Tomatid talveks: kaks retseptid iga kord

On raske ette kujutada, talvel menüü ilma kaitse. Eriti populaarne on tomatid talveks. Samal ajal on paljud on erapoolikust marineeritud tomatid, pidades neid liiga tervisele kahjulik. Tegelikult puudumisel tõsiseid haigusi, süüa konserveeritud köögiviljad mitte rohkem kui kaks korda nädalas, siis vaevalt kahjustada nende tervist.

Soolamine tomatid talveks

Sul läheb vaja:

• väike tomatid tugev stiil viie liitrine purk;
• üks vars seller;
• Kuus varred apteegitilli koos õisikud;
• Üks pod mõru paprika ;
• sõstar lehed.

marinaad:

• 10 loorberilehtede;
• 30 herneste nelkpipart;
• kaheksa tükki nelki;
• Sool 70 g;
• liitri vee kohta.

ettevalmistamine

Põhjas pangad (steriliseeritud) panna õisiku tilli, sõstar lehed, mõru pipar ja hakitud seller. pank siis on vaja täita tomatid. Siin me peame meeles pidama, üks lihtne reegel: tomatid, erinevalt kurgid, ei vajuta alla või laotud liiga tihedalt. Täida kõik soojuse silmus keedetud kloorivaba veega ja jäetakse 10 minutiks seisma.

Järgmine peate tühjendada veest purgid pannil. Vedelale lisati vürtse (nelkpipart, nelk, loorberi) ja selle sool. Kui marinaad hakkab keema, vähenda kuumust ja jäta see küpseta veel viis minutit. Kui marinaad on jahtunud, võib panna purgid tomatid. Seejärel pangad lähedal kaaned. Külmas hapukurk valmib 35-40 päeva ja toatemperatuuril - pärast 20-23 päeva. Seega, see retsept - see ei ole lihtsalt tomatid talveks, vaid ka peaaegu mis tahes muul ajal aastas.

Salat kurgid ja tomatid talveks

Kolme-liitrine purgid on vaja:

• naela tomatid ja pool kilo kurki;
• kolm sibulad;
• 10 küüslauguküünt;
• 90 grammi taimeõli;
• piment ja musta pipraga.

marinaad:

• 900 ml vett;
• 70 g suhkrut;
• Sool 40 g;
• üks supilusikatäis 70% äädikat.

ettevalmistamine

Steriliseerimine. Igaüks, kes on vähemalt üks kord keedetud tomatid talveks, et mõista, kui oluline neid protsesse. See algab põhjaliku pesemise purkide, andes veelgi vee äravoolu, ning seejärel panna pangad mikrolaineahjus viie minuti jooksul. Kaaned tuleb ka keedetud umbes viis minutit.

Ettevalmistused köögivilju. Kõik köögiviljad on hoolikalt pestud ja lõigatud veidi suurem kui salat. Niisiis, tuleks sibulaid viilutatud rõngad kvartalit. Toodud komponente retsepti, tihedalt paigutatud pangad. Sel juhul ärge unustage lisada iga kolme purki herned piment ja kuus - must.

Marinaad. Emailvärviga pan veega täidetud koheselt lisades vedelikku soola ja suhkrut. Kui vesi on keema, vala äädikat marinaad ja eemaldada soojust. Nüüd võib valada kaldal, lisades iga supilusikatäis päevalilleõli. Edasi me katta iga purkide taldrik ja pani kaks minutit mikrolaineahjus. Tomatid talvel võib välja tõmmata mikrolaineahi, pärast vee keedetud pot. Lõpus pankade me rulli masin ja pane kaas alla, pakkimine üles soe tekk. Neid saab välja pärast jahutamist.