Toiduained ja joogid, Supid
Lagman, retsept
See idamaade tassi koosneb kahest osast - nuudlid ja vadzhi. Nuudlid saab kokk ise. Selleks võtab 0,5 kg jahu, 1 muna ja vesi nii, et saada kange tainast. Anna seista 15 minutit, rulli rulli ja lõika õhukesteks ribadeks. Valmis keema nuudlid soolases vees, lebama kurn, lisada 1 tl. taimeõli ja jätnud katte all.
Kui kokk Lagman, vadzhi retsepti veidi erinev erinevates riikides. Aga tuum on alati valetada liha ja köögiviljad. Väikesed lihatükid (0,5 kg) tuleb kõigepealt praadida õlis, kuni pruun, seejärel lisage sibul (1 tk.) Ja tomat (3-4 tk.). Siis pane hakitud porgand (2 tk.), Green redis (1/2 tk.) 1 baklažaan, paprika 1, 2 küüslauguküünt, 2 tk. kartul ja kalla 2 tassi külma veega. Las kõik hautatud madalal kuumusel pool tundi. Lõpus cooking hooaja vürtsid ja maitsetaimed. Võite kasutada kamp tilli, peterselli, koriandri seemned, lehed basiilikut või punet lilled.
Sööki serveeritakse lauale sügav kausid põhjale panna palju nuudlid ja rohelised ja top valatakse liha kastmes. Liha, nuudlite ja köögiviljadega süüakse kahvliga ja supilusikas juba alatoidetud.
Lagman väga populaarne siin Kasahstan. Ja süüa seda palju puljongit, et on Lagman supp retsept kasutatakse, on väga hea ja maitsev roog. Liha lõigatakse väikesteks tükkideks ja praadida malmist pada kohta lambaliha rasva. Siis pannile 1 eraldi peatati peeneks hakitud sibula ja 2 paprika viie minuti jooksul. Järgmine partii panna viilutatud roheline redis , 1 väike pea küüslauku, seejärel lisage tomatipasta või 2 mahlane tomat ja hõõguma jääda.
Et valmistada tõeline kasahhi Lagman, tainas retsepti kasutada nagu beshbarmak tainas: 2 tassi jahu, 1 muna ja 1 tassi vett segage tainast. Lahti rullida on väga peeneks, lõika väikesteks lehtede 5 cm ja korstna neid üksteisega. Siis üks raasuke õhuke nuudlid, lastakse sel kuivada välja natuke ja keeda soolases vees.
Kuni keedetud nuudlid, kõik taimsed kaste segatakse hästi ja vahetustega pada koos liha, vala 3 tassi veiseliha puljong ja tuua valmisolekut. Lõpus cooking soola, pipra ja panna rohelised. Sügavad tassi levivad algul nuudlid, vala kastmega. Vajadusel lisada puljong plaadi.
Ida riikide mänguasja jaoks pühad kasutavad sageli retsept Laghman lambaliha. Lambaliha ettevalmistamise aluseks liha kastmega. Selleks, liha lõikamist ja hautatud eraldi pannil sibul ja küüslauk. Siis lisati Daikon redis, paprika, kapsas, kartul, oad, baklažaan, suvikõrvits ja porgandid, siis kõik tükid on täis liha puljong ja hautatud kuni valmis.
Väga oluline toidu koostisosana on eriline piklik nuudlid. Idas võib täheldada huvitavat vaatemängu tänaval, kus nad süüa Lagman, retsept test normaalne, kuid tehnikat tema omapärane jooksvalt. Silmis vaatajad, kokk tainas tõmbab eri suundades, see moodustab õhukese vorsti tasast lauda. Tainas venitatud nii palju, et see muutub peaaegu läbipaistev, kuid mitte katki. Need õhukesed ja pikad niidid kokk keema suur pott veega.
Uiguuri perede valmistada roog mitu korda nädalas. Seetõttu suuremat tähtsust ettevalmistamisel tüdruk enne abielu tema võime süüa tõeline Lagman. Seni neljandal päeval pärast pulmi, noor pere koguda sugulased hindame kulinaarse võimeid noorik.
Mida sa ei valmista Lagman, Uzbeks retsept, uiguuride, kasahhid tatarlased ja kirgiisi erinevad nende funktsioone. Näiteks Lagman usbeki on hästi keedetud sööki ja Hiina köögivilja pooltoored, uiguuride teenida toit laual tasasele plaadile ja usbekid ja kasahhid - sügaval kausid. Aga alati selgub maitsev ja tõeliselt pidulik roog.
Similar articles
Trending Now