Kuidas valida kaste spargel: retsepti igale maitsele

Spargel - unikaalne taimne. See on meeldiv maitse ja võib olla suurepärane garneering erinevaid soojad toidud. Tavaliselt on see toode juhitakse tabeli keedetud, praetud või konserveeritud kastmed erinevate aromaatsete täiendused. Nad aitavad paremini esile õrna ja hõrk pakkumise köögivilju. Kumb on parem kokk kastmes spargli? Retsept saab võtta. Kõik sõltub olemasolevate toodete ja maitseid kokk.

Kaste Korea

Mõned asjatundjad eelistavad süüa toores spargel. Aga see meetod ei sobi kõigile. Enamasti selle juurvilja on keedetud ja seejärel tarbitud toidus koos mõne kastmega. Ja igaüks selle eriarvamuse. Mis saab kasutada kastmes spargli? Retsept üks neist viitab Korea kööki. Süüa seda, mida vaja järgmisi tooteid:

100 grammi taimeõli 4 küüslauguküünt, 12 g suhkrut, 36 grammi purustatud paprika ja veidi must, näpuotsatäis soola ja 2 supilusikatäit sojakastet.

Ettevalmistused selline toode on väga lihtne:

1. Alustuseks sojakaste on vaja lahustada soola ja pipraga.
2. Siis tuleb lisada purustatud küüslauk ja pane see kõik koos õli.

Me saame väga originaalne kaste spargel. Retsept on hea, et mitmed koostisosad saab reguleerida alati vastavalt oma maitsele. Pärast keetmist tuleb külluslikult kalla keedetud spargli ja asetage lõppenud tassi 3 tundi külmkapis. Selle aja jooksul, kui põhitoode on aega imama ekstra maitse.

sinepi maitseained

Lovers grillitud köögiviljad peaksid tõesti sinepikastmega on spargel. Retsept on natuke raskem eelmine versioon, kui toiduvalmistamiseks on vaja rohkem tooraineid:

50 grammi oliiviõli, 2 küüslauguküünt, veidi jahvatatud musta pipart, teelusikatäis hakitud värsket estragoni lehti, 2 grammi suhkrut, soola, 2 tl Dijoni sinepit ja koor äädikat.

Koostada selline toode on parem mikrolaineahjus:

1. Esiteks eraldi kaussi, on vaja ühendada küüslauk, suhkur ja 2/3 saadaval kogus õli.
2. Pane segu mikrolaineahjus 15 sekundit.
3. Kao mahuti ja küüslauk tavalise noaga, et muuta see sodi.
4. Järgmises tassi kombineerida sinep, estragon, äädikas ja küüslauk kartulipudruga.
5. Lisa sool, pipar ja võid valmistada. Kaste valmistada.

See võib panna külmkapist välja ja hoida seda kuni kaks päeva, seejärel igal ajal kasutada maitsestatud kaste vastavalt juhendile.

kangid tuleviku

Hea koduperenaised alati reservid külma talve, et oleks võimalik süüa oma lemmik toitu. Ja nagu tavaliselt spargel on koristatud talvel? Retseptid võivad olla väga erinevad. Sellised taimsed tavaliselt kuivatatud, külmutatud või soolatud. Aga kõige sagedamini kasutatav konserveerimine meetod. Väga maitsev muutub rohelised oad, keedetud mahlakad tomatikastmes. Valmistamiseks kaste vajate:

liitri vee 150 milliliitrit taimeõli, 30 grammi soola, 12 supilusikatäit tomatipasta, 5 herned must pipar, 5 grammi 70% äädikas, loorberilehte 3, 150 grammi suhkrut.

Protsess toimub mitmes etapis:

1. Panni valada vett, lisada see ja küpseta segu pasta keetmise järel 5 minutit.
2. Lisa sool, loorberileht, pipar, suhkur, või. Hoidke saadud mass kütta 5 minutit.
3. Katta kuni oad ja jätkuvalt keeda 20-25 minutit.
4. Vähemalt vala äädikat ja 5 minuti pärast eemaldage tulelt.
5. Lagunevad koostisainete mass steriilse purkidesse ja rulli.

Selgub, originaal ja väga maitsev spargel talvel. Retseptid nagu täidised saab kasutada ka säilitamiseks paprika.

Kollane lisaks roheline spargel

Nagu te teate, on kolme tüüpi spargel: lilla, valge ja roheline. Igaüks neist on oma maitse, mida soovite rõhutada erilisel moel. Näiteks saab süüa väga huvitav kaste spargli roheline, mis koosneb kahest erinevast fraktsioonidesse. Töötada vaja:

4 keedetud muna, meresool, 50 grammi võid, mahla poole sidruni, peterselli lähituled, jahvatatud musta pipart ja 50 ml koort.

Ettevalmistused kollane kaste ei ole raske:

1. Munad tuleb puhastada ja jagada üksteisega valkude munakollased, lisades neile erinevaid toite.
2. Pannil sulatada või.
3. Lisa sool, sidrunimahl, pipar ja munakollased, hõõrutud läbi sõela.
4. Vähemalt valada koor ja lasta segul keeda paar minutit. Mass peaks saama maksimaalselt homogeenne.
5. Valgud õrnalt tükelda noaga koos peterselli.

Pärast seda eelnevalt keedetud oad ainult valada muna-koore mass, siis puista hakitud kiud.

koorekastmes

Spargel ei ole iseenesest on väljendunud maitse. Isiksus ja maitse annab see kaste. Ta on võimeline omakorda tavaline köögiviljad maitsev ja tõesti maitsev roog. Selle ülesande lihtsalt saavad hakkama koorekastmes spargli. Kokk, saate, kasutades järgmisi komponente:

90 grammi jahu 50 grammi võid, supilusikatäis hakitud pähklid, sool ja pool tassi piima ja koore, sidrunimahla ja pipraga.

Tee kaste järgmiselt:

1. Esiteks 25 grammi sooja õli pannil ja seejärel külvata jahu, et muuta see veidi pimedaks.
2. Pidevalt segades aeglaselt valada piima.
3. Umbes kaks minutit hiljem samal viisil lisada koor.
4. Lisa pipar, sidrunimahl, sool ja eemaldage kohe pann kuumust.
5. Beat ülejäänud koor nii palju kui võimalik ning nende ühendamine kuuma mass.

Kaste võib pidada valmis. Sel juhul kasutatakse küpsetamiseks. Seega, keedetud spargel tuleks panna küpsetusplaadile, katta see segu keedetud ja panna peal ülejäänud võiga, lõigata mitmeks tükiks. Tooted tuleb saata ahjus 15 minutit, pärast soojendamist 220 kraadi. Pärast seda, kuum spargel kreemjas täidis ainult puista pähklid. Ja need, kes ei meeldi neile, võib kasutada värskeid ürte.

Populaarne valik

Kõige maitsev ja kõige sagedamini kasutatav kaste spargel - "hollandi". See toode on lahutamatu osa Prantsuse kööki. Süüa seda, mida vaja kõige lihtsam koostisosi:

2 spl sidrunimahla võtta kaks korda nii palju vett, 3 munakollast, 100 grammi võid, veidi soola ja veerand tl cayenne pipar.

Ettevalmistamine kaste on vaja läbi viia väga hoolikalt:

1. Beat munakollast kastrulis sebima, kuni segu muutub üsna paks. Kõik see on kõige parem teha veevannis toitu ei põlenud.
2. Katkestamata peksmine, järk-järgult siseneda keeva veega.
3. Lisa sidrunimahl ja eemaldada tulelt.
4. Jätkates tööd sebima, lisada sool, pipar ja sulavõi.
5. Kokkuvõttes on vaja valada üsna veidi külma veega ning lõpuks piitsutama segu eriti intensiivne.

Nüüd valmis kaste saab joota spargel ja serveeri lauale koos liha, kala või muud köögiviljad.