Kuidas kokk kapsas rullides Korea

Täidetud kapsas - traditsiooniline Ida-Euroopa roogasid. Kuid tema analoogid olemas Aasia kööki. Mis on selle tassi, kuidas kokk kapsas rullides Korea? Loe seda artiklit.

Huvitav koht Ida-Euroopa kööki

Kui otsustate tellida täidisega kapsast restoran, tean, et nad on traditsiooniliselt valmistatud järgmiselt: jahvatatud liha segada riisi, tatar või maisiterad ja pakitud värske või marineeritud kapsas lehed. Siis pooltoode pannakse küpsetusplaadile või suur veekeetja, lisada praetud kuldpruuniks sibul ja porgandid, kalla kreemjas tomatikastmes "peaga." Hõlptulu on kõigepealt vaja lisada soola ja pipart maitse, lisada loorberileht. Pärast peatati kuni teinud perioodiliselt Täitmise veega.

On erinevaid võimalusi toiduvalmistamise kapsas: saab kasutada viinapuu, suhkrupeedi või noorte lehtede mädarõigas, hakkliha köögiviljade võib olla see erinevaid lisada seened, mõranemisi või otra. Aga igal juhul, Euroopa versioon on teine roog. Aga Aasia Kapsarullid - vürtsikas suupiste. Kuidas kokk kapsas rullides Korea? Allpool kirjeldatud retsepti.

Vürtsikas Aasia eelroog: igredienty

Cook Kapsarullid Korea on väga lihtne toime tulla ülesanne ja kogenematu kulinarka. Tooted Selle tapas vaja kõige tavalisemad, mis on lihtne ja odav osta lähimal turul või mis tahes supermarket.

Nii koostisained äge kapsas Korea:

• valge peakapsas - 1 suur pea;
• porgandi korea - 0,5 kilogrammi kohta;
• taimeõli (mistahes sobival, kuid see on parem võtta päevalill) - 70-100 ml;
• Äädikat 9 protsenti - 50 ml;
• keedusoola (ei jodeerida) - 1 näputäis;
• suhkrupeedi - 2 spl ilma slaidid.

Klassikaline retsept

Potis keema vesi, pane seal 3 minutit ilma maisitõlvikud kapsapead (pre-cut) ja eemaldage see pärast cool. Kui kapsas on lahe, peate hoolikalt võtta selle peale üksikute lehtedega.

Lehed panna Korea porgandid ja hoolikalt pakitud nii, et täidis "piilumine" ühel küljel. Kui kapsas lehed eelnevalt lõigatud kaheks, eemaldades veeni keskel, üks saab väike täidisega kapsast Korea. See peen töö!

Nüüd pead kokk maitsev marinaad. Suure võimsusega keeda pool liitrit vett valada äädikat ja taimeõli, lisage soola ja suhkrut. Kõik segatakse kuni suhkur on lahustunud. Keeda uuesti ja siis valatakse ettevaatlikult kuuma marinaadi kapsas rullides. Katke oma plaadi ja top panna koormus (nt pooleliitrise purgi veega). Jätta 10 tundi toatemperatuuril, seejärel pannakse külmkappi päevas. Pärast 24 tundi, roog on valmis, saate alustada maitsega.

komplitseerivad

Sa ei saa osta lõppenud Korea porgand ja kuumuta seda kodus. See on lihtne. Perenaine on vaja 4-5 keskmise suurusega porgandit ja pakk maitseainetega (müüakse igas toidupoes).

Puhastatud porgandid vaja hõõruda eriline või tavaline jäme riiv. Vala maitseained, vala 1 supilusikatäis vett, segatakse hoolikalt ja jäetakse üheks tunniks.

Ometi pikantne täitmine õnnestub, kui see lisa hakitud küüslauk (4-7 küünt) ja peeneks hakitud värskeid ürte (till, petersell, koriander), köömen.

Teine variant täidise valmistamiseks

Kooritud ja jämedalt riivitud porgandit (4-5 tükki) vaja praadida taimeõlis kuldpruuniks. Pärast panin selle eraldi sügav kauss. Lisa sool - supilusikatäis ilma slaidid, pool tl jahvatatud koriandrit, hea näputäis musta pipart, hakitud küüslauk, suur pea. Kõik segada ja jäta tõmbama toatemperatuuril. Kakskümmend minutit hiljem, maitsev täidis on valmis. Võite murrab täidisega kapsast Korea!

Väga lihtne retsept

Klassikaline retsept vürtsikas Korea suupisteid võtab vähemalt kord päevas. Ja mis siis, kui öösel peaks tulema külastus ja perenaine tahab kohaldatakse soolased suupisted täidisega Korea porgand? On võimalus. Saab valmistada roog ülikiire retsepti.

Esiteks sa pead rest 5 suurt porgandit, kapsas pea lahti võtta arvesse üksikute lehtedena. Järgmiseks valmistada marinaadi, nagu eespool kirjeldatud. Keeda, siin paneb porgand ja kapsas lehed. Segage õrnalt ja jäta 20 minutit pärast eemaldada marinaad lehed. Nõruta porgandid, lisada sellele 1-2 purustatud küüslauguküünt. Täitematerjaliks mähituna Kapsalehtedele vormis rulle, mis volditakse sügavasse konteiner ja vala kuuma marinaadi uuesti. Jäta tõmbama toatemperatuuril. Tund hiljem, korea kapsas rullides porgandid valmis! Kokku, nende valmistamine võtab 1,5-2 tundi.

Nüüd, kui sa tead, kuidas kokk kapsas rullides Korea marineeritud. Head isu!