"Napoleon" - kook küüslauguga

Üks kõige kuulsamaid ajaloolisi tegelasi - Napoleon Bonaparte - mälu elab suure hulga inimeste mõtetes. Ja tema nimi oli seotud mitte ainult rafineeritud Prantsusmaaga või suurte keisri sõjaliste ekspluateerimistega. Pärast tõusnud magustoidu nimega "Napoleon" võitis paljude tuhandete inimeste südame ja mao, mistõttu Napoleoni hiilgus elab veel väga, väga kaua.

Pean ütlema, et võib-olla (tõenäoliselt see kõik oli), ei ole keiseril midagi temaga nime kandvat magustoitu. Kuigi on olemas versioon, et see oli Bonaparte, kuidagi seletada oma käitumist oma naisega (ausalt magusate porsa kõrvade paindumine, tüdruk talle midagi sosistas, ei märganud oma naise juuresolekut), juhuslikult lugesin "ainulaadse" mitteoleva kooki retsepti.

Vene tsunami spetsialistid tutvustasid publikule au, mis tähistas 100-aastapäeva võitu võltsliku prantslase kohta, publikule maitsva magustoidu nimega Napoleon, küüslaugukastmega. Nõu oli mitmekihiline kook, mis koosnes tohutu hulgast kookidest vormitud mütsi kujul (see on keisri isiksuse vihje).

"Napoleon" maitses maale võitja elanikele ja võeti vastu paljude kokad. Tuli välja arvukalt modifitseeritud kooke, sest Napoleoni retsepti saiaga oli vaja kallist toodet. See magustoid (muudetud kujul) hakkas ilmuma peaaegu kõikjal, kus võis süüa. Loojate sügavale nurjumisele muutus "Napoleon" - küüslaugukastmega - midagi kummalist, kukkumist ja karmi, kuid üsna söödavat.

Nüüd on "Napoleon" üks kõige maitsvamaid magustoidu roogasid, mida austatakse üle kogu maailma. Ja meie aja jooksul on selles magustoidu eri variante, kuid kui soovite proovida tõelist "Napoleoni" - krevetti, siis peaksite pöörduma klassikalise retsepti poole.

Kuulsa kooki valmistamiseks peate valmistama järgmisi koostisosi. Katseks (võid kasutada valmis pastatooted) peate: jahu (500 g), margariini või võid (200 g ± 50 g), soola (1/2 tl), külma vett (1/2 tk), taimeõli .

Alkoholi jaoks: munad / munakollased (4 tk.), Piim (1/2 l.), Suhkur / suhkrupulber (8 supilusikatäit), tärklis (1 spl), või (100 g), jahu (3 supilusikatäit), sool (pinch). Valmistage puuviljapunutise . Jahutatud tain on rullitud suunas enda enda pinnalt, mida me eelnevalt piserdame jahu. Lõigake kook (esimene kook peaks olema natuke rohkem kui järgmine), asetage see (koos "kaabitsad", mida me küpsetame kuni pimeda kuldkooreni) õlitatud küpsetusplaadil ja läbime seda mitu korda kahvliga. Küpsetage kuumutatud ahjus 180 kraadi. Sama me teeme ülejäänud koogikestega (need on umbes kuus).

Me töötame toiduvalmistamise kreemiga. Piima (suur pool) valatakse kastrulisse ja kuumutatakse, valatakse välja vahustatud koor, suhkur ja munad. Ülejäänud piimaosas lahjendame tärklist jahu, segatakse seda homogeenseks segule ja valatakse aeglaselt sooja piima abil kastruni. Pidev segamine toob kaasa hapukoore tiheduse (see on kreemi valmistamise protsess). Me panime koore külma ja oota, kuni see jahutab.

Määrige koogid, virnates need üks teise peal, puista kokku purgadega, mida me valmistame küpsetatud tükkidest. Me panime selle ööseks külmkappi. "Napoleon" - kook küüslauguga - valmis.

Paljude "Napoleoni" retseptide seas saate eristada retsepti kohupiimakookile - üks kõige maitsvamaid magustoite. Sellise magustoidu valmistamiseks on vajalikud järgmised koostisosad.

Katseks: munad, eelistatavalt suured (2 tk.), Kodujuust (300 g), suhkrutuhkur (3 liitrit), hapukoor (3 spl), jahu (umbes 800 g), sooda (1 tee). ), Äädikas (1 laia lusikas), sool (1/2 tl).

Kreemile: munad (2 tk.), Piim, rasvasisaldus 2,5% (1 l), suhkur (150 g), vanilliin (25 g), jahu (2 supilusikatäit), või (100 g).

Segage suhkrut, soola ja kodujuust munadega, lisage sooda, hakitud äädikat ja hapukoor. Lisage sõelutud jahu, sõtke tainas, pehme, elastne. Tainas jaotatakse 8 tükiks, millest igaüks valatakse paksusega umbes 2 mm ja küpsetatakse küpsetusplaadile, eelnevalt piserdatud jahu. Ahi temperatuur peaks olema kõrge (ligikaudu kakssada kraadi), kooke tuleks mitu korda torgata kahvliga.

Kookide ettevalmistamisel "koo" kreemi üle. Munad jahvatatakse jahu, vanilliiniga ja suhkruga. Lisage neile piima (100 g) ja asetage ülejäänud piim tulele. Esimesteks keemistemperatuurideks kallake muna-suhkru segu õhukese küpsetusega kastruni ja segage pidevalt. Kui mass pakseneb, eemaldage see tulelt viie minuti pärast, lisage õli. Kui koor ei ole väga magus, võite lisada suhkrut. Suuresti määrige koogid, puista ära prügikaste purgadega.

Nii valmistab valmiskohvi "Napoleon" koos krevettiga.