Toiduained ja joogidRetseptid

Chikhirtma: Retseptid Kana Gruusia

Iga Gruusia teab väga hästi, mida "chikhirtma". Retseptid ei ole päris tavaline supp lihtsalt hämmastavalt mitmekesine. Seal on kümneid erinevaid võimalusi selle valmistamiseks. Olema vähemalt minimaalne arusaamine toote, siis on võimalik kaaluda ainult kõige kuulsam ja kõige huvitavam neist.

Klassikaline versioon

Gruusias, iga naine teab, kuidas veenduda riigi supp nimega "chikhirtma". Retseptid selle valmistamist ette juuresolekul mitu siduvat koostisosadega nagu:

  • liha;
  • sibul;
  • jahu;
  • muna;
  • happe;
  • vürtse.

Iseloomustab nagu supp on täielik puudumine köögiviljade ja teraviljatooted komponent. Tihedus seal saavutatakse lisades jahu. Küpsetamise ajal on suletud, muutes seeläbi üldise järjepidevuse toitu. Suhe klassikalise meetodit sellise suppi tavaliselt vaja:

Kanarümpade kaaluga mitte rohkem kui 1,2 kilogrammi, 5 muna, sool, 60 grammi jahu, pipar, sidrun, 200 grammi sibul ja mõned taimsed õlid.

Kogu protsess koosneb mitmest etapist:

  1. Esimene samm on kana tuleb lõigata tükkideks ja siis keeda neid, lahe kolm liitrit vett. See võtab aega.
  2. Siis sa pead minema läbi liha, eraldades selle luud ja puljong - hoolikalt tüvi puhtasse pan.
  3. Siis tuleb Hakkliha sibul ja kergelt praadida seda õli.
  4. Teisel pannil peaks olema soe jahu, nii et see ei muuda värvi. Siis on vaja lisada 200 ml puljongit ja segatakse hästi. Soovitav on, et mass saadi klompideta.
  5. Siis jahu pidevalt segades, sõlmida kuum puljong.
  6. Lisa sibul, pane pannile ahju. Tooted peavad kokk koos 5-6 minutit.
  7. Eraldi Klopi munad hoolikalt ja seejärel lisage need aeglaselt potti koos soola ja pipraga. Sel juhul puljong ei tohiks tõsiselt keema. Nüüd lõppenud supp saab eemaldada tulelt.

Enne serveerimist tuleb valada plaadid. Siis igaüks neist panna natuke liha, tl sidrunimahla ja puista heldelt kõik hakitud maitsetaimi.

Algne maitse

Kasutades erinevaid maitseaineid ja vürtse, iga naine otsustab ise, kuidas maitse on oma "chikhirtma". Retseptid tavaliselt sõltub isiklik maitse-eelistusi ja nende tooteid, mis on praegu saadaval maja. Näiteks järgmised osad saab kasutada maitse supp:

Kana, üks 30 grammi jahu, 1 sidrun, 4 sibulat, 3 sprigs koriander ja petersell, sool, 2 muna, pipar ja 1 tl jahvatatud kaneeli ja koriandriga.

Ettevalmistused kõik on väga lihtne:

  1. Küpseta kana kogu, unustamata, et eemaldada vaht samal ajal. Muidu puljong on väga porine.
  2. Võta liha välja pan ja lahti tükkideks.
  3. Mis puljong eemaldada rasva ja praadida hakitud sibul ta. See on vajalik, et ta lihtsalt sai natuke pehmem.
  4. Jahu lahjendatud pool tassi puljongit ning sega sibula.
  5. Saadud segu valati kausis.
  6. Pärast keetmist suppi peaks olema soola ja lisada pipart ja vürtse. Selles osas mass peab kokk 15 minutit. Kohe peale seda pot tuleb eemaldada soojust.
  7. Klopi munad kergelt ja lisada sidrunimahl seda.
  8. See segu on siis vaja järk-järgult kasutusele kuum supp uuesti ja viia see keema.

Enne serveerimist, siis tuleb kõigepealt laiendada liha plaatidel, siis kalla kuum supp.

cornmeal supp

Mõned koduperenaised teevad vea arvata, et käesoleva Gruusia supp tuleks pruulitud ainult nisujahu. Tegelikult valmistada roog, mida saab kasutada erinevaid võimalusi. Igal juhul uhiuus "chikhirtma". Retseptid originaal supp võivad sisaldada järgmist toodete komplekti:

kana kaal veidi üle 1 kilogrammi, munakollased 3 muna, 2 sibulat, supilusikatäis safran, sool, segu maitsetaimed (petersell, loorberileht, roheline leek ja tüümian), 1 kimp koriander, samuti kaks supilusikatäit võid, mais jahu ja äädikas.

Valmistamise meetodid suppi oleks järgmine:

  1. Kana panna pannile ja täida see külma veega.
  2. Lisa segu ürdid ja küpseta paar tundi kuni keedetud liha. Pärast seda, puljong tuleb tühjendada ja tüve potti ja liha demonteeritud väikesteks kiud eraldada teda esimest luudest.
  3. Saffron eraldi vala klaasi puljongit ja lase sel tõmmata paar minutit.
  4. Sel ajal pannil sulatada või ja prae sibul, varem peenelt murenema see.
  5. Lisa jahu, jahvatada see hästi ja minut soojeneda tooted koos.
  6. Lisa veidi puljongit ja sega ühtlaseks.
  7. Saadud mass valati aeglaselt kõrvuti. Siis tuleb panna ahju ja küpseta sisu 10 minutit pärast keemist.
  8. Klopi munakollased juuresolekul äädikat ja siis tutvustada saadud mass keeduleemega.
  9. Lisa värske infusiooni safran, sool ja eemaldada tulelt.

Enne kasutamist supp tuleb nõudis natuke. Pärast seda saab valatakse plaadid ja serveeri külalised. Iga osa peab lisama liha ja aedvilju.

lihtsustatud versioon

Mõned kokad kasutada lihtsustatud retsept. "Chikhirtma" kana on mõnikord valmis ja ilma jahu. Paks kooskõla on võimalik saavutada, suurendades munade arv. Sel juhul saate järgmises koosseisus:

1 kana, 5 munakollast, 100 grammi sulatatud võid, soola, 250 grammi sibul, 50 milliliitrit veini äädikat, loorberileht, pipar, herned, koriander ja petersell.

Kokk seda suppi palju lihtsam:

  1. Alguses nagu tavaliselt, keevitada puljong. 30 minutit kuni keedetud lisada pipar, loorberileht ja hakitud peterselli.
  2. Eemaldage lind pannile ja jagada seda osadeks tükki.
  3. Hakkliha kooritud sibul ja praadida sulavõi ja vala kuum puljong ja küpseta 7-10 minutit.
  4. Munakollast vahustatud viiakse paksune äädikaga ja nire vala saadud mass pannile. Happe aitab munad ei tarretuma.
  5. Jällegi, pane liha kuuma puljongit ja viia see keema.

Nüüd lõppenud supp saab ohutult vala kaussi ja serveeri, kaunistage hakitud koriander varem.

Algne supp

Kasutades mittestandardsete osade, tahad alati ette teada, kuidas see välja lõppenud "chikhirtma". Retsept fotoga sel juhul oleks ideaalne valik. Näiteks kaaluda valmistamas supp populaarne kus kasutatakse lähteaineid:

6 kana sääri, jahu, roheline sibul, või, muna, äädikat, kurkum ja vürtsid (pune, küüslauk, petersell, paprika, muskaatpähkel, basiilik, till ja köömen) võtta 1 tl.

Kõik toimingud tuleb läbi vaheldumisi:

  1. Esimene samm on süüa kana sääri laos.
  2. Siis varises roheline sibul, praadida see võis.
  3. Lisa jahu, veidi puljongit ja segatakse hästi. Massa peaks saama piisavalt paks, kuid homogeenne.
  4. Vürtsid, mida retsept, valada puljong ja lase tal seista mõnda aega.
  5. Beat munad äädikas ja kombineerima need lõhnavad infusiooni.
  6. Kõik komponendid on kokku pandud. Selleks potis puljong valada sibula jahusegu ja muna mass.

Munema süüa suppi saab ohutult valati nõusse. Oluline on, ärge unustage puista see heldelt hakitud maitsetaimi.

riiklike tassi

Et saada tõeliseks "chikhirtma Gruusia" retsept võib sisaldada järgmisi komponente:

kana (1,5 kg), 1 porgand, sool, 6 sibulad, poole sidruni, 4 muna, 3 sl pühvlivõi 10 oksakestega koriander, 1 tl jahu (maisi või nisu) ja valge veini äädikas, 1 tl tl jahvatatud musta pipart ja safran Imereti.

Cooking supp peaks olema järgmine:

  1. Alguses kana rümp tuleb tükkideks lõigata.
  2. Keeda kastrulis vesi, sool, ja seejärel kasta see lihatüki.
  3. Lisa porgandid ja kogu sibul. Kuigi puljong keemiseni, mida saate teha ülejäänud töö.
  4. Sibula koorida, pudene praadida õrnalt õlis.
  5. Lisa jahu, sega ja kuumuta, kuni segu muutub hämaramaks.
  6. Valmis puljong ja seejärel lisades soola, safran ja pipraga, pane see tagasi tule. Liha sel ajal vaikselt jahtuda eraldi plaat.
  7. In keeva vedeliku siseneda röstitud sibul ja oodake 5 minutit.
  8. Muna whisk hästi soola ja pipart. Lisa äädikas ja jälle segada neid ja seejärel lahjendatakse see puljong (50 ml).
  9. Soup kuumus ja pane muna mass seda. Selles asendis on tal vähe keeta.

Siis, iga plaat on vaja panna liha, kalla puljong ja seejärel kaunistada koriander ja sidruni viiludega.

Custom võimalus

Kuidas muidu saab valmistada "chikhirtma kana Gruusia"? Retsept soovi korral olla sama lihtne kui võimalik. Töö vajate järgmisi tooteid:

kana, 5 muna, hunnik koriander, sool, 6 juhid sibul ja supilusikatäis äädikat.

Kogu protsess võib jagada etappideks:

  1. Et alustada, pead vähendama kana suurteks tükkideks ja sibul - semirings.
  2. Tooted kehtestada pannil, pane põlema ja kokk vett lisamata riigi pooleldi. See parandab oluliselt maitset lõppenud tassi.
  3. Lisa paar liitrit vett, soola, koriandri ja küpseta aeglaselt, pidevalt eemaldades vaht.
  4. Valmis tüve puljong, liha ja tühistada jahtuda.
  5. Munakollast piitsutama äädikaga ja seejärel peene joana täites neid puljong.

Selles cooking supp võib pidada lõpetatud. Edasisi meetmeid puudutavad ainult pakkumise ja millega lauale. Tasub meeles pidada ainult üks reegel: mitte palju juhtub supp rohelised.

lõhnav lisandi

Mõned kokad, kes tahavad lisada spetsiaalne koor roog, teha nimekirja väikesed muutused tooteid. Tulemuseks ei ole tavaline, kuid väga maitsev "chikhirtma". See nimi võib tõlkida kui "karastamist". Tegelikult roog on see õigustab täielikult oma nime. "Chikhirtma kana" valmistub sagedamini. Retsept fotod võimaldab näha tervikpilti, tagades iga tegevus. Toodete küpsetamiseks supp on vaja:

kanamunad 3, 4, tomat, sool, 3 sibul, pipar, või, loorberilehed, vürtse ja maitsetaimi (petersell, sibul, till).

Meetod hõlmab järgmisi etappe:

  1. Esiteks, kana peab lõigatakse tükkideks ja seejärel praadida neid võid kuni iseloomulik koorik. Keedetud liha saab kohe voltida kastrulis või utyatnitsu.
  2. Samal pan praadida sibul ja lisada see kana. Seejärel täita sama klaasi veega ja keeda 20 minutit pärast natuke päevalill.
  3. Tomatid eemalda vars ja ülejäänud hõõruda soola segistis. Massi ka vahetustega potti, lisada maitseained ja keeda veel 15 minutit.
  4. Beat munad, seejärel aeglaselt valada kuuma suppi.

Enne valamist see plaatidel, valmistoite pead andma veidi keeta.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 et.delachieve.com. Theme powered by WordPress.