Kuidas kokk Manti?

Manta on traditsiooniline roog rahvaste Aasias, midagi sarnast pelmeenid. Nõu hakitud või hakkliha (soovitavalt veise- või sealiha) õhukesteks tainast valmistatud valgest jahust. On erinevaid pelmeene: Usbeki, Jaapani, Kasahstani ja teised. Aasialased erinevad palju armastust liharoogade ja nad teavad, kuidas kokk mahlane pelmeenid oma maitse tarbijad mäletatakse kaua.
Kuidas kokk Manti? Üsna keeruline küsimus, sest nende valmistamiseks on palju tehnoloogiaid. Siiski on mõned saladusi kogenud koduperenaised, pärast mida sul võimalik üllatada oma pere lõhnav, mahlane ja väga maitsev roog. Niisiis, kodu ettevalmistamise pelmeenid.

Koostis:
500 g jahu
Artikkel 0.5. veega (külm)
2 muna,
Umbes 100 g lambarasv (maitse, kuid ei ole vaja lisada)
700-750 g lambaliha,
300 g veiseliha.

Nüüd, kuidas teha pelmeenid. Tainas sõtkuti munad, vesi ja valge jahu. Vymeshivaya tainas, aeg-ajalt vee lisamisel see (meeles pidada, et vesi peab olema külm) ja oodake tainas saada tihe ja elastne. Tuleb riidesse mähituna ja jäta pooleks tunniks, tänu sellele on see hea, et võtta soovitud kuju ja muutunud pehmemaks. Liha (lambaliha või loomaliha) tuleb lõigata väikesteks tükkideks ja maitsesta vürtsidega, küüslaugu või sibul. võib lisada erilist maitset hakkliha pekk või rasva. Tainas rullitakse, kuid mitte väga õhukesed, siis on ribadeks lõigatud ja seejärel ruutudeks. Kleit suurus saate valida ise, kuid traditsioonilises mõttes suurus tainas pelmeenid peaks olema üks umbes 5x5 cm. Seejärel valige väljakud ja veeretab palli veeretatakse piklik kooki. Selle kook pannakse teelusikatäis hakkliha ja kaks sõrme pakitud serva. Käed tuleks niisutatud vee või õli taignale ei jääda. Siis teiselt poolt Manti twist täitematerjaliks oli kõik täiesti peidetud kiht tainast. Vormitud õmblused vahevöö peab olema sarnane piklik täht "n". Pane kõik pelmeenid keevasse vette samal ajal ja teha väike tulekahju. Nad keema, kaetud pool-kate, on 25-30 minutit. Pärast 35 või 40 minutit, võtame otsa vahevöö ja filtreerige läbi sõela külma vee all. Kasutada oma parima koos kastmega või äädikat.

Siin on teine retsept, kuidas kokk pelmeenid. Kõigepealt pead valmistada täidis. Selleks võtta üks suur sibul, puhastage see, puhastada paar kartulit. Lõika kuubikuteks kartulid ja sibulad, segage neid liha, seejärel lisage vürtse ja mitmesuguseid maitseaineid maitse järgi. Munad, jahu ja vesi taina valmistamisel, millele soovite seista 40 minutit. Seejärel rullima ribadeks umbes 10 kuni 10 cm. Pane taigen tl hakitud ja ühenda neli servad tainas et täidis sees suleti. Pane pelmeenid määritud grill spetsiaalses pan. Grill seatud üle keeva veega ja lastakse keeda 40 minutit. Saad kaunistada Manti hakitud maitsetaimi või vürtse hooajal. Oleks kena valada oma kaste või hapukoorega.

Kolmandaks retsept: kuidas kokk pelmeenid usbeki

Võtke järgmisi tooteid (umbes 12 tükki):
lambaliha - 450 g,
Fat - 45 g (maitse, üks ei saa lisada)
sibul - 500 g (palju kui võimalik)
jahu - 320 g,
Vesi - 20 g
soola - maitse järgi,
pipar.

Usbekistani versioon klambrite nõusid - lambaliha. See on tingitud geograafilise asukoha riigi ja kohaliku kulinaarse eelistusi.
Lambad peeneks lõigatud või hakitud, soolaga erinevate vürtside ja soola, lõigatud sibul. Alates valmis tainas rullitakse õhuke kook (servades tainas veidi õhem kui seredinka). Kell keskel pastillid panna väike osa hakkliha ja panna peal peekonviil maitsestatud vürtsidega. Pärast seda, wrap toodet, andes sellele ümar kuju. Lõpuleviimine servad ilmuma õmblused. Mänd küpsetatud aurukatla, väike maht. Sa pead katke kaanega. Ligikaudne küpsetusaeg - 40 minuti jooksul alates hetkest, kui vesi keeb. Kui valmis roa serveeritakse lauda tuleb valada liha puljong ja kaunistage rohelised. Lisaks on võimalik kreemi Mantoux või hapupiima taldrikud.

Kuidas kokk pelmeenid auruta

Et valmistada selle tassi vesivannides järgnevad koostisosad on vaja:

800-000g liha (soovitavalt rasvane lambaliha),
2 spl. jahu
2 tk. Sibul, naeris,
Soola ja pipart (sõltuvalt maitse)
50g ploome. õli või rasva,
taimeõli (vaja kasta Manti enne kastetud vesivannides)
1 tassi vett (võrdne segu jahu)
1 muna.

Valmistage pelmeenid, nagu eespool kirjeldatud, ainult enne keetmist iga pistma õli nii, et nad ei jääda allosas. Siis panna neid tasandite kahe katla ja küpseta umbes 40 minutit.

Lõhnavad, mahlane, maitsev pelmeenid nagu kõik teie pereliikmed!