Nagu võib keedetud merekala ubade: retseptid ja soovitused

Mitte ainult kalurite kinni kalaroad. Igaüks huvitatud mõned roog, mis põhineb veeorganismidele - kui see on nõuetekohaselt vormistatud ja hästi teeninud. Tal respect muidugi merele või ookeanile kala - tema luud ja vähem toitaineid ja rohkem. Kõige tähtsam - mitte rikkuda originaal toode. Ja siis austust ja imetlust oma kulinaarseid andeid tagatud.

Kala rullid

Best kombineeritud merekala oad - kuigi meile kõigile tuttav, punane või valge, kuigi roheline. Ja retseptid, mis sisaldavad nende kahe koostisosa on väga mitmekesine. Kõige kättesaadavamaks marginaale, rannikust eemal, tursk. Alates selle saate teha palju, et ahvatlev. Näiteks, kui te võtate nael või veidi rohkem kui filee merekala, kuivatage pärast plaatide pesemist ja lõigatud, saad tõttu väga maitsev roog. Selleks plaadi tuleks prisolit, puista maitseained oma maitse ja uduvihm sidruni. Kuigi see marineerida (vähemalt 10 minutit), valmistades täidis. Juust 100 grammi kõva jäme hõõruda, 400 g rohelised oad (sageli võetud, külmutatud) on keedetud pehmeks ja lõika väikesteks tükkideks. Mõlemad komponendid on segatud ja maitsestatud vürtsidega. Siis saadud segu täidetakse kala marineeritud plaadil. Enamasti nad korda pärast rulli, kuid mõnikord kasutatakse ja meetod "rahakott". Saadud keeru kastetud lahtiklopitud munaga, siis jahu ja lõpuks - riivsaiaga. Jääb praadida ja teenida. See kala koos rohelised oad võidab isegi üks, kes on ükskõiksed kalaroad.

õrn retsept

Sest see uuesti sobib rohkem mere (ja mitte jõe või järve) elanikku. Andmeid kilo filee pestakse, kuivatatakse ja hõõrutakse segu pipar-sool. Merekalade ja oad saada kõige edukam, võetakse lihtsalt selline oad (umbes naela) ja valatakse keeva veega 5 minutit. Tekib vajadus oranž: see on jagatud pooleks, üks pool pigistada mahl teise segmenti. Umbes kolm küüslauguküünt tuleb puhastada ja lõigata õhukesteks viiludeks. Väike tükk võid lõigata väikesteks kuubikuteks (selleks on parem võtta külmutatud). Sarnast tükk sulab. Nüüd algab kõige olulisem etapp, mis määrab, kui palju saab oma maitsev merekala ubade: piisavalt suur segment pärgament küpsetuspaberiga avaldumist. Tuleb määritud sulavõi enne tähtaega. See pani kalafilee, sätestatud ümber oad. Kõik see on puistatakse estragon, asetatud küüslauk, apelsinilõike ja viilutatud võid. Kogu struktuur on pakitud pärgament ja nelikümmend minutit paigutatakse ahju. Kui oled rohkem nagu hapu, asendada oranž sidruni.

Kala segatakse praadimine

Mitte igaüks teab, mis see on. Isegi need, kes on pann "Wok". Vahepeal nn (sealhulgas) ja merekala (oad või muud köögiviljad). Põhilised tähenduses - väga kiire praadimine suures koguses õli. Ja isegi kui sa ei ole "wok" - las ta asendada sügava tükk plaat Kaldseintega. Ja kui ta on ka paks põhja - kõik imeline.

Niisiis, võetakse natuke rohkem kui nael valge merekala. Näiteks sama tursk. See on lõigatud pikk ja mitte paks ribade paneer tärklise. 2 küüslauguküünt ja umbes 2-3 cm peeneks hakitud ingverijuurt; tass rohelised oad või neli minutit pruulitud ja nõrutada veega. Eraldi konteiner, segada tomatipasta, äädikas (võetud supilusikatäis), sojakaste ja apelsinimahl (nad peavad võtma kaks), pluss väike lusikas tärklise ja suure - suhkur. Kui pann pool minutit praetud ingveri ja küüslauguga; Seejärel tutvustas oad ja pärast seitse minutit - kala. Sel hetkel, valmistada kallates kastmega. Kui see pakseneb - kaaluda roog on valmis. See merekalad oad ja riis on eriti hea. Kuid see idamaise roogasid.

Fooliumis küpsetatud

Tavaliselt on põhirõhk kala. Aga mõnikord võib seda meetodit pidada viga. Sageli õige öelda "oad kala." Retsept, et teeme ettepaneku kohaselt peamine koostisosa on ikka tema. See on pool kilo rohelised oad ja tühjendada eelnevalt problanshirovat. Siis fooliumi võetud, mis on määritud segu tomatipasta hakitud basiilik; see on sätestatud poolaastaga koguarvust oad ja peal - nael kala (võtta lõigata filee küpsetatud läbi parem). Filee puistatakse oliiviõli ja sidrunimahl, maitsestatud pipra, soola ja teisi vürtse. Fooliumisse pakitud ja seda protseduuri korratakse neli korda - selle tulemusena sa peaksid 4 kimp, mis on merekalad oad. Nad paigutasid veerand tundi ahjus ja seejärel vabastada foolium, serveeritakse lauda puistatakse sidruni ja lisaks seltsis lähedastele peen kastmed.