Kuidas kokk vürtsikas kaste tomati talveks?

Hot kaste - suurepärane lisaks roogasid. See on väga kasulik keha, kuid seda kasutada peaks olema mõõdukalt. See artikkel vaatleb, kuidas valmistada terava kastmega tomatite talveks. Õpid kuidas anda tugevat lõhna ja vürtsika maitse tassi.

Kaste köögivilju

See retsept on populaarne ja valmistub üsna lihtne. Et valmistada kaks liitrit kaste, problanshiruyte 1 kg tomateid. Selleks pane köögiviljad keevasse vette üks minut ja seejärel koorida. Lõika tomatid ja tükelda mikseriga ühtlaseks seguks.

Võtke 300 grammi punane sibul ja paprika. Lõika need väikesteks kuubikuteks. Kuumutatud pannil panna sibul esimene. Kergelt praadida, ja siis lisada kõik hakitud paprika. Sega paar minutit, et saada rohkem heledaid köögivilju. Sa ei pea tooma kuldse kooriku. Seejärel eemalda tulelt.

Suur pott vala purustatud tomatid, on valada pruunistatud köögiviljad (sibul ja paprika). Nüüd on vaja panna samasse konteinerisse soola (1 tund. L.) ja sama pipar. See võib olla punane või must. Seejärel lisage veidi tüümiani (umbes 0,5 tundi. L.) ja 2 gondli jahvatatud kibedat pipart. Lihakastmed köögiviljadele 30 ml äädikat ja keeda 10 minutit. Valikuliselt, lisada peeneks hakitud maitsetaimi (petersell või basiilik).

Kui mass on keedetud, vala purkidesse ja sulgege kaas. Hoida külmkapis on vajalik või keldris. Siin ja valmis vürtsikas kastmes tomatid talveks. Nüüd saate selle avada igal ajal ja rakendada erinevaid roogasid. See võib olla teravili, kartul, liha ja isegi kala.

Hot kaste mädarõika

Valmistamiseks vajate 1 kg kooritud tomatid. Nad peavad hoolikalt pesta ja lihvima läbi hakklihamasin, et saada ühtlane mass. Tomatid vala pannile.

Võta 60 g küüslauku ja mädarõigast root. Puhastage neid maapinda ja koor. Saate lihvima küüslaugu ja mädarõigast läbi hakklihamasin. Siiski on mõningaid raskusi. Näiteks mädarõika kiud keritud nuga, mis on väga ebamugav. Seetõttu on parem kasutada köögikombainis.

Sega tomat, küüslauk ja mädarõigas ühtlaseks. Lisa soola ja musta, valge või punane või pipart maitse järgi. Umbes 1 tund on. L. Lahjendamiseks tõsidusest kaste, lisa suhkur. See on tavaliselt lisatud maitse, kuid mitte vähem kui 1 spl. l. Sa pead palju segatakse hästi ja vala kuiva pangad. Puhastamata kuuma kastmega talvel tomatid kasutamiseks valmis. Seda saab hoida külmkapis umbes kolm kuud.

Kaukaasia kastmega

Võtke 3 kg tomateid, puhastage neid sabad, lõigatud 4 tükki. Vala köögiviljad suures potis ja panna jahedasse kohta päevas. Selle aja jooksul, vabastatakse, kui mahla. Pärast ühe päeva, kurnata vedelik neilt ja panna vaiksel tulel. Tomatid hauta siis, kuni nad keema.

Vahepeal uhmris vaja purustada kaks pead küüslauk. Lisada 1 tund. L. koriander ja kuiv maitseained Khmeli suneli. Võtke kaks pod kuuma paprika, peeneks hakkida noaga. Bones ei eemalda. Lõppude lõpuks, nad teravus. Red pipar uhmris ja lisada küüslauk ja maitseained. Kõik lihvima kuni sile. Tankimise ajal nõuab zaymomsya köögivilju.

Peretrite tomatid läbi sõela eraldi anumasse. Seega kaste ei koorida. Autor kaalu tomatid, lisada kaste küüslaugu, pipra ja vürtse. Segada hoolikalt ja pane taanduvad. Olgu pokipit 10 minutit. Kui ta oli avastanud, et ta sai sellise tihedusega kui olete rahul, lülitage keedetud mass. Valage steriliseeritud purkidesse ja rulli. See oli väga maitsev ja vürtsikas kastmes tomatid talveks. Pangad ei saa veeretada, vaid lihtsalt sulgeda tavaline kaas ja hoida külmkapis.

Kaste "Ogonek"

On maitse sarnaneb see toores adjika. Valmistamiseks soolased ja maitsev kaste Võtke 1 kg tomateid. Tappa segisti. Lisa sellele 200 g (1 tass) puhastatud, peretortogo küüslaugu ja 1 gondli kuuma pipra. Segage massi.

Maitsesta soola maitse, võite lisada veidi rohelust, kuid mitte tingimata. Kui soovite teha kaste pikka aega hoida, soolamine vaja natuke rohkem kui tavaliselt. Pane 2 spl. l. suhkur.

Kõik segada, valada pangad ja külmkapis. Mõned koduperenaised samas kaal 500 g pipart vürtsi.

Kaste kollaste tomatid

See on keedetud enam, et mitmekesistada roog kena, särav värv. See võib olla kas kollane või heleoranž. See kaste täiendab iga tassi, teravilja-, lõpetades liha või kala.

Võtke 1 kg tomat kollane. Peske neid ja lõigati 4 viiludeks. Haki tomatid blenderis. Selgus kollase tomati mahla. Cut semicircles vibu (2 tk.). Siis hõõruda väike riiv üks juht küüslauk. Need koostisained lisada tomatimahla. Nüüd blender lihvima see kõik kokku ja panna vaiksel tulel keetmiseks vedelikku. See on umbes 30 minutit.

Autor keetmise lõppu panna 1,5 h. L. ja 1 tl soola. l. suhkur. Lisa hakitud (soovitatavalt blenderis), gondliga kaunpipardes. Mass Sega ja lase keeda veel 5 minutit. Siis lihvima kõike läbi sõela puulusikaga. Pane tulekahju 10 minutit.

Vala pankade ja rulli. Kuigi 1 kg tomat jätab 0,5 liitrit. Seega, kui teha proovi ja see meeldib teile, saad triple annus. Saad kena, maitsev ja värviline kuum kaste kollane tomatid talveks. Sa oleks üllatunud, mitte ainult oma pere, vaid ka pakub ainulaadset maitseained.

tomatikaste

See on väga lihtne ja maitsev retsept, mis sobib mis tahes tassi. Saadud esialgse tomatid vürtsikas kaste talveks. Süüa neid, pead kõigepealt teha 2 liitrit tomatimahla äge.

Sel väänata 3,5 kg tomateid läbi mahlapress. Grind 2 gondli kuuma pipra, 1 küüslauguküüs. Tappa segisti ja lisada tomati mahla.

Hästi pestud ja kooritud tomatid sätestatud steriliseeritud purkidesse. Vürtsikas tomati mahla pannakse põlema. Pane suhkur ja sool maitse järgi. Üldjuhul on vaja 10 g Mix hästi. Kui mahla pokipit umbes 5 minutit, me mahaloksutamist kaldal, kus tomatid on. Katke kaanega ja steriliseerida kõik koos. Siis rulli ja lase tal seista. Meil originaal ja väga maitsev tomatid teravas tomatikastmes talveks.

Tips

Sageli soovitatakse mälva tomati tulistada. Kuid see ei ole kohustuslik. Mis võimas blender või köögikombain võib imet. Kõik seemned ja koor katkestada kiiresti ja lihtsalt.

Kui soovite paksem kaste, seejärel valige lihavad tomatid. Nad toodavad vähem mahla ja kiiremini keedetud.

Mõnikord on tegemist liiga vürtsikas pipar. Seega kaste saadakse nii, et see on võimatu kasutada. Siis on vaja lisada mahl tomatid või keedetud vett suhkrut.

Kui teil on vaja tükelda tomatid, ei ole vaja lõigata ilus viiludeks. Sa ikka on pöördunud mass homogeenne riik. Ei ole vaja kulutada aega lõikamine ja põhjalik puhastus köögivilju.

Nüüd, kui sa tead, kuidas teha kuuma kastmega tomati talveks. Kuid seal oli veel üks saladus, et sa pead teadma iga omanik.

Puhastus küüslauk - on pikk ja vaevarikas protsess. Et see ei veedavad liiga palju aega, valmistada sügaval pannil kaane. Küüslauk pannakse nõusse. Katke ja raputa seda kogu jõu paar sekundit. Küüslauk puhastada kiiresti ja lihtsalt.

järeldus

Käesolevas artiklis me vaatasime, kuidas valmistada vürtsikas kaste tomati talveks. Retsept on väga lihtne, ja nad ei ole kulutanud palju aega. Selline kastmed toidetakse nii liha ja köögiviljade roogade. Nad on maitsev ja flavorful.

Proovige sulgeda võimalikult palju erinevaid kastmeid. Lõppude lõpuks, nad on nii maitsev, et üks purk lihtsalt ei piisa. Winter tahavad rohkem ja ei toimi nii hästi kui poe tomatid on kallis, ja aias, need ilmuvad varsti.

Säilitamine, nautida, raduyte tema pere ja hämmastama külalised heleda, originaal, aromaatne roogasid.