Madala rasvasisaldusega juustud, pehmed juustud, vürtsikas juust

Juust - lemmik toote paljudest. Kuna suur mitmekesisus sorte ja maitseid, värv ja konsistents, mis sobib mis tahes gastronoomiline sündmused, suupiste või magustoit.

Nagu paljud teised piimatooted, juust annab keha valk, vitamiine, mineraalaineid, küllastunud rasvu. Juust on üks parimaid allikaid kaltsiumi.

Juust geograafiliselt klassifitseeritud või päritolu vastavalt erinevusi tehnikat, meierei tüüp ühised omadused (maitse, tekstuuri, suurus), füüsikalised omadused (kuju ja välimus), niiskusesisaldus. Kategoriseerida juustu nelja põhitüüpi - pehme, poolpehme, poolkõva ja kõva. See sõltub sellest, kui palju niiskust, mis mõjutab otseselt struktuuri juust.

Tegelik hiljuti oli määrata toote selliste omaduste nagu madala rasvasisaldusega juustud, pehmed juustud ja vürtsikas juust. Siin selles aspektis juustud tegelikult kõne, kuigi sama liiki juustu samal ajal võib olla mitte-rasvane ja pehme ning pehme ja vürtsikas.

Enamik juust on valmistatud täispiimast. Teatavat sorti - alates kooritud piimast või vadakust. Iseloomuliku maitse, eriti struktuuri sõltub millist piima, kalgendamise oma meetodeid, nagu bakterid, mida kasutatakse juustu küpsemine. Ka summa soolast ja muudest maitseainetest lisatakse juustu. Mitte vähem oluline ja nagu temperatuur, kestus küpsemine, mille niiskusesisaldus. Mõnikord näiliselt tähtsusetute muutuste protsess võib olla oluline mõju Lõpptulemuseks on täiesti erinev maitse juust, mis erineb eelkõige sort.

Üldiselt muidugi, nagu näiteks mõiste "madala rasvasisaldusega sorte juustu" vale, kui mis tahes juust sisaldab rasva.

Hulgas juustud, mis on muutunud tavapäraseks, et helistada nagu madala rasvasisaldusega sorte juustu tänu madala rasvasisaldusega võib loetleda järgmiselt: ricotta; feta; chechil; Gaudette; granuleeritud kodujuustu; suluguni; Valio Polar; Adõgee; Arla, oltermani; Viola Polar, Gryunlander, Fitness. Siiski tuleb märkida, et mõiste "madala rasvasisaldusega sorte juustu" ei tähenda "light" tooteid.

Homeland juustu chechil Armeenia ja Türgi (Anatoolia). Vastavalt struktuuri, see meenutab suluguni ja mozzarella. Seda toodetakse kujul tihe, paks, voltida kaheksa "nöörid". Chechil küpseb merevee ja sageli suitsutatud enne tarbimist.

Teine juust, mis samuti on nimetatud kategooria madala rasvasisaldusega juustud, kuigi ta toodab sojapiima - tofu.

Tofu on saadaval ning Ida- ja Euroopa turgudel, üllatab oma suur mitmekesisus. Siiski on jagatud kahte kategooriasse: värske tofu valmistatud sojapiim, tofu ja ringlusse võtta, mis on valmistatud värsketest tofu.

Tofu - madala kalorsusega toode sisaldab suhteliselt palju valku ja vähe rasva. Seal on palju rauda, sõltuvalt koagulandiga tootmisel kasutatud kaltsiumi ja magneesiumi.

Pehmed juustud sisaldavad kohupiim juust, ricotta, brie, dor bleu, Roquefort, mozzarella, Münster jms. Need juustud on hästi häälestada puu- ja liha, mida kasutatakse sageli toote hommikusöögiks.

Sharp juustud on tugev lõhn. Mida kauem juust valmib, seda rohkem see muutub. Arvatakse, et üheksa kuu pärast küpsemist juustu võib liigitada äge. Pärast viisteist kuud küpsemise - extra terav. Sharp juustud serveeritakse erinevaid roogasid ja veini. Hulgas ägeda juustu saab tuvastada Cheddari Dor Blue, Limburger, Asiago.

Juust, mis on määratletud kui kerge ja vürtsikas sordid. Nad pakutakse salateid või puu - pirnid, viigimarjad, kuupäevad. Vahel vahuvein sordid Cabernet Sauvignon, Porto, Zinfandel.