Minestrone supp: retsept klassikaline foto. Minestrone - Ã ...

Itaalia köök on kindlalt ja turvaliselt loodud meie elus. Kuid nagu ühekülgne, enamasti pizza, pasta ja lasanje. Aga toiduvalmistamisel strany- "boot" on palju suurepäraseid suppe, peamiselt - minestrone. See roog oma kodumaal ehk kõige armastatud itaallased, erinevalt enamik eurooplasi, austa rikkalikku lõunasööki, mitte õhtusöök. Lisaks sellele võib olla lihtne ja väga rõõmsameelne ja vormis püree ja tavalist esimene. Minestrone supp klassikaline valmistub erinevaid viise. Tegelikult iga pere oma retsept. Aga mida iganes sa valida, kõik on kinnitatud ja teie ja teie lähedastele.

Mis on peidetud nime all

Itaalia nimed nõud täpselt määratletud, mida mõeldakse neid. Niisiis, MINESTRA - lihtsalt supp, minestrina - tema tulemasina versioon ja minestrone - paks, täidlane versiooni. Ja mitte tingimata tihedus saavutatakse pyurirovaniem, vaid panna tassi nii palju komponente kui võimalik. Ja kindlasti minestrone peaks olema ilus, muidu saad küll maitsev, kuid kõige tavalisem köögiviljasupp.

Üldised reeglid

Algselt klassikaline minestrone valmistus kaua - kuni kuus tundi. Ajal köögiviljad lagunema peaaegu püree. Kaasaegne rütmid elu ja seadmeid, mis võimaldavad cooking, lõigatud aega kolm tundi või isegi vähem - ju see on lihtne saada kashepodobnuyu järjepidevuse kasutades segisti. Kuid mõned reeglid siiski täide täna.

1. Köögiviljad on sätestatud Euroopa minestrone, röstitud, ning paljudel juhtudel isegi pre-kustunud.
2. Minestrone - see on hooajaline tassi. See ei ole vaja hoolikalt järgima retsept ja anduma kallis muidugi, aga rahvarohke keemia talvel pipar. Te võite võtta midagi enamat loomulik.
3. Supp peab tingimata esineda oad. See võib olla herned, oad või kikerherned. Loomulikult eelistatakse värske, kuid kui nad seda ei tee, oad leotatakse ette.
4. Kui olete huvitatud reaalse minestrone supp, klassikaline retsept soovitab lihvima köögiviljad ja mõned lahkuda tükki: tihedus on piisav, ja kogu viilud lisab ilu ja rikkust.
5. Pasta on võetud üksnes kõva.
6. Palju rohelised - peab!

Klassikalises minestrone peab olema vähemalt tosin erinevaid köögivilju. See ei ole alati võimalik nii koostisosad varieeruvad, kuid vähemalt 6-7 tüüpi "ekstrakt" on.

Delicious minestrone: retsepti foto

Me usume, et oad on laos ainult kuiv. Klaas oad täis öö veega, ja järgmisel hommikul keedetud paar tundi, kuni kogu pehmuse. Nevyparivshayasya vett saab tühjaks. Vastavalt kochanchiki romaine ja radichchio suur paprika ja sinine sibul jämedalt hakitud ja keedetud viisteist minutit. Puljong valatakse pyuriruyutsya köögivilju. Sibul peeneks lõigatud sibul, porgand hõõrub; Ta on teinud zazharki. Maitsetaimed - petersell, sibul ja till sulgedest - purustada. 200-grammine peaga Camembert kuubikuteks lõigatud. Kaks liitrit puljongit ette köögiviljapüree; pärast keetmist ja praetud oad on tutvustatud. Minestrone uuesti keema, seejärel lisage juust ürtidega. Peaaegu kohe pärast segamist pan on kaetud ja tulelt. Veerand tundi pärast infusiooni - ja õhtusöök on valmis.

Classic peekoniga

Ära unusta, et minestrone - väga "demokraatlik" supp, ja te saate leida üks, mis sobiks kõigile seas retseptid. Sealhulgas üks, kes eelistavad liharoogade. Peekoni minestrone on eriti maitsev. Selle loomise 100 grammi peekonit kuubikuteks lõigatud ja pripuskayut taimsed (soovitavalt oliivi) õli. Kui "rasva" lase rasva, lisa hakitud sibul ja kaks küüslauguküüs. Nagu zazharki zazolotitsya, nihutatakse pannile ja täiendatakse nelja hakitud varssellerit, keskmise suvikõrvits, sada grammi värskeid ube, kaks tomat, spargel (umbes 4 ühikut) ja paprika - ilu võetud üks punane ja teine kollane. Lisamata vedela stewed köögivilja leevendamiseks, siis kallati pool liitrit kuuma vett või puljongit ning keemise jätkati veel 20 minutit enne väljalülitamist varsti minestrone plaadi maitsestatud hakitud paprika, sool ja mis tahes maitsetaimi.

Minestrone pasta

Igaüks teab, kui palju itaallased armastavad pasta. Pole üllatav, et keedetud ja minestrone supp koos nendega. Klassikaline retsept pasta rakendatakse mitmes etapis:

1. Porrulauk ja kaks suuremat vars seller lõigatakse õhukesteks viiludeks.
2. Kaks porgandid on ribadeks lõigatud.
3. Keskmise suurusega suvikõrvits lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
4. Kõik komponendid on moodustatud suures potis, lisada pool tassi neist rohelised oad ja kolm supilusikatäit oliiviõli.
5. Maht pannakse tulekahju; kui see hakkab susisema - suletud kaane kruvitud põlema. Quenching toimub umbes 15 minutit, aeg-ajalt pöörissegajas.
6. Lisades vett või puljongit, umbes pool liitrit, Bank of konserveeritud tomatid, tüümian, pipar, värske basiiliku ja maitsetaimed - ja jälle katte all pool tundi.
7. Viimase lihvi - Bank konserveeritud oad mahla ja pasta ....

Pärast kümmet minutit keetmiseks suppi valati plaatidel, maitsestatud riivitud juustu ja hakitud peterselli ja sõi kuum.

Itaalia seenesupp

Teine lihtsalt imeline minestrone! Retsept fotod ja üksikasjalik kirjeldus valmistamisel tehnoloogia esitab oma tähelepanu nüüd. Nii ... Perenaine vaja enne tähtaega leotada ja keeta pool tassi ube. Tulekahju pannakse kaks liitrit pott veega. Kuni see hakkab keema, lõigatud (mitte liiga suur), kartulid, porgandid, pool suvikõrvits, baklažaan ja tomat suur, sada grammi värskeid seeni, sama kõrvits. Kõik see on ette keevas vees, täiendatakse rohelised oad ja herned (pool tassi), ja hoida pärast keemiseni ahju veerand tundi. Siis hakkimiseks sibula poolrõnga, küüslauguküünt - plaatidele ja natuke kapsast - toruga. Kõik see valatakse pot, supp on soolatud ja maitsestatud vürtsidega: pune, basiilik, pune, piparrohi. Pärast veel 15 minutit, siis valatakse peene pasta - umbes pool tassi ja valage lusikaga oliiviõli. Kui pasta on valmis, minestrone kohe valatakse osad, lisatakse see värskelt valmistatud pesto kastmega - ja sa oled valmis õhtusöök. Bright, aromaatne ja uskumatult maitsev supp kindlasti meeldib oma lähedastele. Head isu!