Kuivatatud liha: retsept kodus

Kuivatatud liha - see on väga toitev toode, mis võib olla piisavalt pikk, et hoida suhtes kättesaadavus hea pakend. Man puudu üks tükk toodet pool päeva. Liha järk paisub maos seedida, nälg ei tundu piisavalt pikk. Aga see tunnete kerget janu tõttu vedeliku imendumist, ehkki seal on midagi muretsema.

kuivatatud liha

Selline liha - suurepärane toode neile, kellele meeldib matkata ja ekstreemsed tingimused, sportlased. Nad on väga kiire ja lihtne süüa liikvel, ja samal ajal annab teile kiire kiirustada jõudu ja energiat. Ja see tähendab palju, et reaalsetes tingimustes.

Lisaks liha kuivatati üsna kergesti muuta tavaliseks. Selleks piisab, et täita sooja veega ja jätta tunniks, kuni see jõuab endisesse olekusse. Või võite lihtsalt lisada tükk toodet kui keedetud supp.

Kuidas kokk kuivatatud liha

Kodus on üsna lihtne valmistada. See on lihtne protsess. Sest see on hästi lambaliha ja veiseliha. Sealiha on parem mitte võtta. Alates see ei tööta tavalise toodet.

Muidugi, liha peaks olema värske. See on peamine tingimus. Lisaks peaks see olema üsna julge, ilma triibud.

Loomaliha tuleb tükkideks lõigata. On parem, kui paksus on mitte rohkem kui ühe sentimeetri kaugusel. Aga isegi kui lülitad välja paksem tükki - ärge muretsege. Just toiduvalmistamise protsess võtab kauem.

Õhem te narezhete, seda kiiremini te kuiv liha. Isegi ettevalmistamisel tuleb arvesse võtta eesmärkidel, milleks teil on selline toode on koristatud. Kui te kasutate seda kodus, siis minna ja teha viiludeks. Aga kui sa lähed, et võtta selle kampaania siis tükki peab tingimata olema õhuke. See lihtsustab protsessi selle kasutamine teedel. Nõus, et paks tükk on raske närida.

Kuivatatud liha: omatehtud retsepti

Liha tuleb lõigata kogu tera, nii et hiljem nad ei takistaks protsessis söömine. Valmis tükid lisada kuni kaussi, kui nad ise on hakanud valmistama soolveega, mida me jätkuvalt vaja.

Et oleks, peame segu paprika. Sa võid osta komplekti kombinatsioon mitut selle liigi: punane, must, valge, roheline. Aga te võite ise segu jahvatamisel üksikute liikide kohviveski. Tulemuseks ei ole halvem. Samuti tulevad mugav soola, loorberilehed, sojakaste, suhkur ja soe vesi.

Kaks kilogrammi veiseliha kogus koostisosad on järgmised:

1. Kaks täis tl soola.
2. Ja kaks teelusikatäit segu paprika.
3. Viiskümmend milliliitrit sojakaste on üsna piisavalt.
4. Teelusikatäie suhkruga.
5. Mitmed purustatud loorberilehed.
6. Võite lisada ka natuke, mida mõned ürdid liha.

Kõik need komponendid segatakse kaussi ja vala klaasi keeva veega. Saadud lahust tuleb segada lahustamiseks soola täielikult.

Järgmine, valage soolvesi, meie liha, segada see kõik, nii et iga tükk sai oma osa soola ja vürtse. Pan kate kaanega, ei tohiks teha liiga palju õhku. Ja saadab selle külmkapis kolm päeva. Selle aja jooksul, liha pehmeneb, küllastunud soola ja vürtse.

Suhkur muudab maitse liha pehmem, suurendades selle maitse. Soola pakub kaitset mikroorganismide kasvu. Sojakaste annab omapärase maitse. Temaga kuivatatud liha kodus on palju maitsvam.

Vyalim liha

On olemas spetsiaalne kuivati liha, mis hõlbustavad kodus toitu. Pärast veiseliha leotada soolveega, on võimalik panna kuivati. Ja sa võid süüa liha ja kuivatatud kasutades ahju. Igal juhul hea tulemus.

Kui teil on kuivati liha, siis panema tükid veiseliha võre plaate. Alumine kiht liha saab paigaldada alates suuremad tükid, sest see kuivab kiiremini.

Kuivatamine ahjus

Kui te otsustate kokk liha kuivatatud ahjus, seda tehakse järgmiselt.

Ahi tuleb kõigepealt soojendada kuni seitsekümmend kraadi. Loomaliha tuleks keedetud kuni kuiv. Käigus ahju tuleks hoida pisut praokil, kui niiskus on vaja kuhugi minna.

Pea meeles, et liha on kuiv hetkel välja gaasi. Perioodiliselt, peate küpsetamine veiseliha ekstrakti ja ahi soojenema. Siis liha on varsti tagasi koht.

Kuivatamine viib teid umbes päev. Kui Teil on vähem süüa liha, siis lihtsalt kaotada osa niiskust, kuid ei kuivada. Saad tõmblused. See ei salvestata väga kaua. Kuigi see sobib kahe nädala reis. Esialgu on võimalik süüa ilma täiendava cooking, noh, nädal ja pool on parem kasutada suppides või praadimiseks.

Pikaajalise ladustamise ilma jahutus kuivama enne liha peab kivi riik. Optimaalne temperatuur toiduvalmistusprotsessi - seitsmekümne kraadi. Ületab ole seda väärt, vaid ka vähendada ka. Kõrgel temperatuuril liha võib Ujar- lubamatult seisundist.

Hoidke kuivatatud liha on vajalik kuivas kohas ilma õhu juurdepääsu pimedas. See on väga oluline tingimus. Parim võimalus on pakkida kas kilekotte või klaaspurkides.

Tips asjade eksperdid

• Viilutatud liha kuivab kiiremini ja mugavam kasutada tööperioodidel.
• Lõpetas veiseliha mahub paberile umbes päev enne pakendamist. Seda tehakse selleks, et aurustada niiskust. Kogemus näitab, et see suurendab säilivusaeg liha ilma jahutus. Ja ilmastikutingimused on väga oluline.
• Ajal valmistamiseks liha ahjus grilli alla, võite panna küpsetusplaadile. See aitab säilitada puhtust. Lisaks on kõigil ahju peavad pesema, sest see püsib stabiilsena lõhn.
• Valmis Järvi viilud kuivatatud liha on väga maitsev. Aga me peame olema ettevaatlikud ja hoolitseda oma hambaid.

asemel epiloog

Paljud tahavad õppida, kuidas valmistada kuivatatud liha. Mis on nimi, vahepeal sarnane toode, nad ei tea, kõik. Selline liha nimetatakse Basturma. Praegu peetakse peaaegu delikatess, kuigi algselt oli mõeldud marsivad variant toitu karjased, jahimehed, kes pikka aega ei andnud kodus ja pidin võtma stock tooteid. Ja liha oli väga mugav salvestada ja üsna toitev.