Laghman: Usbeki retsept

Üks populaarsemaid roogi Kesk-Aasia peetakse Lagman. Usbeki valmistatud roogasid retsept tingimata "õige nuudlid." See on saladus maitsev Laghman.

Kuidas kokk usbeki Lagman?

Kõigepealt pead mudima tainas nuudlid. Selleks peaksite võtma jahu, muna, sool, söögisooda ja taimeõli. Summa koostisosi sõltub sellest, kui palju valmis roog soovite. Arvutus plii, põhineb asjaolul, et kilo jahu vajate 2 muna ja 1,5 tassi vett. Segage tainast lisamata sellele õli ja söögisooda ja jäta tunniks. Kuigi rasstaivaetsya, tegeleda teised.

cooking kastmes

Alusel sööki Lagman (usbeki retsept) on kasta liha juurviljadega. Kokk on võimalik, kasutades mis tahes liha. Aga traditsiooniline retsept Laghman usbeki teha lambaliha. Võtke nael liha, kapsas, baklažaan, sibul, küüslauk, tomatid, maitseained ja loorberileht. Köögiviljad võib kasutada mis tahes kogust ja koostist: midagi lisada, nagu pipar, midagi kaotada. Hea mõte, et osta mõned lambad rasva, mis annab Nõu eriline maitse ja toiteväärtus. Kui see ei ole leitud, mida saab kasutada tavalise taimeõli. Liha lõigatakse keskmise suurusega tükki sama. Fry sulatatud rasva. Haki sibul ja looge liha. Samuti saadavad küüslauk, tomatid, paprika ja baklažaan. Proovige kõik lõigatud võrdse suurusega tükkideks. Kuna roog on mitte ainult maitsev, vaid ka ilus. Kui köögiviljad ja liha pruunistunud, täitke neid veega (see peaks hõlmama tooteid), lase keema. Maitsesta soola, panna vürtse ja kapsas. Hõlptulu on vaja keeda pehmeks.

Laghman. Usbeki retsept: rullima tainast

Valmista tainas poolt jooksvalt läbi vajalikud järgmiselt. Lahjenda pool tassi vee ja soola lusikaga poole sooda lusikad. Nüüd levitada tainas lahendus. Punch see. Nüüd pigistage välja väikesteks tükkideks tainas (suurus pähkel) ja rullima taigen pikk "pulgad". Igaüks neist harja õliga ja venitada ühe meetri pikkune. Seda tehakse järgmiselt: juhtmestik on vaja võtta nii otsad, aeglaselt ja õrnalt tõmba keset lauda võita. Pärast läbimõõt nuudlid sa hakkasid korraldama (see on sarnane võlli läbimõõt pastapliiatsi), võib võtta teise "präänikut". See on esimene partii on valmis, Viska see keevasse vette. Vesi peaks olema palju, nii nuudlid ei jääda. Keeda see peaks olema mitte rohkem kui 5 minutit. Siis voldi see kurn, loputada külma veega.

Lagman (usbeki retsept) serveeritakse lauda

Peaaegu kõik toiduvalmistamise lõppu. Kaste ajal keedetud nuudlid peaks olema lõpetatud. In Deep Dish panna väike kogus nuudlid, lisada paar kulbid kastme. Top heldelt puista maitsetaimed - roog on valmis. Head isu!

Laghman sisse multivarka

Kaasaegne tehnoloogia võimaldab kokk Lagman usbeki koos multivarka. Koostis kaste peaks olema kavandatud tassi ja panna välja 1-1,5 tundi. Nuudlid saab asendada tavaline spagetid. Pane portsjoniteks pasta roog, kata neid kaste ja serveeri.