Küüslaugu kook - ravim, mida tuntakse alates lapsepõlvest

Küüslaugu kook või eklair on õrn tainas ja magus täidis. Tema maitse on tuttav kõigile lapsepõlvest. Kuid isegi selle delikatessi ettevalmistamisel on peenetusi. Halbvalmistatud tainas ei ole nii õrn ja koogid ei tööta. Nii et räägime sellest, kuidas korralikult seda magustoidu ette valmistada.

Nimi "eclair" tuli meile prantsuse keelest. Küüslaugukoogide valmistamiseks kreemiga peate valmistama tooriku. Kuidas küpsetatakse õhku, nii maitsev ja eksklaare. Koostisainete arv toiduvalmistamiseks on minimaalne.

Esmalt võtke klaas vett ja valage see kastruni. Ootame, et vesi keeks. Seejärel lisage 100 grammi võid. Seda saab pehmelt soetada külmkapist. Kui õli lahustub, lisage järk-järgult üks klaas jahu. Jahu tuleb sõelata läbi sõela. Siis on see küllastunud hapnikuga ja tainas muutub õhulisemaks. Jahu lisamise protsessis peate tainas pidevalt segama. See peab olema homogeenne. Pisut keedetakse. Kui tainas ei jää paneele seintele kinni ja muutub üheks suureks tuhaks, siis on see valmis. Lülitage kuumus välja ja jätke tainas jahtuda.

Siis juhime seda viie muna juurde. Me teeme seda järk-järgult, segades seda hästi. Tavaliselt on valmistatud kookil klassikalist piklikku kuju. Aga kui soovite, võite seda teha rõnga või palli kujul. Võtke kondiitritoote kotti või süstalt. Me täidame selle testiga ja paneme küpsetuslehele suvalise kujuga koogid. Küpsetava lehel peate panema pärgamendi ja õli seda. Pange tähele, et küpsetatud kook kasvab küpsetamise ajal. Seepärast asetage tainasosakesed üksteisest kindlal kaugusel. Soojendame ahju 200-kraadini. Kui küüslaugu pirukad muutuvad roosiliseks ja suurendavad mahuosa, peate temperatuuri vähendama 170-180 kraadini. Siis me toome neile täieliku valmisoleku.

Me võtame need ahjust välja ja laseme neil jahtuda. Nüüd pead koorma tegema . Küüslaugu kook täiuslikult sobib peaaegu iga kooriga. Võite võtta valku, õli või küüslauda.

Korstna valmistamiseks peate võtma klaasi piima ja segama seda kahe munaga ja kolme supilusikatäit jahu. Mugavuse huvides peate esmalt lahustama jahu väikeses koguses piima. Kuid isegi kui selles kombinatsioonis on tükke. Ärge muretsege, need kaovad edasise ettevalmistamise käigus. Nüüd võtke veel klaas piima ja segage klaasi suhkrut. Viime selle segu keemiseni üle madalal kuumusel. Seejärel segage need koostisosad esimese valmis seguga. Samal ajal segage pidevalt, et mitte põletada jahu ja kreem oleks ühtlane. Kui paagi sisu hakkab keema, lülitage tule välja, kuid ärge katkestage 2-3 minutit. Kui koor on jahtunud, lisage sellele 100-150 grammi võid ja peksake segistiga hästi. Kreem on valmis.

Ja siin on, kuidas teise koore valmistada. Võtame 600 ml koort, mille rasvasisaldus peaks olema vähemalt 30%. Lisage neile umbes 9 supilusikatäit pulbristatud suhkrut ja teelusikatäis vanilje suhkrut. Seejärel segage kõik koostisained segistiga. Kookide koor on valmis.

Me teeme sisselõige iga kooki ja täidame koorega. Võite kasutada kondiitritooteid ja asju lisada. Teise võimalusena saate kooki ülemise osa lõigata ja sisestada täidise. Pruulitud kooki peal võib ka šokolaadijäätis katta.

Küpsetamise järel valmistatud kook peaks olema õhuline ja seesmiselt tühi. Ja seda saab teha ainult järgides kõiki loetletud nõudeid.

Lapsed ja täiskasvanud hindavad teie kulinaarse loomingu ja see ei libise kaua plaadil.