Belyashi koos liha, retsept

Kas soovite tõelisi lihavalmisid? Retsept on siin!
Sa pidid Belyasha ostma? Vastus on tõenäoliselt positiivne.

On olukordi, kus peate "kiirustama suupisteid". Näiteks teel. Noh, kui te saate mikrolaineahjus soojeneda ja mõnikord peate närimiskummi külma kujuga ja isegi arusaamatu täidisega näritama, naljaga unustanud maitset meenutades lapsepõlvest ... Ema (või mu vanaema juures) olid nad nii maitsvad !

Kuidas teha Belyashi koos liha kodus? Selles artiklis saate lugeda küpsemise nõtkeid.

Belyashi võlgneb tütarlastele oma sünnist. Esialgu olid nad tavapärase tassi (värske), täidisega, mis sisaldas liha ja hirssi (nisu, kartulit või riisi asemel lisati). Aastate jooksul toimus dramaatiline muutus, Belyashi sai osaks vene köögist ja on valmistatud pärmitest, täidisega liha ja sibulaga.

Belyashi koos lihaga, mille retsept on siin esitatud, on erakordselt kerge valmistada. Ja tainas ja minisegu Belyashase jaoks valmistume iseseisvalt.

Alustame testiga. Tema jaoks vajate: klaasi piima, klaasi vett, 1,5 spl. Lusikad pärmi (kuiv), või (110 g), sool (1,5-2 tl) ja jahu (umbes 7 klaasi).

Piim segatakse veega ja kasvanud pärmiga. Lisage 1/2 jahu, pehmenenud või (sulatage), soola ja suhkrut. Nüüd üks väike, kuid oluline "esile": enne kui hakkate katset tegema, õli õli kätele õli (tavaline köögivilja teeb). Nüüd peske tainas, järk-järgult lisage jahu. Sega kuni tainas kleepub sinu kätte. Tõsta tainas sügavale tassile, katta puhta rätikuga või salvrätikuga ja panna soojasse kohta vähemalt tund. See tainas on täiuslik tööl, praadimisel õhuline, krõbedaks ja väga maitsev.

Me valmistame hakkliha belaja jaoks. Retseptid on Internetis väga erinevad. Huvi huvides sisenes ta ise otsimootorisse: "Belaya koos liha, retseptiga", vaid üks sajad vastasid reaalsusele. Mingil põhjusel ei soovi keegi harva erandiga jagada saladust tõeliselt hea täidisega, mis peab olema mahlane ja aromaatne, pehme ja maitsev samal ajal. Täidis peab tingimata koosnema lihast ja sibulast suhetes 1 kuni 1. Luke on sama palju kui liha. Ja liha peaks olema ainult värske, mitte mingil juhul külmutatud varem, sest pärast külma see kaotab oma omadused, aroom ja mahlakkus ei ole enam need. Kasutage kindlasti sealiha ja veiseliha (võrdsetes osades). Hakkliha valmistatakse iseseisvalt, ostmist kunagi ei võrrelda kodus!

Peetükk valgete ubade kohta koostis: sealiha (200 g), veiseliha (200 g.), Sibul (350-400 g), pipra mati must või valge ja sool (lisatud maitse järgi). Mõnes retseptis soovitame lõigata sibulaid (mõnikord isegi kuubikud). Kuid lihtsalt hakitud sibul ei anna täitematerjali nii palju mahla kui veetorustikus, ja sibulad, mis puutuvad valmistatud beelisse, ei ole kõigile meeldivad.

Liha ja sibulad läbivad lihaveski, lisatakse pipar, sool ja segatakse hoolikalt.

Nüüd jätkake preparaadi ettevalmistamist. Tükeldame taina võrdsetele osadele (6-8 väiksed, suurusjärgus, tükid), me moodustame sellest katsest pallid ja loome vastava soonte, milles me levitame täitematerjali (ühe valge liha puhul keskmise suurusega lihaga vajame umbes kaks supilusikatäit hakkliha). Servad on kergelt omastatud, nii et hakitud liha ei katke toiduvalmistamise ajal, jättes ainult väikese "akna".

Fritüüblis on ideaalsed belyashi lihaga, kuigi tavaline pann sobib ka. Belyashi praeja ajal peaks olema pool (vähemalt) keetmata õlist - ainult sel juhul on tainas paks ja pehme. Prae, kuni sa saad kuldse värvi (esimene külje "akna" ja alles siis - teisel küljel).

Kui sulle meeldib belyashi koos liha, siin kirjeldatud retseptiga, on tingimata täiendada oma räpane parimaid retsepte.