Toiduained ja joogid, Veinid ja kanged
Kuulus vein "Shiraz": kommentaarid
Vein "Shiraz" - tõeline klassikaline, sest see jook retsept ilmus üle 300 aasta tagasi. See on valmistatud tumeda viinamarja sorte Syrah, miks, ja sai oma nime. See vein on kõige populaarsem mitte ainult Austraalia, kuid ka Prantsusmaal, Euroopas ja välismaal. Vein "Shiraz" - pidev traditsioon kvaliteet, mis on hoolikalt austada rohkem kui üks põlvkond. Muide, esimese klassi alguse Prantsusmaalt ja hiljem kolis Austraalia, kus ta võttis oma tähistaevast istme. Täna on see vein müüakse kogu maailmas. Kui teil on vaja ereda jook ületamatu kimp, siis teie valik on selge - vein "Shiraz". Selle maitse hindavad nii connoisseurs ja amatöörid.
Ajalugu kuulus sordid
Nagu juba mainitud, oli see omamoodi väga pikka aega. Umbes 300 aastat tagasi on kasvanud veinitootjad Prantsusmaal. Kui viinapuu aretatud algselt teatud ajani oli raske luua. On mitmeid versioone. Vastavalt ühele vein "Shiraz" Prantsusmaal langes sama Pärsia linna. Fokiytsy tõi jumalik viinapuu vanal Gallia. Vastavalt teisi versioone, viinapuu võrsed on tulnud siia Rooma sõdurid. Aga tänapäeva teaduse ütleb, et see on vaid legend.
Tegelikult Syrah - põlisrahva, prantsuse sort. Selle funktsioon on hämmastav elujõudu ja võimet kohanduda mis tahes tingimustes. Täna tuletada umbes 16 liiki selline, millest ainult kaks annavad viljadele, mis on originaal maitse ja aroomi.
Pikk tee au
1832., peaaegu 200 aastat tagasi, šotlane D. Busby tõi Austraaliasse see viinapuu. Siin Syrah ümber Shiraz ja reisija oli tõeline isa Austraalia veinivalmistamise. Tegelikult see ei olnud kohe teatavaks kõik hiilgus ja rikkust see sort. Pikka aega jäi kõrvale. Algul kasutati eranditult Decoupage üllas sordid. Keskel 20-ndatel hakkas tootma rikastatud "Shiraz". Viinamarjad see sort ei ole veel näinud väärtuslikuks toote tootmiseks erakordne kvaliteet veini.
Aga aja möödudes ja viinamarjaistandused on jätkuvalt kasvada ja areneda. See tõi kaasa otsida uusi viise töötlemiseks. 60-ndate moeloomaks vahuvein, mille tootmine jällegi oli Shiraz. Viinamarjad jälle tuli mugav. Kasvatamise see sort on peaaegu seiskus 70s, kui see võeti kasutusele, et juurida vana viinapuu Shiraz ja nende asemele istutada Cabernet Sauvignon ja Chardonnay, nagu nad on suur nõudlus. Aga midagi on salvestatud.
Hiljem veinimeistri Maks Shubert toodetud veini, mis on kuulus kogu maailmas. Ta hakkas kasutama väikese tammevaatides kääritamise viimaseks, stabiliseerimise värvi ja silumiseks jook struktuuri. Nii oli kuulsa "Penfolds Grunge" - parim "Shiraz" veini. Sorte, mis on tehtud hiljem, ei ole palju erinev kvaliteet, kuid siiski klassikaline hinnatakse kogu aeg.
Maailma legend - "Henschke Hill Of Grace". Mis ühendab neid kahte sorti? Nad mõlemad on valmistatud marjadest vana viinamarjaistanduste mis asuvad kõige soojem orud mandril. Veinid on erakordne hiilgus aroomid need sisaldavad märkmeid mustsõstra ja lilla, mida täiendavad mahlakas, vürtsikas, tamme tooni. Pikk, sametine viimistlus muutub tõeliseks kroon degusteerimine.
Sordi omadused
Vine Syrah on väga produktiivne, kuid mitte nii tugev kui teised sugulased. Ta on väga tundlik ilmastikutingimused. Iga temperatuuri kõrvalekalle mõjutab mitmeid moodustatud puuviljad ja hiljem - niivõrd nende valmimist. Munasarja moodustatud suhteliselt hilja, nii omamoodi lihtne elada kaua kevadel, kuid siis vajab palju soojust. Marjad valmivad, põllukultuuri võib koguda keskpaigaks hooajal. On vaja täpselt kindlaks määrata valmidusaste vilja. Tasub natuke perespet marjad ja nad kaotavad mitmed väärtuslikud omadused. Punane vein "Shiraz" on valmistatud nende pachyderms, peaaegu must marjad hapu maitse.
Vein Syrah
See täidlane, tihe juua, et juua lahjendamata, et hoida kõiki võlu kimp. Kõige sagedamini leitakse ainult meessoost, sest naised tavaliselt serveeritakse üle karastusjoogid. See vein ootab fantastiline klaasi. Intense, tume punased või lillad, tundub peaaegu must õhtul valgus. Tekstuur on tihe, sageli veini sisaldab kõrge protsent alkoholi. Aroom on tugevalt sõltuvaks tingimustest, milles viinapuu kasvab, temperatuuri ja koostise mulda. Sageli kuulnud lõhnas vürtsi kui puu, sagedased väljendunud märkmeid šokolaadi ja musta pipraga. monosortovye viinamarjadest valmistatud vein see sort, kuid sageli kasutatakse täiendusena veinid "Grenazh" ja "Mourvedre".
"Shiraz" Austraalia veinid
Nad varju isegi Prantsuse kolleegidega. See maitsev vein Austraalia. "Shiraz" täna - tuntud kaubamärk, mis on tunnuseks rohelise mandri. Sest see teeb täidlane vein rikas värvi hea potentsiaal vananemist. Nende värv on tavaliselt punane, mõnikord tumelilla must. Aroom on puhas, puuvilja- ja marjakultuuride, domineerib kirss ja ploom vürtsi märkmeid. Austraalia juhtiv veinipiirkond - see on Barossa Valley, kus on vana viinamarjaistanduste istutatud alates 1935. aastast. Veinid on vanuses 12 kuud tammevaadis. Saadaval on siin 4 tüüpi jooke.
puuviljaveinidega
Nende sortide sobivad marjad viinapuid kasvavad viljakate maade alamjooksul jõe, kus palju päikesevalgust. Sel juhul soojust ööpäevas annab viis niiske ja jahe öösel, mis võimaldab taastada viinapuu. Sellises olukorras on suurendada marja, mida kasutatakse tootmise noored veinid. See aromaatne jook täis marja lõhn koos kerge tamme värvi. Tuntuim sordid - see Mad Kala ja Oxford Landing Shiraz. Kindlasti olete juba tuttav selliste kuulsate jooki "Shiraz" perele. Vein, mis maitseb nii maitsev, et mäletate seda pikka aega pärast degusteerimine on möödas.
Vein vana viinapuud
Me oleme juba maininud, et Barossa Valley, vanim kasvada taimed, millest mõned on juba umbes 100 aastat vana. Need siin on eriti hinnaline. Kõrghetk nende sisu on see, et niisutus ei kasutata, samuti top korrastamist. Vana viinapuu sellistes tingimustes annab väga madal tootlikkus, kuid veini nendest valmistatud marjad on suurepärased lõhn ja maitse sügavus. Nii näiteks on toodetud Grange. Mitte igaüks on võimalus proovida seda sorti, enne kui see toimetati ainult õukonna ja täna on väga kallis ja haruldane jook. Seetõttu peame kohtunik seda ainult kirjeldus degusteerijad eksperdid.
Pepper "Shiraz"
Mitte kõik klassid pead viinapuu oli rikkalikult imbunud päikesevalguse ja kuumuse eest. Jahedam piirkondades, Põhja jõe orud viinamarjad pikema laagerdamisperioodi. Madalatel temperatuuridel soodustab ka vähendada saagis viinapuud. On sellises olukorras peab kasvama marju, et saada süüdistada üllas tooni must ja valge pipar. eksperdid nagu hea vein "Shiraz" on kõrgelt hinnatud. Arvustused rääkida oma erilist elegantsi ja rangust. Näiteks Vein Yarra Valley ja Kesk Victoria. Mitte igaüks ei meeldi maitse need joogid, kuid siiski nad on väga teretulnud.
Vein "Shiraz" maalähedastes märgib
See on aluseks Austraalia veinivalmistamise. Viinamarjaistanduste asuvad siin kogu piirkonna peaaegu subtroopiline kliima, mis on unikaalne viinamarjade kasvatamiseks. See toodab veine rikas, tugev, mahlakas lõhn. Aga nad ei ole nii tuntud ja kallis ülal loetletud. Tulenevalt asjaolust, et need veinid on kergem keha, nad ei ole väga meeldiv toonid kiiresti arendada. Neid võib kirjeldada kui märkmeid üleküpsenud langenud metsa puuviljad, keegi identifitseerib neid mullane või naha tooni. Siiski on väga populaarne, kõrge kvaliteediga ja mitte liiga kallis vein, mis suurtes kogustes erinevad ostjate seas.
Sagedamini kui vein "Shiraz" on soovitatav olla liha ja põhilised, soojad toidud. Hästi tema mängu ja rasvhapete juustud. See vein on suurepärane täiendus grillitud loomaliha või grill, maha ja rõhutavad maitse liha.
Prantsuse "Shiraz"
Prantsusmaa andis maailma imeline erinevaid, kuid siin see on kasvanud mitte nii palju. Levimus Sira on viiendal kohal pärast Merlot, Grenache ja Cabernet. Siin, nagu Austraalia, see sort on ka pikka aega, et saada kuulsust. Ta pikk kätte ainult parandada muid veine ja peaaegu XX sajandi oli transis. See ilmus maailmaareenil Austraalia veine teadmiseks asjaolu, et üldiselt selline tavaliselt kasvab Prantsuse mulda.
Tingimused siin on mõned teised, nii veine on oma unikaalne maitse. Tuntud valmistatud veini marjad kasvatatakse põhjaosas Rhone Valley. Näiteks Cote Rotie veinid on kergeim, vaatega lille ja suitsuse maitse. Cornas - kõige tume ja rikkalikult veini. St-Joseph - see on lihtsaim ja vürtsikas vein, mis on väga armastatud naised.
On põhja orus jõe on peamine asukoht selle sordi viljelemiseks. Lõuna poole kliima muutub kuivemaks, mis on halb mõju tooraine kvaliteeti. Seega ei ole toodetud liiga palju seda tüüpi veini Prantsusmaal.
Lõuna-Aafrika Shiraz
Lõuna-Aafrika pakub täiesti unikaalne "Shiraz". Lõuna-Aafrika veini on unikaalne maitse. See näide on loodusliku, teravad ja ei ole kohandatud joogi. Seal ei ole tilk prantsuse rafineeritumalt. Tavaliselt on see punane jook, tume kirss värvi. Aroom marja-, kirsi ja Blackberry tunda heleda märkmeid pipar. Omadused nende veinide on tugev lõhn tubaka ja nahk märkmeid. Berry maitse - segu musta sõstra ja metskirsi. Selgelt tunda pipar ja tubakas lehtede. Lõuna-Aafrika on suurim veinikelder avas 1999. aastal. Siin veine laagerdatakse 16 kuud tammevaadis.
Arvustused
Sõltuvalt teie valitud viinamarjasortidest üllatab iga kord täiesti uue maitsega, kuid alati säilitanud absoluutselt uimastamise kimp. Eespool ei ole ainus valdkond, kus vein on toodetud "Shiraz". Tšiili, Argentina ja Boliivia kasvada ka see viinamarjasort, kuid mis on tuntud oma veinitootjate ei ole saanud. On väga raske ühendada kõik kommentaarid, nagu sajad neist. Me ei jaga vaid arvamust üllas sordiveinide, mis on tihe, rikas, tugev, tulnud maitse ja pika järelmaitsega. Mitmed erinevad arvamust noorte veine. Eksperdid viitavad neile on lahe, see on rohkem karastusjoogid heleda, puuviljane maitse, on vähe väärtust. Nende eelis - madal hind ja kõrge kättesaadavus.
Similar articles
Trending Now