Maitsev ja krõmpsuv kurk "Nižõn": samm-sammult retsept

Kurgid "Nižõn", retsept, mis on üksikasjalikult kirjeldatud allpool, sai oma nime Ukraina linna Nižõn. Selles külas on suurim tootev tehas säilitusaineid, kus teha marineerimiseks kurgid sordid "Nijinsky". Täna arutab meetod, kuidas luua aromaatne suupiste oma kodus.

Kurk "Nezhinskii": retsept talvel toorikute

Vaja läheb:

• sibul valge sibul - 750 g;
• kurgid ilma kibeduse - 1,2 kg;
• tilli värskelt korjatud - 20 g;
• soola - ¾ magustoiduks lusikad;
• suhkrut - Vi lusikas;
• Äädikas 6% -s 'õuna - 2 suurt lusikad;
• loorberileht - 1 tk. kaldal;
• Must paprika - 3 tükki. iga purk.

Õige valik köögivilju

Söövitusgeel kurgid talvel, retseptid , mis on alati lihtne, tuleb läbi viia värskelt korjatud köögivilju. Selliseks tooriku sobiva minikurgid millel on pehme seinaga ilma juuresolekul kibedust. Sibul selle suupiste on parim osta valge ja magus.

Töötlemine põhikomponendid

Enne valmistada kurgid marineeritud talvel, tuleb neid külmas vees leotada 1 tund ja seejärel hästi pestud, vabastatud sabad ja lõigati viiludeks paksus kuni 5 mm. Järgmiseks peame puhastada sibul ja tükelda need õhukesed poolringrõngastega. Samuti on vaja hakkida värske till. Pärast seda kõik koostisosad tuleb segada käsitsi kaussi ja seejärel lisage need 6% -s "õunasiidri äädikat, lauasool ja suhkur.

moodustumise detaili

Kurgid "Nižõn" retsept, mis hõlmab kasutamist ainult värskeid köögivilju, tuleks sätestatud 750-grammine või pooleliitrise purgid. Aga enne seda pead visata kauss 1. loorberilehtedest ja 3 musta herned piment. Kui kurgid pannakse purkidesse, peaksid nad koheselt valada keeva veega jõudmiseni servad 2 cm ja leotada seda 20-23 minutit.

toorikute steriliseerimine

Täiesti täidetud tooriku on vaja panna potti või metallist basseini sooja veega ja seejärel viia see keema ja steriliseeritud purkidesse 9-11 minutit. Pärast seda kurgid kohe katta kaanega ja teipida spetsiaalse õmbluste abil. Järgmine kuum purgid tuleb panna tagurpidi rätik ja katta tiheda vana tekk. Selles asendis tooriku peaks jääma kuni jahedas (umbes 20-24 tundi).

Kurgid "Nižõn" retsepti mida me arutasime täna tuleb hoida jahedas kohas. Sel ideaalne kelder, kelder või sügavkülmas. Selline kodu toorikute sobib ainult tarbimise pärast 4 või 5 nädalat. Selle aja jooksul, värsked köögiviljad on imendunud kõik marinaadi on väga maitsev, krõbe ja aromaatne. Serveeri seda eelroa lauale tuleb külmas, esimese või teise kursused.