Kuidas hapukurk karpkala kodus: retsept

Kuidas hapukurk karpkala kiire ja maitsev? Selle artikli leiad ammendav vastus sellele küsimusele.

Üldine informatsioon toote

Enne kui me öelda, kuidas hapukurk karpkala kodus, siis tuleb öelda, mida on selle toote.

Karpkala - see on väga maitsev ja taskukohane kala. Alates selle saate teha täiesti erinevat rooga. Karpkala hautatud, praetud, keedetud, marineeritud vyalyat ja plankaed. Aga kõige maitsev eelroog sellise koostisosa saadakse soolatud kala. Tuleb märkida, et see roog on lihtne teha kodus, ei taotle seda erilist pingutust.

Et te teaksite, kuidas hapukurk karpkala puhkus laud, me otsustasime, et jagada teiega lihtne ja kättesaadav retseptid. Neid kirjeldatakse üksikasjalikult veidi kaugemale.

Kuidas hapukurk karpkala?

Retsept selle suupiste nõuab vähemalt odavad komponendid. Tänu sellele, see roog saab valmis pidulaud peaaegu iga naine. Selleks vajame:

• värske kala keskmise suurusega - 1 tükk. 1,5 kg;
• soola suur - kasutada omal äranägemisel;
• suhkru-peene liiva - paar väikest lusikad;
• Laurel - paari lehed;
• pipar lõhnav - paar tükki.;
• küüs pungad - 4-6 tk.;
• äädikas 9% - paar suur lusikad;
• Rafineeritud päevalilleõli - 15 ml;
• mõru pirn sibul - 2 väikest pead.

kalatöötlemise

Enne soolamist karpkala, tuleb teda korralikult. Selleks, kala tuleb puhastada skaalal ja seejärel rippida kõht ja hea gut. Järgmine toode, mida soovite lõigata kõik uimed ja peas. Pärast seda, karkass karpkala peaks koorida ja eemaldada harja külgnevate luu. Selle tulemusena, siis tuleb saada filee, mis tuleb loputada külma veega ja tükkideks lõigatud suurus tikutoos.

Pre-soolamine kala

Kuidas hapukurk karpkala? Sel töödeldi filee tuleb kasutusele klaas- või keraamilise konteinerisse ning seejärel külluslikult magada soola, tihedalt suletud ning pannakse jahutuskamber. Leotamine sellise toote soovitatav 2-4 tundi.

cooking marinaad

Nüüd sa tead, kuidas hapukurk viilud karpkala. Aga see eelroog osutus mahlane ja maitsev, see peaks olema mitte ainult maitse jämedat soola, kuid aromaatne ja marinaadi. Selle valmistamiseks on vaja lahustada suhkur ja suur soola vees ja seejärel lisada loorberileht, pipar ja nelk pungad. Pärast seda, kõik koostisosad pead segatakse hästi ja panna madalal kuumusel. Ootan vedelik keetmist, siis tuleb eemaldada soojust ja täielikult jahtuda. Kokkuvõtteks, marinaadis on vaja valada veidi äädikat.

Protsessi marineerimine kala kodus

Kuidas karpkala hapukurk viiludeks ja teha seda väga maitsev suupiste? Selleks on vaja kala välja võetud jahutuskamber ja loputa külma veega. Edasine on vaja puhastada mõru pirn sibul, tükelda need poolringrõngastega ja panna klaasi konteiner. Seejärel samas pakendis tuleb asetada tükeldatud kala. Ülevalt on vaja täita eelnevalt valmistatud soolveega ja rafineeritud päevalilleõli, seejärel tihedalt suletuna ja paigutati jahutuskamber. Sellisena vajadust marineerida kala eelroog 2-3 päeva.

Kuidas esitada tabeli?

Nüüd sa tead, kuidas maitsvat hapukurk karpkala külma soolveega. Kui kala on täielikult keedetud, tuleb eemaldada konteiner ja kuivatada paberrätikud. Siis toodet vaja lõigata õhukesteks viiludeks ja serveeri leiva ja keedetud kartulid. Muide, sibul, marineeritud karpkala ka välja väga maitsev ja aromaatne. Seda saab kasutada kui suupiste alkoholi.

Kuivsoolamise meetod värske kala

Enne maitsev hapukurk karpkala peaks mõtlema, millist suupiste lõpuks soovite. Kui sulle meeldib mahlane kalaroog, soovitame kasutada vyshepredstavlennym tassi. Kui sa tahad teha kuiva suupiste, see on parim hapukurk seda kirjeldatud veidi madalam.

Niisiis, me peame:

• värske kala väiksus - 2 tk. 700-800 g;
• soola väike - kasutamiseks äranägemisel;
• purustatud pipart lõhnav - paar pressida.

töötlemine

Söövitusgeel kala keemiline meetod, tuleb teda korralikult. Tüüpiliselt pakslaup seda meetodit kasutada ei ole väga suur ja tahke aine. Kuid soovitame siiski soolestiku, lõigake kõik uimed ja peas. Nagu näiteks, karpkala on soolalahus palju kiiremini ja sa saad palju maitsvam, ilma kibedus.

Maitsesta soola kala kodus

Pärast kala töödeldakse, tuleb loputada külma veega ja seejärel kuivatatakse paber. Edasine see nõuab eraldi kausis segu peene soola ja purustatud piment. Saadud segu peaks olema hoolikalt puista kala, nii seest kui väljast.

Viies läbi kõik need sammud, karpkala panna klaas- või keraamilise anuma ja sulgege tihedalt ja jäeti toatemperatuuril täpselt 24 tundi. Pärast selle aja möödumist nõud kala tuleb asetada külmkappi. Sel juhul on soovitatav pöörduda kala teiselt küljelt. Nagu näiteks, suupiste tuleb hoida umbes 12-18 tundi. Pärast selle aja möödumist toodet on täiesti kasutuskõlblik.

Kuidas õigesti esitada söögilaud?

Pärast kalade soolatakse keemiline meetod, on vaja eemaldada mahuti külmikust välja ja seejärel kergelt loputati külma veega, et vabaneda liigse soola. Siis toodet on vaja tükkideks lõigata mitte väga paks ja koht suurde kaussi sibul pool rõngad. Kogenud karpkala rafineeritud õli, on vaja segada ja esitada tabelis koos kuuma keedetud kartulid ringi. Nautige maitset

Kuidas hapukurk munad karpkala?

Nagu me teame, ei ole ainult karpkala on väga õrn ja maitsev liha, vaid ka jämedatkristalsed kaaviari, mida peetakse delikatessiks. Kui soovite süüa pühade ajal, on alati olemas kauplus. Kuigi see oleks parem, kui te soolamine toodet ise. Mida me peame tegema?

• Munad karpkala - umbes 200-400 g;
• soola väike - kasutamiseks äranägemisel;
• värske sidrunimahl - 2 väikest lusikad;
• purustatud pipart lõhnav - paar pressida.

Meetod soolamine

Kuidas hapukurk munad karpkala? Selleks tuleb hoolikalt eemaldada kõht kala ja seejärel loputa ja kuiv hoolikalt rätikuga. Edasine munad nõuab puista segu peene soola ja piment. Millega toote klaasnõusse, on vaja puista sidrunimahl ja sulgege tihedalt. Sellisena suupiste tuleb hoida külmkapis päevas ja pool ning seejärel eemaldati ja kasutatakse sihtotstarbeliselt. Keegi kasutab seda toodet just niimoodi, iga garneering ja keegi teeb temast maitsev pidulik võileibu.

Nautige maitset