Retseptid Mehhiko kööki. Beatle (kaste): eriti toiduvalmistamise

See alati pähe hetkel mainimine Mehhiko kööki? Muidugi, see on salsa, nachod, Quesadilla ja sooja chipotle (kaste). Saladus maitsvaid ja meeldejääv sööki kõik Mexico on vaid põletamine pipar, mis küpsetab selles riigis lisatakse kõigile oma toite. Üllatuslikult seas retseptid on isegi magustoidud red hot pipar.

chipotle paprika

On selline kuuma paprika ja kuulus Mehhiko toitu. Retseptid fotod pannakse alla, kuid nüüd me aru, mida on sama omadused chipotle pipraga.

Keskmes, see on tavaline chili ainult kunstlikult kuivatatud suitsetada. Nii Mehhiko ja tõlke sõna "chipotle" - tšillipipar suitsu. Tuleb märkida, et saamise protsessi seda tüüpi pipar on väga pikk, tüütu ja nõuab mõningaid teadmisi tehnoloogia.

Kui chili küpseb pestakse seda ja asetatakse spetsiaalsesse kambrisse baari. Just nendes kambrites, kasutades looduslikke suitsu ja kuivamise protsess toimub. Kodus võib kuluda umbes kolm kuni viis päeva. Tööstuslikus mastaabis see Pepper kuivatati vedelsuitsu ja spetsialiseeritud gaasipõletit, nii töö on palju kiirem.

Kuigi paprikad termiliselt töödeldud, see säilitab kõik vitamiinid ja kasulikud mikroelemente. See on üsna kõrge kalorsusega toode. Umbes 280 kalorit sisaldab sada grammi chipotle pipraga. Kaste on valmistatud käesoleva pipar, muidugi veelgi rohkem toitev.

Beatle piprakaste

Valmistamas kaste on väga kiire. Peaasi - on käepärast kõik vajalikud komponendid.

Niisiis, tšillikaste koostis on järgmine:

• Kaks teelusikatäit chipotle pastat (või natuke pipart, purustatud).
• Kaks supilusikatäit hapukoort (võib võtta toorjuustu).
• 150 grammi väherasvast majoneesi.
• Üks teelusikatäis kuuma kastmega chili (või paari suure küüslauguküünt).

ettevalmistamine

Kõik tooted on segatud blenderis ja segu kuni sile. Lõpuks lisa soola, purustatud küüslauk. Äge chipotle (kaste) valmistada.

Nüüd vaatame mõned retseptid saate selle kastmega. Uurigem omadused valmistamisel mõned toidud, mis on kuulus Mehhiko toitu. Retseptid pildid aitavad mõista protsessi ettevalmistamine ja ütle meile, kuidas rakendada ja korraldada tassi.

Kana Quesadilla koos tšillikaste

• Oliiviõli - kaks supilusikatäit.
• Tšillikaste - maitse järgi.
• Nisu pellet (võetud summa sõltuvalt soovitud arvu portsjonit).
• 60 grammi majoneesi.
• Väike sibul.
• Üks suur kanarind.
• Jahvatatud musta pipart.
• Paprika.
• 400 grammi juustu.
• Üks supilusikatäis äädikat.

Oliiviõli tuleb põhjalikult soojendada pannil. Siis lisada peeneks tükeldatud sibul ja praadida. Säilitatakse eraldi kaussi.

Teine etapp - ettevalmistamine kanarind. Kana vaja pesta, kuivad ja lõika pikk, portsjoniteks kuubikuteks. Maitsesta soola. Lisa must pipar, paprika ja kuuma pipart maitse järgi. Saate marineerida eelnevalt veini äädikat ja saab kohe praadimiseks õli, mis lihtsalt praetud sibul. Brown kana. Eemalda tulelt. Anname veidi jahedas.

Me pöördume moodustamise roogasid. Nisu kook sätestatud paks tšillikaste. See Mehhiko vürtsi on peamine koostisosa, mis määrab maitse tassi. Järgmine, pane kana ja praetud sibul. Lisa rohelised (vabatahtlik) ja majonees. Top minna räbal juust. Ainult wrap tortillasid ja natuke soojeneda neid grill.

Taimetoit burger koos tšillikaste

Vaatamata kõrge kalorsusega, chipotle (kaste) on väga sageli kasutatakse valmistamisel toidu või taimetoite. Näiteks pakume teile teha maitsvat ja tervislikku burgereid.

• Kuklid jaoks burgereid.
• Tšillikaste.
• salat.
• Punane sibul.
• Kaks tomatid.
• Roheline sibul.
• Oliiviõli (kui praadida kuklid).

Kuklid tuleks jagada kaheks võrdseks osaks. Neid saab pruunistunud röster või praetud oliiviõli. On üks osa mustamine tšillikaste, pane salatilehed, viilud tomati, hakitud punane sibul pool rõngad. Lisa peal väike roheline sibul, sool ja pipar. Kata teisel poolel ja pressitud. Võid panna burger grill, kuid saate süüa ja nii.

Kanarind mee ja tšillikaste

Saladus see roog on üllatavalt maitsev ja aromaatne marinaad. Selle alusel, muidugi, on kaste chipotle pipraga.

• Kaks "BBQ" kaste supilusikatäit iga.
• Üks supilusikatäis sooja chipotle.
• Kaks supilusikatäit mett.
• Oliiviõli - kolm supilusikatäit.
• Kolm suurt küüslauguküünt.
• Soola ja pipart.
• Oksaraag rosmariini.

Sega kõik koostisosad valmistatakse ette. Purustatud küüslauk ajakirjandusest ja ka lisada marinaadi. Hapukurk kana kahe kuni kolme tunni jooksul.

Nüüd kanarinda saab keedetud kuidagi soovite. See võib olla ahjus kuumutatud kakssada kraadi (pool tundi). Seda saab grillitud või BBQ. Isegi tavaline rasvapannile, lisaks paar supilusikatäit oliiviõli teha kanarinda üllatavalt maitsev ja aromaatne.

Muide, tšillikaste saab kasutada marineerimine täielikult igasuguse liha, alates filee Türgi ja veiseliha viimistlus dryish, mõnikord raske lamba-, sea- ja isegi vähenõudlik töötlemisel küülikuliha.