Toiduained ja joogidRetseptid

Kuidas valmistuda kalmaarid? retseptid seepia

Seepia kuulub kategooriasse peajalgsete. Erinevalt oma sugulaste - kalmaari või kaheksajalg - see on tint kott. Ühes ohtlik moment seepia toodab sellest paks pruun vedelik all loor, mis ta on peidus. Ja see mollusk nimega "kameeleon ookeani", sest see ei saa muuta ainult värvi, kuid isegi oma ülesehituse. Veelgi enam, selline metamorfoos seepia tehes vaid paar sekundit. Seoses sellega, merekarp harva siseneb kalurite saagi ja sellest tulenevalt tihti ei leitud restoranis menüüd. Aga kui teil juhtub olema selle omanik maitsev eksootilised, mõelgem, mida süüa alates seepia.

Kasulikud omadused ja kohaldamise toiduvalmistamiseks

Alustame algusest. Karbid, seepia ja eelkõige on väga kasulik tervisele. See ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka dieettoode. Sest kasulikud omadused kui seepia liha ja isegi kala, kuid kaloreid palju väiksem. Ta on rikas vitamiinide ja eriti järgmisel, mis soodustab kasvu juuksed ja küüned linnus. Seal on samuti vaja tervislikel mineraalid seleen, fosforit, joodi, vaske, tsinki, kaaliumi ja rauda.

Nagu high-end kala (tuur, lõhe), see mollusk sisaldab väärtuslikke aminohappeid omega-3 ja 6. Ja rasva on antibiootikum, mis on loodud looduse, see on see ei ole kõrvaltoimeid. Retseptid seepia on väga levinud köökides Vahemeremaades ja Kagu-Aasias. Ink selle merekarp värvitud riisi Hispaania paella ja Itaalia pasta.

tootevaliku

Meie riigis, seepia riiulid supermarketites võib leida harva. Ja siis nad müüakse külmutatud kujul. Aga oletame, et on saabunud Vahemere turg ja eyeing veel auastmed kala seepia. Mida valida?

Seepia ei maasikad, ei tööta siin põhimõtte "rohkem, seda rohkem maitsev." Vastupidi, kõige kõrgelt hinnatud lihtsalt kääbus karpide, kaaluga kuni '20 Väga suur näidis on hea ainult eksponaate muuseumi, sest ükskõik kui kõvasti sa proovida, selle liha on karm ja maitsetu.

Valides ostu põhjal, mida toidud me valmistada seepia. Päkapikk praetud praetud kogu, mistõttu neist kebabi, salatid ja suupisted. Väike seepia on teretulnud spetsiaalse Pähkli maitse, mis kaob suuremat eksemplari. Merekarbid keskmine suurus (300-600 g) kasutatakse praadi. Nad on praetud, keedetud ja Jaapanis isegi süüakse toorelt.

Mida teha esimese

Enne kui kokk seepia, on vaja loputada külma vee all ja eemaldada ühe luu, mis jookseb üle selja. Taga mollusk on kott. Pigistada tindi plaadil. Nad vajavad siis kaste, nagu annavad nõu lõhnaks. Siis eemaldatakse ettevaatlikult tindi sac. Viska nii sisikond, silmad ja suu avamist. Kui te kavatsete keema seepia, siis tuleb kõigepealt eemaldada nahk, ja kui praadimine või pannes liivapaber on parim lahkuda - toidu maitse on intensiivsem.

Kuidas valmistada külmutatud toode

Seepia kauplustes sageli müüakse juba töödeldud, ja sa ei pea jama eemaldamisega kotti ja eemaldage koor. Siiski on mõned vähe trikke. Kuidas kokk külmutatud seepia? Mitte mingil juhul ei kiirusta asju, kukutades kott kuuma vee või mikrolaineahjus saates. Olgu karpide sulatati toatemperatuuril või isegi parem külma veega. Kuna me ei ole Jaapani, toores seepia seal ei ole. Thais need peajalgsed, muu hulgas toiduvalmistamise meetodeid, samuti kuivatatud ja suitsutatud vyalyat. Me piirdume kolme traditsiooniliste meetoditega: keeva, praadimine ja hautamiseks.

keedetud koorikloomade

Nüüd, kui oleme jäänud kätte ainult keha kümme kombitsad, saame mõelda, kuidas valmistada kalmaar. Salatid ja suupisted on keedetud ja puljong supid. Vala pannile vesi, sool ja panna keskmise kuumusega. Leotatud keevas vees kalmaari ja kokk terve rümp. Kui palju aega? See sõltub suurusest mollusk. Suured isendid vajada pikemaajalist kuumtöötlemise - umbes pool tundi. Väiksemad kokk ja 15-20 minutit. Päkapikk seepia on keedetud harva, kuid kui soovite kaunistada oma salat 10 minutit keevas vees nad on valmis. Vees, kus keedetud koorikloomade, võite panna vürtse ja maitsetaimi, sibul, tera. Seepia valmis valatud kaugusel kurn ja kuiv.

Aga see on ainult pool võitu. Kuidas kokk kalmaar, mis oli maitsev? Kas lõigata rümba õhukesteks ribadeks, puista sidrunimahl ja oliiviõli ja kaunistage rohelised. Nagu garneering keedetud seepia saab juhtida riisi- või pasta, maitsestatud tinti. Neid lisatakse tainas kui sa mudima pasta.

Paella tint, segada veini, valatakse pannile, lisa erinevaid köögivilju maitsta (tomatid, paprika, sibul, küüslauk) ja seepia. Seejärel valage riis ja hoitakse madalal kuumusel kuni täieliku Vedeliku aurustamiseks.

Kuidas kokk kalmaari hautis

Vahemere valmistatud hautis karbid valge veini. Aluse praadida oliiviõli kuni kuldne lamp. Lisades nael hakitud tükkideks seepia (need võivad olla eelnevalt keeta). Vala pool klaasi valget veini. Pool kilo tomateid lõigatud tükid segatakse hakitud tala peterselli ja küüslauguküüs, soola maitse järgi, kaas peale ja keeda umbes tund aega.

Nõud alates praetud seepia

Praadimiseks peajalgsete on oma saladusi. Sa pead korralikult korraldada need pannile. Esiteks soojendada õli, kusjuures eelnevalt praadida mõned sibul ja küüslauk. Siis panime seepia kombitsad üles. Kui merekarp kolletama, keerata teine pool.

Portugalis on tema lemmik retsept praetud seepia. Alguses valmistamas marinaad. Vala plaadile 3 spl sojakastet õli ja lusikaga. Puista maitsetaimi maitsta - kuiv või värsket segu. Aastal tulemuseks pickle seepia (umbes pool kilogrammi) peaks Laimeta 30 minutit. Kuumuta pannil taimeõli, munemise lõigatakse paksu ribadeks karbid ja praadida keskmisel kuumusel umbes 7 minutit.

Seepia, baby

Nad näevad välja nagu ämblikud - need maitsvad karpide, mida hinnatakse üle teiste. Kuidas kokk väike seepia? Seal on palju retsepte. Sest laisk: rulli jahu puru, ja saatke see pannile praetud oliiviõli.

Töö rohkem töökas koduperenaised maksta ära kenasti kui teil valmistuda kääbus seepia taigna: soolatud muna Raputage veega, lisada jahu taignale juhtus. On võimalik valmistada, ja lisaks õlle või gaseeritud vett. See on suurepärane suupiste, kuid see võib olla pearoog, siis kohaldatakse seda riisi.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 et.delachieve.com. Theme powered by WordPress.