Retseptid: kuidas valmistada tervet siirupit ja viilude virsikuid

Pärsupulber, mis on pärit virsikust, on loomulikult üks kõige maitsvamaid puuvilju. Lisaks sellele eristab mahlakas ja imeline lõhn kõik maitsvatest koorikutest valmistatud toidud. Nende hulgas on kompotid, moosid ja igasuguseid magustoite. Kõige sagedamini valmistatakse virsikuid siirupis. Puuvilju võib toita tervikuna või tükeldatud kujul. Pakume mitmeid retsepte, sh talvine säilitusviis. Selline maitsev kohtlemine on tavaliselt lemmik magustoit.

Siirupis säilitatavate virsikute säilitamine steriliseerimise teel

Võite porgandit õrnalt kuumtöödelda. Sellise toidu valmistamise variandi puhul ei ole puuvilja otsene küpsetamine vajalik. Nii, kuidas siirupis virsikuid sulgeda?

Koosseis:

• 1 kg värske, tiheda konsistentsiga, virsikud;
• 0,7 kg granuleeritud suhkrut.

Ettevalmistus

1. Tavaliselt eemaldage puuvilja töötlemata nahk. Ilma selleta on liha palju maitsvam. Selleks pange kogu vilja keedetesse 2-3 minutit. Ära jäta hetkeks - muidu virsikud pehmeks peal. Pärast väljavõtmist täitke kohe neid külma veega sama palju aega ja seejärel tõmmake õrnalt vedeliku tühjendamiseks vedruga.
2. Kui viljad on väikesed, võite neid tervelt katta, lõigates suurte viljade pooleks või neljandikku. Pane ettevalmistatud virsikud purgidesse, valades suhkrut. Seejärel valage keevasse vette, "rätidel" ja katke kaaned. Sama veetase peaks olema laias potis, kus pangad steriliseeritakse.
3. Kuumtöötluse aeg: maht 1 liitrit - 15 minutit, 0,5 liitrit - 10 minutit. Veenduge, et keeva vesi on mõõdukas. Suhkur lahustub järk-järgult klaasnõusse ja selle tulemusel saadakse virsikuid siirupis.
4. Pärast seda, kui purkid on kuumast veest eemaldatud, viige need kohe üles ja keerake need üle 8-10 tunni jooksul.

Siirupis olevad likööri virsikud

Üllatavalt maitsev ja peen magustoit saada, kui kasutate töötlemiseks tugevaid alkohoolseid jooke. Terve või tükeldatud virsikute tükkidesse pannakse 3-liitrine purk ja valatakse ka konjak. Selle helitugevus sõltub sellest, kuidas virsikud on asetatud ja millised on nende suurused. Võite valada puu poole ja tihedalt suletakse kaanepira, perioodiliselt pöörates seda ümbrikuteks. Jätke kaheks päevaks virsikud tugev lahus. Seejärel ühendage moodustunud puu-konjakimahl. Serveerida virsikuid, jootma suhkrusiirupiga ja kaunistada piparmündi viigiga.

Dessert "Oriental syrup Virsikud" koos kastmega

Koosseis:

• 600 g kooritud kooritud virsikuid ilma kaevandusteta;
• 4 spl L. Kullake;
• 1 suur sidrun;
• 1 spl L. Suhkur;
• 1 tassi jogurt;
• 1 spl L. Mandlid;
• 1 klaas hapukoort.

Ettevalmistus

Iga virsik jagatakse neljaks osaks. Honey sulatatakse kastrulis ja segatakse riivitud sidrunikoore ja kaneeliga. Pange puuviljaosakesed saadud segusse ja soojendage seda kaane all 5-10 minutit. Mandaraud praadige pannil kuni helekollase värvini ja asetage virsikutesse. Tee kastme segades hapukoore, jogurt, suhkur ja sidrunimahl, asetage jahedasse kohta. Kui serveerite, valage jahutatud piimasegude virsikute segu.