Kuidas kokk risotto kana? Enam saladusi

Pilaf saab valmistada mitmel viisil - see on ohutu öelda, mitte ainult üks kokk, vaid ka kogenud kokk. Kuid üks ühine joon nõusid valmistada erinevaid retsepte ikka seal: igal juhul tuleb valmistada riisi. Seega selleks, et luua maitsev ja ainulaadne roog, mida pead teadma, kuidas kokk risotto ja riisi teda. Retseptid roogasid on palju - võib olla pilaf veise- või linnuliha, rosinatega, kvaliteedi röstitud sibul ja porgand, maitsestatud pipra ja muude maitseainetega.

Kuidas valmistuda pilaf? Ma arvan, et sellest paljud koduperenaised ja seejärel otsida "ideaalne" retseptid kokaraamatud või veebilehel, mitte mõistes, et saladus on lihtne - karge riisi õigesti peale liha sobivad toidud ja muidugi hoolitsevad käed. Toit on tore, kui kõik täpselt arvutada, ette valmistada ja tõsist lähenemist äri. Kui kõik - pilaf isegi igapäevase tabelis näevad pidulik, tuues rõõmu mitte ainult omaniku ja tema pere.

Niisiis, kuidas kokk risotto kana? Esiteks, me peaks nõusid paksude seintega, milles riis ei põlenud. Lisaks peaks käsitlema valikut koostisosi. Valmistada maitsev pilaff Usbeki retsepti vaja riisi (400 g), kana (300 grammi), porgandid ja sibulad (2 tk.), Prunes (10 tk.), Küüslauk (hamba 2.), toiduõli ja kõrge vürtse maitse järgi.

Nagu juba öeldud, on parem võtta mahukaid valmistamine - paksuseinaline pot, hollandi ahi või suur katel. Edasine tooteid tuleb puhastada ja pesta, lõigata rõngasteks (poolringrõngastega) sibulad, julienne'i - porgandid, lõika keskmise suurusega kuubikud kana. Prunes kindlasti vaja eelnevalt leotada vees ja jätta viisteist minutit. Pärast seda peate valmistada oma eriline kaste pilaf, mida nimetatakse zirvak. Selleks, praetud taimeõlis individuaalselt kuubikuteks filee, porgandid ja sibulad. Enne kui kokk risotto kana kohtu üldsusele tuleb koolitatud täpselt köögivilja röstitud kuldpruuniks, ei rohkem ega vähem. Kui kõik on valmis, saate hoolikalt segada koostisained - esimene panna põhja tassi praetud liha, siis - punetav köögiviljad (porgand esimene pärast vibu).

Kui kõik on valmis, zirvak on pada või pot saate valada keeva veega nii, et see peaaegu kadunud kihi all porgandid. Järgmine õige pilaff tuleb kustub väga madalal kuumusel veerand tundi, kuni liha on valmis. Kui roog on valmis, saate vala pada maitseained ja ploomid. Minut hiljem maitsev risotto on valmis serveerimiseks.

Sa arvad, kuidas kokk risotto kana, nii et kogu pere oli rahul ja küsis toidulisandeid? Pöörake tähelepanu retsept toite armeenia. Selle peamine erinevus usbeki pilaf on tassi Armeenia kööki serveeritakse eraldi - esimene riis, siis liha kastmes. Valmistada vajadust riisi (750 grammi), kana (900 grammi), vee (2 liitrit), samuti rosinad, kuivatatud aprikoosid, kastanid ja valge ploom albuhara (300 grammi). Lisaks retsept tuleb võtta ghee (250 grammi), sibul (3 eesmärk.), Kreem (75 ml).. Veidi jahu, safran, vürtse ja granaatõuna seemned lisatakse koostisosade loetelus.

Joon enne keetmist 2-3 tundi tuleks leotatakse vees (kergelt soolatud) ning seejärel samas vees keema selle poole. Kuigi see juhtub, võite süüa tainast - sõita jahu ja hapukoor üks muna, hoolikalt mudima, rullima ja lõika väikesteks kuubikuteks. Sobivas pan on vaja panna tainas kuubikuteks, valada pool sulavõi esitamine, valada peale riisi ja vala ülejäänud õli. Järgmine pada või pot, mis valmistab pilaf peaks tihedalt katta ja panna madalal kuumusel umbes kolmveerand tundi. Sel ajal, plaadi saab panna safran, koht tainas kuldne kuubikud keedetud eraldi lihatükkide ja kaste (mida saab kasutada eelmise retsepti zirvak). Valmis murenev riisi ja liha kastmes serveeritud individuaalselt sisustatud kooritud kastanid ja granaatõuna seemned ja peal - rosinad, kuivatatud aprikoosid ja valge ploomid.

Ikka mõtlesin, kuidas kokk risotto kana eks? Võta ettepanek retsept rakendatakse protsessi cooking nende oskuslik käed ja võite olla kindel - kõik, kes püüavad seda toitu, hea meelega.