Porkkähklid on alati mao pühad

"Sealiha peenestamine on alati kõhutäht", nii et ühel päeval ütles mu abikaasa pärast maitsvaid lõunasööke. Ma olen neid sõnu väga hästi meelde tuletanud, nii et nüüd, kui võimalik, eelistan ma seda imelist roogi teda rõõmustada. See artikkel pakub retsepte, nii klassikalisi kui mõnevõrra ootamatuid retsepte. Kuid iga armuke võib endale endale midagi uut leida.

Sealihapuid seentega võib valmistada mitmel viisil.

Esimese klassikalise meetodi puhul on vaja liha tükeldada kuni 5 cm kõrgusteks tükkideks. Siis on soovitatav seda ettevaatlikult tagasi lükata, pannes sel eesmärgil tsellofaani kotti, et kiud ei puruneks. Liha kaetakse hästi pipra ja soola seguga, rullitakse jahu ja mõlemal küljel praaditakse kuldset värvi. Nüüd saate süüa seeni. Selleks on soovitatav, et viiludeks tükeldatud šampanjone segatakse sibulaga ja praaditakse kuni valmis. Küpsetamise tassis asetage liha seente peal. Peeneks peene maisonesega ja puista röstitud Parmesani juustuga. Küpsetada sealihast tuleb umbes nelikümmend minutit.

Teine retsepti, milles serveeritakse seeni kapsas koos seentega, tehakse järgmiselt. Kõik koostisosad tuleb valmistada samamoodi nagu eelmises retseptis. Kuid ainult liha peksutada natuke õhem ja mitte praadida seda. Lõika seened väiksemaks, kuid pane need ära. Nüüd segage seeni täidis riivitud juustuga. Tükil pekstud lihale pange väike täidis ja mähkige see rullvõrgu kujul. Soovitav on kinni hoida servadega hambatiilidega. Nüüd saatke kõik küpsetusnõusse, määrige pinnale majoneesi ja küpseta eelnevalt kuumutatud ahjus umbes tund. Temperatuur peaks olema umbes 180 kraadi.

Prantsuse keedetud sealiha võib valmistada ka mitmel viisil. Selleks on soovitav peenestada liha ja katta marinaadiga. Lõigake ümmargune tomati ja riivitud juust. Nüüd küpsetusplaadil vala ringid sibulad, selle peale - liha, tomatit, seejärel majoneesi ja puista juustuga. Ahjus küpsetage umbes ühe tunni jooksul väikese tulega.

Prantsuse keeles on väga maitsev sealiha toiduvalmistamise võimalus konserveeritud ananassi viilude kasutamine. Liha tuleks jätta tavapäraselt kõrvale. Pane ananassi peale, levige see vormi ja puista see kõik juustuga. Nõu muutub väga maitsev ja lõhnavaks.

Taignas olevad sealihast on klassikaline kulinaarne žanr, kuid selle ettevalmistamiseks on olemas ka mitu retsepti.

Lihtsaim taigna on järgmine. On vaja segada mune, majoneesi, soola, natuke õlu kausis ja lisada jahu veidi. Tainas peaks olema selline järjepidevus nagu pannkookide küpsetamisel. Nüüd koondage hakitud peeneks hakitud pipar-soolaliha ettevaatlikult magustoiduni. Sealiha tuleb praadida, kuni see on kuumtöödeldud.

Maitsev sealiha, kui lisate juustu harjasse. Selle tooriku ettevalmistamiseks segatakse peeneks hakitud liha viilud jahu (tuleb lisada pipart ja soola), seejärel muna. Lõpuks jälle jahu. Seejärel sealiha praaditakse mõlemalt küljelt kuni küpsetamiseni. Sel ajal juustu hõõruda ja mune torkatakse. Nüüd saate panna juust ühele küljele ja valama munasegu. Pärast seda sealiha rullub külje poole, kus juust valatakse ja praaditakse selliselt, et juust sulab. Niipea kui see juhtub, on vaja tassi viivitamatult lagundada serveerimisplaatidele nii, et täidis oleks peal.

Kõige parem on sealiha hakkliha , värsked köögiviljad - tomatid, paprikad, kurgid, roheline sibul, petersell ja roheline salat. Neid saab serveerida salat või lihtsalt köögiviljaplaadina.

Hea söömine!