Kulebyaki retsept kõigi elujuhtumite jaoks

Paljud ei tea, mis on kulebyaka, kuidas seda valmistada ja millistest toodetest. Kulebyaka on pirukas, mis võib olla erinevate täidistega: liha, kapsas ja munad, riis ja lõhe, moos ... Üldiselt sõltub täitmine teie kujutlusvõimest. Kulebyaki ettevalmistamine on huvitav protsess, mille tulemusena võite palvetada ennast ja oma lähedastele maitsva kirjaga. Teile antakse mitmeid retsepte, olenevalt täitmisest ja valmistamise viisist. Sa pead lihtsalt valima kulebyaki retsepti ja alustama küpsetamist.

Retsept kulebyaki koos kapsa ja munaga

Koostis: pool kilogrammi jahu, klaas sooja piima, 4 värsket muna, 3 muna keetmist järsult, kilo värsket kapsast, 50 g võid, 3 lauda. Lusikad taimeõli, 6 g kuivpärmi, 3 tabelit. Laualauad suhkrut, 1,5 tl. Söögilaualibalu sool.

Valmistamismeetod:

Me sõelume jahu läbi sõela, mille järel segatakse see kuivpärmiga. Seejärel pühkige 3 muna 3 supilusikatäit suhkrut, lisage jahu ja valage sooja piima. Sega põhjalikult. Või sulatage, andke see veidi lahe, seejärel lisage see tainasse, soola ja segage. Tainas on linasest rätikust kaetud, seejärel pannakse see soojasse kohta. Kui tainet suurendatakse 2 korda, tuleb seda sõtkuda ja lasta natuke rohkem seista. Seejärel jätkake täitmise ettevalmistamist. Värske kapsa, soola peeneks hakitud ja pannil praadige. Keedetud munad peeneks hakitud ja segatud kapsa.

Tainas niidetakse uuesti ja osa pannakse kulebyaki kaunistamiseks. Viige ülejäänud tainas rullpuksiga umbes paksuseni umbes sentimeetrini. Täitke täidis korterikoogi keskele ja hõõrutage taigna servad kindlalt. Keerake ahi sisse ja soojendades, määrige küpsetusplaat taimeõliga ja asetage kulebyaka õmblus alla. Testist, mis jäeti dekoratsioonide jaoks välja, teeme punutised, mis kaunistavad kulebyaka. Pärast seda määrime see värske munaga, mis on puderaga. Jätke kulebyaka 15 minutiks, seejärel pange see nuga.

Me paneme Kulebyaki ahjus ja küpsetame temperatuuril 190 kraadi umbes 45 minutit. Kui kulebyaka on valmis, tuleb see panna ja kaetud 15-20 minutiga rätikuga.

Kulebyaki retsept hakklihaga

Koostis: pool kilo jahu, 700 g hakkliha, 2 muna, 30 g margariini, 15 g pärmi, 200 g vett, chayne. Lusikatäis suhkrut, 5 grammi soola.

Valmistamismeetod:

Jahu lisage soojas vees lahjendatud suhkur, sool, muna ja pärm. Me segatakse kõik põhjalikult. Sulata margariin ja lisada see tainasse. Mesim kuni homogeense massi saamiseni. Pärast seda panime taise soojas kohas, et see sobiks. Kui tainas on sobilik, tuleb see purustada ja seda mõnda aega jätta.

Seejärel valatakse tainas valtspinnaga nii, et laius oleks 20 cm ja paksus oleks umbes sentimeetrine. Me paneme välja hakkliha keskel ja kinnita servi. Seejärel pannakse kulebyak määrdega koos päevalilleõli küpsetusplaadiga, mille õmblus jääb alla. Me jätame kulebyaka 15 minutiks, seejärel määrige see peenest munaga, keerake mitmes kohas nuga ja asetage ahju. Me küpseme temperatuuril 200 kraadi. Kulebyaka hakklihaga on valmis.

Kodulindude retsept riisi ja lõhega

Koostis: 500 grammi lõhefilee, 75 grammi pikateralise riisi, 500 grammi kartulikoostist, muna, 400 grammi tomati, sibulat, peterselli, riivitud küüslaugu ja sidrunimahlaga, 80 grammi võid, must pipart, sool.

Valmistamismeetod:

Rice keedetakse soolases vees 14 minutit. Kastrulis sulgi 80 gr. Või ja lisage peeneks hakitud sibul. Prae, kuni sibul on pehme. Lisame peeneks hakitud tomati. 15 minuti pärast segage riisi sibulate ja tomatitega. Siis peate pipar ja soola. Lisage purustatud keedetud lõhefilee, peeneks hakitud petersell, sidrunikoor ja mahl. Kleeppuu (umbes 430 grammi) rullimiseks kasutage rullpuksi ristkülikus, mille mõõtmed on 28 kuni 40 sentimeetrit. Ristküliku keskosas laiendame täidist välja, jättes servast umbes 7 cm. Me määrdeme servasid pekstud muna, seejärel painutage need. Ülemises osas teeme dekoratiivsed jaotustükid. Ülejäänud testist teeme ribasid, mida saame punutise kujul ja paneme välja kulebyakale. Määrige vahukust munavilla. Seejärel pannake kulebyak küpsetusplaadile ja asetage kuumutatud ahju. Küpseme temperatuuril 200 ° C umbes 45 minutit.