Kui see nii juhtub, et vedel ei soovi tahkuma, tutvustades seda lahustunud želatiin külmas vees ja seejärel küpseta veel 10 minutit. Kaks või kolm küüslauguküünt lõigata pikuti viiludeks, petersell suur piits. Neid uusi koostisaineid viskoosne puljong ja kata pann kaanega. Keera kuumus maha ja lase seista viis minutit.

Vala puljong vorme. Kui see jahtub toatemperatuurini ja külmkapis. Valmis roog kaunistada lilled porgandid ja värsked maitsetaimed, poolitatud keedetud vutimunadega. Lisandiks piimatarrendite kana jalad sinepi või mädarõikaga. Võid värvida pind tassi majoneesi võrku. Selle suupiste saab söödetakse tarrendis marineeritud köögivilju.

Ja nüüd mõned nõuanded. Bouillon Solim intensiivselt: külmutatud, siis just õige. Võite teha tassi mahvi. Kui puljong keema õigel ajal, võtame välja ja puhastage luid kana jalad. Aspic täitke vormid järgmiselt: põhjas sätestatud kiu liha peal - hakitud küüslauguküünt. Täida kõik puljong. Kui roog külmkapis seista mitu tundi, kuid mitte külmutatud, toimitakse järgmiselt. Kuumutage seda, filtreeritakse. Liha laeva tagasi kuju, ning vedelat lisada pool lusikas želatiin, mis on eelnevalt lahustatud 100 ml külma vett. Hautatud puljong soojendada, kuid ei keeda. Seejärel täita neile rooga vorme.