Kuidas teha pasta lõhe koorekastmes?

Itaalias kõik liiki pasta nimetatakse kleepida. See sõna pärineb ladina "tainas". Mõned meie kaasmaalased endiselt helistada nagu pasta. Kuid pasta - see ei ole päris pasta. Esiteks on see väga maitsev roog, aromaatne, mahlane, maitsestatud vürtsidega ja kaste. Paljud pasta lõhe sisse koorekastmes jätkuvalt seotud restoran sööki. Aga miks mitte proovida seda ise teha? Paljud võimalused on väga lihtne valmistada ja koosnevad olemasolevate toodete. Ja see on hea alternatiiv traditsioonilistele pasta nautically. Allpool näitame teile, kuidas valmistada pasta lõhe koorekastmes.

Põhineb neljal portsjonit vajame lõhefilee (300-350 grammi), kahekümne pint koor, üks küüslauguküüs, veerand tassi kuiva valget veini, 50 g juustu, soola, jahvatatud musta pipart, provansi maitsetaimed, toiduõli ja pasta . Võite katsetada ja kokk Fettuccini lõhe koorekastmes. Itaalias suur hulk sorte pasta. Iga liigi on oma terminoloogiat ja peetakse eraldi tassi. Kui sa ei leia Fettuccini, mida saate teha spagetid lõhega koorekastmes.

Niisiis, keeda pasta, järgides aega pakendil märgitud. Nõruta vesi, lisada kaks supilusikatäit taimeõli (parem muidugi võtta oliiviõli) ja segage samas unustada. Me lõigatud lõhefilee väikesteks kuubikuteks (umbes poole sentimeetri ja pool). Kindlasti lõigata filee nahaga. Kergelt soola ja pipart. Kuumuta õli pannil ja prae küüslauk. Kui küüs hakkab pruun, eemaldati ettevaatlikult ja kõrvaldati. Niisiis, meil on aromaatne küüslauguõli, mis praadida kala. On oluline, et tükid ainult muutnud oma värvi. Mitte mingil juhul ei overcook ja veenduda, et lõhe ei küta. Lisa vein ja lasta keeda kaks minutit - kolm kuni aurustati alkoholi. Seejärel lisage koor, provansi maitsetaimed. Oluline on mitte üle pingutada, et ei riku maitse vürtsid valmistatud. Segage õrnalt, lase keema ja hoida madalal kuumusel 2-3 minutit. Päris lõpus lisame riivitud parmesani, segada, nii et ükski tükid. Küpseta mõni minut ja proovige. Kui ei ole piisavalt soola võib lisada veidi. Me saame maitsev kaste viilud punane kala! Nagu näete, on pasta lõhe koorekastmes on väga lihtne ja kiire.

Vaadeldes kõiki reegleid cooking autentne Itaalia pasta, nüüd on vaja lisada see kaste pasta, segage ja anda keema. Seega pasta immutatud korrastamist. Alles pärast seda tuleb serveerida. Aga kahjuks see ei tööta alati valmis vahetult enne serveerimist. Sel juhul ei ole vaja segada kõik, sest pasta kaotab elastsuse ja razmoknet. Eraldi pasta lõhe koorekastmes võib hoida külmkapis kuni järgmise päevani. Head isu!