Soolane peekon - üks lemmik gourmet toidu kõigi rahvaste ja eriti ukrainlased, kes ei esinda oma dieeti ilma selleta. On raske loobuda maitsev tükk suitsutatud või soolatud salsa mädarõika ja kartul. Ja toitumisspetsialistid rääkida kasu rasva , sest see sisaldas palju asendamatuid rasvhappeid, nii et keha vajadustele. Samuti on ta krediiti võime tühistamise radionukliidid inimkeha.
Ostate selle toote poest või turule, siis on parem õppida, kuidas hapukurk peekon ise, sest midagi raske selles protsessis. Vali soolamine ei tohiks olla väga paks tükki valge või kergelt roosakas värvus, ilma kollaseks, puhta, pehme lapiga, mis kergesti eraldada.
Soolamine kasutada suuri soolakristallid. Selle peamine eesmärk - on niiskuse eemaldamiseks ja produkti säilitusainet efekti. Tuntumad soola aeglaselt juhib vedeliku rasvast järkjärgult temas lahustunud. Ärge kasutage trahvi, samuti jodeerida soola, sest saavutatakse soovitud tulemus. Enne nii soolatud rasva, pead olema kaabitakse noaga võimaliku saastumise, peske veega on võimatu.
Valmistatud toode on lõigatud väikesteks tükkideks. Sool, pipar ja maitseained segu valmis maitsta. Õhukesteks viiludeks hakitud küüslauguküüs määr üks ühes tükis peekonit. Soolamine vajadust mahukas pan, puistatakse mille põhjas segu soola, vürtse, küüslauk. Siis see segu pannakse hõõrutud pekki, puistata vürtse ja küüslauk.
Volditud ja kergelt tampimist kõik tükid, saate neid katta peal plaat ja pannes väike kaal, jäta pimedas kohas toatemperatuuril üks päev.
Kui palju soola peekon kuni keedetud? Tõmmates välja pan, see on puhastatud soola ülejääk, wrap puuvillase lapiga ja jäta külmkappi paar päeva (nädal).
Võite kasutada teist meetodit, kuidas hapukurk peekon kuumas soolvees. Sest see on vaja liiter vett, üks klaas soolad, loorberileht, pipar, hakitud küüslauk. Produkt valati kuuma soolveega ja keedeti 5 minutit. Off, jätke päev. Pärast selle aja möödumist, rasva peab olema soojendatud soolveega madalal kuumusel, lase keema ja pane kuuma plaadi ja laske sel jahtuda ja kuiv. Siis hõõruda segu kõik tükid purustatud küüslauk ja maitseained, panna sügavkülma.
Suitsetamise tavaliselt valitakse tagasi lõikamine värske rinnakorv ja lihakeha peene liivapaberiga kerge või ei. Enne soola rasva suitsu tuleb lõigata sobiva viiludeks. Hõõrutakse keedetud tükki jämedat soola, lisada maitseained soovi korral tuleb säilitada kolm päeva. Pärast prosola kõik sool teil on vaja puhastada välja ja väga rasva loputada leige veega ja jäta päev õhus või Alahylly külmkapis, nii et see on hästi kuivatatud ja pragunemist. Seejärel (ühe päevaga) külmsuitsu toote helekollaseks. Selleks ajaks, maitse on lihtsalt suurepärane.
Seal on palju rohkem näiteid, kuidas hapukurk peekon, ja iga fänn seda toodet saab ise valida retsepti. See on parem võtta soolastes peekon toidu kombineerimine köögiviljad, eriti roheline sibul.