Nagu gorbuušal soola mitmel erineval viisil

Kala on alati olemas meie toidus. Ja kõige sagedamini leida meie toidulaual on lõhe. Tema praetud, küpsetatud ahjus küpsetatud taigna. Aga me räägime sellest, kuidas soola roosa.

Suur hulk viise, kuidas seda teha. Me mitmeid võimalusi kaaluda. Ja siin on üks neist.

Peate kaks kala. Nad peavad olema puhtad, ilma roosa lõhe on täielikult sulanud. Sel juhul tuleb nahk ei saa eemaldada, siis eemaldage lihtsalt siseküljed. Muidugi, saab osta juba roogitud. Aga ikkagi sa pead vabaneda kõik luud, ja alles siis ettevaatlikult pesta roosa.

Nüüd kala tuleb kuivatada salvrätiku ja seejärel jätkake otse marineerimiseks. Selleks on vaja, et valmistada kuivatamise segu.

Protseduur. Ühenda kaussi jahvatatud paprika, suhkru ja soola suhe ühe kilogrammi kala - kaks supilusikatäit soola, üks supilusikatäis suhkrut ja pool tl pipart. Nüüd võtke teise kaussi, kuhu valada taimeõli.

Lõigatakse tükkideks gorbuušal tükki obmoknite neid õli ja seejärel võimalikult palju rest kuivatamise segu valmistada varem. Pane kõik portsjonid pikitud kihtide sibularõngastega pannil ja vala peal taimeõli väikeses koguses. Pot kate ja pane see külmkappi. Pärast kolme või nelja päeva kala on juba võimalik tuua lauale ja nautida oma ületamatut maitset.

See on ainult üks versioon, kuidas soola roosa. Samuti on viise, kuidas ta Soolamine oluliselt vähenenud aja jooksul. Niisiis, kui soola gorbuušal kodus, samas kiirendades.

Sa pead üks, värske lõhe, üks supilusikatäis suhkrut, kaks supilusikatäit jämedat soola, poole sidruni ja oliivid kaheksa. Lisaks nendele koostisosi, vajate jahvatatud punast pipart ja must sinepiseemne, paprika ja kuivatatud ürte nagu küüslauk. Kõik vürtsid on võetud ainult oma äranägemise järgi sõltuvalt maitseid ja eelistusi, kuid mitte rohkem kui kümme grammi üldiselt.

Nüüd otseselt sellest, kui soola roosa. Väga puhas kala sisikond ja kaalud. Eraldage tema uimede ja peas. Raputa segu suhkru ja soola ning üsna rikkalik. Kõik eelnevalt segada vürtside ja hõõruda kala. Praegu, kasutades ainult pool vürtsisegu.

Tee soolatud gorbuušal kaussi ja puista see peal jääb maitseained. Kaaned ja külmkapis kaksteist tundi.

On aeg avada väike saladus. Kui soovite oma kala ei ole murdis, ja oli jumekas, pani enne see kaussi, wrap gorbuušal puuvillasest riidest: see neelab kogu liigne vedelik.

Söötmine lauale marineeritud roosa lõhe kodu tingimused, lõigata portsjoniteks viilud, kaunistage sidruni viilud, oliivid ja sibularõngad. Kõik see ainult süveneda laitmatu maitse kala.

Te ei usu, kuid seal on teine võimalus, kuidas soola gorbuušal vaid kaks tundi. See retsept oleme konkreetselt peab kõlama need, kellel ei ole palju kannatlikkust ja ei suuda ära oodata paar tundi või isegi päeva.

Mõtle, kuidas roosa lõhe soolalahust. Muide, selle valiku sobib heeringas ja makrell. Kuid erinevalt lõhe, need kalad ei eemalda nahk ja eemaldada väike luu.

Aga tagasi meie kala. Veidi gorbuušal SPLIT sulatati filee, mis seejärel lõigatakse tükkideks, paksusega üle poole sentimeetri. Valmistatakse soolveega ühe tassi vett neli supilusikatäit soola ja sama palju suhkrut. Torka see valmis tükki kala ja jätta need sinna kaks tundi. Pärast selle aja möödumist, võid nautida uskumatult maitsev lõhe, soolatud nii lühikese aja käed.

Nautige maitset