Ghee - võid. Ayurveda toiduvalmistamise

Puhastatud või on palju kasulikke omadusi. Indias seda nimetatakse vedel kuld tõttu kasulik mõju inimorganismile. Pühvlivõi - õli, mis valmistati vee aurustumise ja eemaldamise osakeste väljapaiskumisele piimakoorest Käesoleva toodet. In Ayurveda see annab väga tähtis koht. Leitakse kõige heatahtlik ja jumalik toodet. Ancient Hindu teaduse tervislike eluviiside annab ghee unikaalsed omadused.

ühine omadused

Kasutamine ghee õli on väga kõrge. In Ayurveda leitakse parim allikas toitumine luu ja aju. See on kasulik mõju närvisüsteemi ja peene kangad. Õli veojõud, nagu seda mõnikord nimetatakse, kõrvaldab mõju vabade radikaalide ja küllastab keha rasvhappeid. See toode ei sisalda laktoosi, see on ideaalne neile, kelle keha ei võta piima. Ghee eriti kasulik mõju seedetrakti. See ei ummista maksa, erinevalt teistest sarnaste toodete ja isegi on taastava mõju. Tingimustes toatemperatuurini toode ei ole oksüdeeritud või rikutud. See ei põle ja keetmisel ei moodusta kantserogeenide, mis on väga väärtuslik vara.

Kompositsioon õli

Ghee - või, mis erineb oma koostiselt erinevad teistest loomsetest rasvadest. Oma struktuuri üle küllastamata rasvhappeid. See selgitab asjaolu, et see on kergesti imendub organismi. Söömine küpsetatud toode ei tõsta vähiriski. Umbes 4-5 protsenti oma koostiselt võtab linoleenhapet. See rasvhappe tagab hea arengu elundite ja kudede. Põhiosa toode on E-vitamiini, mida peetakse suurepärane antioksüdant. Sulavõi ghee ainult sisaldab vitamiini A. Seega selle ravimi kasutamise kohta vähendab ateroskleroosi riski ja lipiidide oksüdatsiooni.

Õli kasutamise

Imeline omadusi ghee õli kasutatakse erinevates valdkondades. Külmas ja tuuline, seda kasutatakse määrimist nina limaskesta ja kaitsta seda kuivamist. See protseduur salvestab ja nohu ja nakkushaigused. Ghee või kasutada iluravi. Läbistades poorid, see toidab nahka, lahustab ja eemaldab toksiine ja soolajäägid. Body pind muutub siledaks ja siidiseks. Toiduvalmistamisel sulavõi asenda mingit rasva. Selle kasutamine loetakse kõige kasulikum.

Kasutamismcetodid

Kasutamine ja ravi sulanud toode on oma quirks. Mis nõrk immuniteet soovitame kasutada ghee (või) hommikul, kuid see peab olema ühendatud apteegitilli, kuivatatud puuviljad, kardemon, pähklid, rõõsk koor, hapukoor, hapendatud küpsetatud piima, mett ja safran. Muud tooted hommikune toitumine ei tohiks olla. Raviks erinevate seedehäirete, segu, mis koosneb ühest osast ravimtaimed ja kaks osa sulavõi. Seda segu kasutatakse määrida haige kehaosadele või võtta suu kaudu. Tervistav kompositsiooni kasutatakse migreeni raviks ja ateroskleroosi. Suurim mõju on võimalik ainult koos tüüp taimetoidule. See on põhjus, miks teistes riikides tajuvad kasulikud omadused ghee tera soola. Suurim efekt saavutatakse kasutades taimse päritoluga toiduainetes. Vastavalt õpetused Ayurveda, liha, kala ja munad - on tooted, mis ei sobi tervislik toitumine.

Vastunäidustused

Või ghee sisaldab suures koguses küllastunud rasva. Seega on selle kasutamine võib suurendada riski ülekaalulisuse ja põhjustada südamehaigusi. See on ainus vastunäidustuseks. Kuid tuleb märkida, et ghee ei sageli põhjustab komplikatsioone selles valdkonnas. Kasu selle kasutamist oluliselt rohkem. Vastavalt teaduse Ayurveda, ghee täpsustada või on väga kasulik mõju kogu keha. Aga et saada positiivne tulemus on vaja loobuda lihatoodete tarbimise.

toiduõli

Kui soovite rohkem teada, mis on ghee, kuidas valmistada toodet, siis lõpeta lugemist artikkel lõpuni. Retsept ei saa nimetada raske. Peaasi - läheneda seda protsessi kõigi vastutusel. Võtame hea patakas võid parima kvaliteediga. See peaks olema lisandid, ja see peaks olema värske. Et valmistada parim sobiv pott paksu põhja ja seinu. Panime ta tulle ja pane see õli. See ei tohiks võtta rohkem kui pool potti. Fire tehes mõõdukas. Tasapisi Oil sulama ja vahu tekkimisel, mis tuleb eemaldada eraldi mahutis. Sel hetkel, teeme tule miinimumini.

Pühvlivõi muutub läbipaistvaks ja lisandite valgete helvestena ülespoole tõusta. Mõne aja pärast, vaht kaob ja helbed on tihedam. See on vajalik, et hoida poti kuumus umbes 5-7 minutit. Sa peaksid nägema kollakaspruunid, mis tähendab, et see on valmis ghee. Retsept lihtne, kuid nõuab teatud tingimustel ja hooldus. Siis valmistoode on pingutamiseks läbi mitme marli. See andis puhta pühvlivõi. Valmistamine võtab aega umbes 15-20 minutit. Viimistletud õli muutus suletud kaussi ja hoida pimedas kohas. Normaalsetes tingimustes säilitab oma kvaliteedi mõnest kuust mitme aastani.

Märgid hea õli

Mis eristab kvaliteedi ghee? Kuidas kokk toodet - saate teada, kuid see on oluline, et saada õige tulemus. Hea õli muutub tahke järjepidevuse 20 kraadi soojust terve päeva. See ei tohiks olla jagatud fraktsioonid. Kvalitatiivne tootel on intensiivne kollane värv. Kuumutamisel see ei põle ja ei moodusta vaht ei tekita kantserogeenid. Täiesti hea õli määritakse leivale. õli maitse ei jäta ükskõikseks ühtegi gourmet.

Teine viis ettevalmistamisel

Ghee, retsept, mis võivad olla erinevad, kokk ei ole nii raske. Selle valiku, peate kolme pannid. Alguses panema tükid või ühte neist ja hakkavad vajuma. Ajal vaht ilmub, mis tuleb eemaldada. Allosas sade lisandeid. Praegu, kui ta hakkab põlenud, on vaja eemaldada tulelt ja valatakse ettevaatlikult õli teises pan, veendudes, et setete ei saanud. Pange mahuti tulekahju ja jälle jätkata Kuumuta õli. Vaht on toodetud, kuid väiksema arvu. Graanul on liiga. On vaja uuesti püüda hetk, mil see hakkab põlenud ja laske õli kolmandasse pan. Seekord peaks jääma kvaliteetne toode ei sisalda võõrkehi. Ghee, retsept, mis on esitatud siin, peaks olema merevaigu kollane värv koos meeldiva maitse ja lõhna. See annab tunnistust selle kõrge kvaliteediga. Pärast ühe päeva, siis kõvaks. Hoidke toodet suletud anumas jahedas, kuivas kohas. Õli, mis on rohkem kui üks aasta, saab raviomadusi.

toiduõli ahjus

Et hõlbustada protsessi cooking, mida saab kasutada ahjus. Lõigatud tükkideks õli pandi pannil paksu põhja ja panna eelsoojendatud ahjus 150 kraadi. Nüüd uputavad sõltumatult 1,5 tundi (500 g võid). Siis võta välja pan ja eemaldage peal Saadud vaht. Läbipaistev õli eraldi mahutis, hoolikalt pingutamata. Sade kui võimalik tuleks jätta pan.

maitsestatud õli

On võimalik valmistada maitsestatud köömne õli, mida kasutatakse seejärel valmistamiseks erinevaid roogasid. Pudeneb tavapärasel viisil pliidi või ahju. Üks ja pool kilogrammi või on vaja võtta kolm suurt lusikad köömnete ja karri lehed 6-8. Need vürtsid pakitud marli ja sidumine. Kui või on sulanud ja muutub vedelaks, see on jäetud kimbu. Viimistletud õli on tavaline viis, kuidas me filtreerida, salvestada ja kasutada nii nagu vaja. Samuti võib kasutada, et muuta toote erakordne maitse pipraterad, nelk ja ingver.

ingver õli

Kui lisate ingver, saad väga maitsev kasulik toode hämmastav aroomi. Keetmine pühvlivõi tavapärasel viisil. Kui see sulab, pane umbes viis sentimeetrit ingverijuurt, mis tuleb tükkideks lõigata. Jätkame koostamise protsessi vastavalt retseptile. Lõpus suodattamamme õli ja kasutamine vastavalt juhendile. Saate lisada maitseained. Nad lisada ainult särtsakus ja originaalsus toote. Teenib ghee ükskõik nõud anda neile uue maitse märkmed.