Kuidas hapukurk lõhe kodus

Lõhe peetakse üheks kõige maitsvamad kalaliikide. On kahetsusväärne, et soolatud kujul, see on üsna kallis toode ja kõik ei saa endale lubada. Et säästa raha, saab osta külmutatud või värske kala ja soolatud enda. Pärast ühe külmutatud lõhe on maitsev kõik sama. Sa ei tea , kuidas hapukurk lõhe kodus? Uurigem selles artiklis.

õige valik

Kui ostate kala, pöörama tähelepanu sellele, kuidas see on värske. Värske lõhe ei ole omapärane lõhn kala, see lõhnab pigem kena, veidi nagu kurk. Viljaliha värske kala tihe ja kiiresti tagasi eelmisele vormile, kui klõpsate seda sõrme luu kõrval liha tihedalt, naha elastseks ja siledaks.

Sulatatud lõhe peab olema Alahylly teie külmkapis. Aga see tuttav kõigile "tööriistad" nagu vesi (eriti kuum) - ei ole parim viis jäide. Pärast kala pesta ja terava noaga käe sees rümba lõigata kaheks pooleks, lahutades sellega ribi ja katuseharja paberimassi. Et oleks lihtsam kitsenduse kala, veenduge, et olete seda täielikult sulanud.

Kui ostsite pagasiruumi kala ja ei tea, kuidas hapukurk lõhe kodus, mõelda, kas see ei ole vajalik sool see kõik? Iga osa võib küpsetatakse ahjus röstitud grill või süüa maitsvat suppi.

Kuidas hapukurk lõhe kodus

Seega leiame, kuidas hapukurk lõhe: retsept esimene.

Esimene võimalus, kus saab seda teha: kuivsoolamise. Laotatakse lõikelaud lõhefilee et nahk oli allosas. Nüüd segada üks teelusikatäis suhkrut, lusikatäis jämedat soola ja tl jahvatatud musta pipart. Saadud segu on vaja hõõruda kala kahepoolselt, siis korda seda pooleks, tihedalt pakitud rätik ja puhas 2 päeva külmikus. Marineeritud lõhe võib hoida nädalas. Serveeri peaks lõigata õhukesteks viiludeks, piserda paar tilka sidrunimahla ja lisada maitseroheline.

Teine meetod marineerimiseks - lõhe õli.

Enne soolalõhe, retsept, mis on täiendavalt eemaldada kala nahka, eemaldada selgroog ja kõik väikesed luud, lõika filee plaatidel umbes poole sentimeetri.

Hapukurk kilogrammi lõhe vaja 3 tl soola lusikaga. Pane viilutatud ribadeks kaussi, puista soola ja segada kõike hoolikalt. Seejärel lisage pool tassi taimeõli, segatakse uuesti. Pane kala purki ja Hoida külmkapis. Lõpus 10:00 lõhe on seal. Taotluse saab lisada veidi äädikat, pipar ja suhkur.

Järgmised retsept on nagu soolalõhe kodus, nõuab sidruni

Soolamine vaja võtta kaheks pooleks lõhe, suhkru ja soola võrdse summa, veidi pipart ja muid vürtse. Hapukurk kilogrammi kala, pead segada 3,5-4 spl soola ja sama palju suhkrut.

On alust pan rulli segu suhkru, soola ja vürtse, pane üks pool kala nii, et nahk on alt järeldub kiht puista segu puista sidrunimahl, lisada roheline ja loorberileht (vabatahtlik). Sama tuleb teha teisel poolel kala, kuid see on vajalik, et panna naha ülespoole. Lõppude lõhe on potis, teil on vaja eemaldada seda külmkapis. Soolamise kala, piisavalt kaks päeva.

Kui sulle meeldib soolatud kala, mida saab süüa pärast esimesel päeval. Marineeritud kala välja tõmmata soolveega, mis on kindel, et ilmu, eemaldage hapukurk ja soola-Lakisegu, leotage kala paber.

Samuti on kiire viis hapukurk kala. Pärast soolamist lõhe võib süüa peaaegu kohe. Niisiis, sa pead must pipar m trahvi soola. Lõika filee õhukesteks ribadeks, pane kaussi või kotis, valada pipar ja sool, segada ja lasta seista 45-60 minutit toatemperatuuril. Tund hiljem, pärast kala valmis, see võib lisada salatitesse või võileibu teha.