Kuidas jahu võita? Mitmed retseptid

Maslata on meie lauadel üsna populaarsed seened ja sagedased külalised. Neid saab süüa keedetud, praetud ja soolases vormis. Aga täna räägime sellest, kuidas pruulima võid. Nagu kõigis teistes kulinaarsetes retseptides, siin on eripära ja nõtkusi. Marineeritud maslings on maitsvad ja võtavad põhjakohta igale lauale õigustatult. Nii et seal on mõned retseptid, mis võimaldavad teil maitsvat kaerajatist maitsta.

Esimene retsept on väga lihtne. Seega saate neid seeni talvel ladustada. Võtame ühe kilogrammi õli ja hoolikalt neid (puhastatakse mustusest ja pesta). Ärge unustage eemaldatud kahjustatud piirkondi, ja muskaad seened ei kasuta üldse. Siis paneme tulekahju peale vett ja oota, kuni vesi keeb. Kui seened on suured, saate neid tükkideks lõigata. Seejärel asetage need keeva veega, kus lisame kõigepealt veidi soola. Me kokk umbes 25-30 minutit. Seejärel liigutage seened üleliigse vedelikust vabanemiseks. Niipea nihutage need panniks, ainult emailitud. Lisage õlidele tšilli essentsid ja segage neid hästi. Soovi korral võite lisada küüslauku.

Seened asetatakse valmistatud purkidesse ja pannakse steriilseks 30 minuti jooksul. Kinnitage kaaned koheselt kaanedega. See on väga lihtne viis, kuidas pruulida võid.

Mõnikord soovitatakse enne õlitamist eemaldada ülemine koor. See muudab seened vähem libedaks ja ilusaks. Võite marineerida õli järgmisel viisil.

Me sorteerime seened ja eemaldame kapoti ülemise naha. Seejärel valage vette pannile ja asetage see tulele. Me panime ette valmistatud seened ja küpseta. Küpsetusaeg on 15 minutit pärast vee keetmist. Seejärel tühjendage vesi ja lasege seened erilise ettevaatusega. Seda protseduuri tehakse kolm korda. Viimase keemise jaoks valage vett nii, et see oleks umbes ühe sõrme peal seeni.

Nüüd lisage vürtsid. Kolm liitrit seeni peate panema supilusikatäis soola. Lisage ka loorberilehed, nelki ja poole klaasi äädikat (9%). Seene marinaadikoogis umbes tunni jooksul. Ärge unustage, et mõnikord segatakse paki sisu. Kui seened on valmis, satuvad nad mahuti põhja, kus nad küpseta ja marinaad muutub läbipaistvaks. Lisaks levitame valmistatud õli purgidesse, mis on kaanedega suletud.

Kõik seened teavad, et seened tuleb väga hoolikalt sorteerida. Seepärast eemaldage enne õlide maitsestamist kõik rikutud ja kõdunud proovid.

Teine retsepti toiduvalmistamiseks marineeritud õli. Eelnevalt ettevalmistatud seeni keedetakse 10 minutit, pärast keedetud vees keetmist. Viska neid mahutist ja valmistama marinaadist. Ühe kilogrammi seened toores vormis vajavad 125 grammi lauaviimistlust (6%), 100 grammi vett ja pool supilusikatäis soola ja suhkrut. Madalam marinaadis olev õli ja küpseta 25-30 minutit. Üks minut enne vürtside lisamise valmisolekut. Vürtsidena kasutame nelki, traditsioonilisi lõhe lehti ja piparüki.

Seened pannakse pastöriseeritud purkidesse ja kaetakse kaanedega. Kui pangad jahtuda, peate need panema jahedasse kohta. Hoidke selliseid toorikuid üheks aastaks.

Või on võimalik paljuneda mitmeid variante. Selle ahju ventilaatoritel on oma algne retseptsioon laos. Võite lisada vürtse ja vürtse. Mõnikord kasuta kaneeli.

Kahe kilogrammi seente puhul peate võtma ühe liitri vett, 80 g suhkrut, 50 g soola, 200 ml õuna äädikat, kaneeli ja lahe lehti.

Seente keedetakse kuumas vees 8 minutit, seejärel pannakse need keedetud marinaadiks. Soojendame seda, kuni seened langevad mahuti põhjale. Pärast seda jagame need purkides ja sulgege need kaanedega.

Valige mõni lemmikretsept ja tohke rõõmuga.