Kuidas mudima pärmitaignast? Kui tainas on tõusnud, mida teha?

Iga naine peaks suutma segage tainast. Kuid see kulinaarsed oskused ei ole alati andnud uustulnukad alguses. Selle artikli te loete selle kohta, mida teha, kui tainas ei tõuse. Ja ka õppida kõige õige retsept lopsakas tainas pärmiga.

Sõtku pärmitainas õigesti

Mis võiks olla rohkem maitsvaid punetav pirukad või kuklid! Aga see retsept pärmitainas küpsetamiseks väga lihtne. Peaasi - vaadelda järjestuse ja proportsioonis.

Kõigepealt pead valmistama pärmi käärima. See nõuab kütta klaasi piima mikrolaineahjus või gaas. Pärast piima soojendatakse, lisada klaas kaks teelusikatäit kuivpärmi. Kõik segatakse hoolikalt ja jäetakse soojas kohas tund aega.

Seejärel vahustatud ühte muna kaussi, kuni sile. Lisa üks teelusikatäis soola ja natuke taimeõli tuleviku tainas ei jääda käed. Vala pruulima segusse põhineb piima ja pärmi ja lisage 200 grammi sõelutud jahu. Vastatud veel taigna kaas ja jäta soojas kohas veel üks tund.

Lõpus nõutud aja märkad, et jahu segu hakkab tõusma. Seetõttu soovite lisada veel 400-500 grammi jahu ja mudima seda. Kogus jahu sõltub järjepidevuse taina. Veenduge, et tainas ei saa liiga vesine. Aga kui tainas on tõusnud, mida teha? Veel selle hiljem.

Sõtkutud tainas peaks pakkima toidukilega ja saata see külmkappi pooleks tunniks, kui see jõuab õige konsistentsi ja natuke tõusu. Pärast 30 minutit, saate sõita valmistamisel omatehtud koogid. Nagu näete, kõik on väga lihtne. Kuid kui tainas on tõusnud, mida teha? Vastus sellele küsimusele on väga lihtne.

Ei tõuse pärmitainas - mis on selle põhjus?

Young koduperenaised Sageli juhtub, et tainas on keedetud korralikult. Sellepärast, et see pärm ei tõuse. On vaja hoolikalt jälgida proportsioone ja kindlasti jätnud käsna soojas kohas. Lõppude lõpuks, sellises keskkonnas aktiveerib pärmi bakterite ja põhjustab tainas saada lopsakas ja õhuline.

Kuid see juhtub ja nii, et selle põhjuseks on kurjategija ja mittevastavate pärmi. Olukorra parandamiseks antud juhul ei toimi. See on parem segada uue jahu segust, kasutades värske koostisosi. Sellisel juhul on soovitatav osta kuivpärmi, kuna nende säilivusaeg on praktiliselt piiramatu.

Kui tainas on tõusnud, mida teha?

Kui kasutate kvaliteetseid tooraineid, kuid test on endiselt sama, proovige järgmisi võimalusi:

• Tee see kaussi kergelt kuuma ahju (70-80 ° C) 5-10 minutit.
• Kui selle aja jooksul jahusegul hakkab tõusma, lahjendage seejärel teise tl pärmi 50 ml piima ja vala segu. On võimalik, et esimest korda olete valmis ebapiisava koguse tainas.

Kuidas pärmitaignast?

On teada, et iga tainas ainult muutub maitsvam ja elastsem pärast seda natuke vale maha külmkapis. Sama kehtib ka pärmi. Siiski võib hoida külmkapis mitte rohkem kui kaks päeva. Kuna pärmi on elusorganismi, mis kipub halvenema.

Mitte mingil juhul ei külmu pärmitainas. Sest siis ta kaotab kõik oma omadused. Nii et proovida segada sellega, mis on piisavalt summa hakkliha või muu täidisega. Eriti nüüd sa ei pea kunagi mõtlema, mida teha, kui tainas ei tõusnud. Mida teha sellises olukorras ja kuidas kokk kõige maitsvamad ja õrn koogid, siis kindlasti aru, sest kõik need oskused tulevad mitte ainult teadmisi, vaid ka kogemus.