Toiduained ja joogidVeinid ja kanged

Cocktail "penitsilliin": koostis, retsept, keetmine reeglid

Cocktail kultuuri üha vallutavad maailma. Aga enamik jooke leiutatud kaua aega tagasi, ja nad on juba muutunud klassikaks. Üks hiljutine tunnustusi baarmenite Association sai kokteili "penitsilliin" mõtles Sam Ross uuel aastatuhandel. Mixology ise ütleb, et ta lihtsalt täiuslikuks kaua tuntud "Whiskey Sour", kuid kolleegid ei nõustu: nad usuvad, mida ta ütles täiesti uus sõna kunsti tegemise kokteile.

Sam Ross Retsept: Ginger õige

Unikaalne kokteil "penitsilliin"? Selle koostis on esmakordselt ajaloo baariteenindaja sisaldab ühe- Linnaseviski. Kuid see ei ole ainult üks nüanss, ja salajane (ja mitte hoida salajas). Ross usub, et tagatisraha on ette maitsed - asjatundlikult keedetud ingveri mahla. Ta pigistas tsentrifuugi või köök mahlapress ja natuke suhkrut maitse. saamistingimustest ainult kaks. Esiteks, see on võimatu asendada liiva siirup või root lõhn kaob väga kiiresti. Teiseks on rangelt keelatud keedetud ingveriga mett või siirupit, nagu mõned baarmenid. Sellise lähenemise on kaotanud mitte ainult aromaatne värskeid ürte, vaid ka oma kasulikud omadused. Ja kokteil "penitsilliin" muutub tavaline, associated joogi. Aga korralikult ette valmistada mahla saab kasutada terve õhtu piira kokteili.

Kuidas teha siirup?

Siirupit juua ainult mett. Hinne mesindussaadused ei oma erilist tähtsust: kuigi taimedest, kuigi laim, isegi tatar. Peaasi - ei suhkrustatud. Valmistage siirupiks mee kolmest osast ühes veekogusega. Et kiirendada lahustumise lasti soojeneda, kuid mitte kõrgem kui 60-70 kraadi ei tapa kasuks ja lõhn omane mett.

Tingimused koostisosade ühendamise

Nagu alkoholi kokteili Sam Ross ettepaneku kasutades Laphroaig viski, mis täiesti saldod ja ühtlustab maitsed ingver meega. Kuid kohaldamise nii võimalik "suitsuse" sort.

Erilist tähelepanu pööratakse baaripidaja et "koost" kokteili. Tema sõnul tuleb esmalt panna tsitrusviljade osad, ja siis - magus pärast - alkohoolik. Ice saagi viimase, kuna see kohe hakkab sulama, vähendades maitseomadusi joogi.

Noh, lõpuks ürgse koostisosade vahekord:

  1. 60 ml Seguviski Šotimaa.
  2. 22,5 ml (ma arvan, et kümnendiku milliliitri täpsusega ei ole vaja jälgida) sidrunimahl, vaid vajutada.
  3. 12 ml mee siirupit.
  4. Sama summa ingveri mahla.
  5. 7,5 ml (jämedalt öeldes - tl) Laphroaig viski.

Vahustatud kõik peale viimase komponendi filtreeritakse klaasis jää, valatakse tippu № 5, kaunistatud ingver (eelistatavalt suhkurdatud).

Cocktail "penitsilliin": retsept lihtsustatud kujul

Mitte kõik töötajad mikser nii täpselt järgida autori retseptid. Tavaliselt baarmenid on lihtsama tee. Oma tulemuste kokteili "penitsilliin" järgmiselt.

Mis sidrunikoor eemaldatakse spiraal, mille eesmärk on olla kaunistamiseks. Mahla pigistatakse segistiga, mis paigutatakse samuti virna (50 ml) oli Seguviski, lusikas (15 ml) ingverisiirupit, tükk värsket juur- ja munavalge. Viimase - see on selge viide kokteili "Whiskey Sour", mis on kaetud ja tagasihoidlik, Sam. Kõik see loksutatakse 5 sekundit, lisada jää, paar laaste - ja klaasist.

Kes saab teha kokteili "penitsilliin" mõlemas suunas ja võrrelda. Põhimõtteliselt keegi niimoodi, ja igale oma.

Alternatiiv: "Pink penitsilliini"

See kokteil on tuntud kui üks kümnest kõige "killer", vaatamata üsna süütu "välimus." Tema jaoks liitunud võrdsetes osades (tavaliselt - 30 milliliitrit) jäädvustab 99 Banaanid, Jaapani melon liköör "Midori" ja koor. Et leevendada järsu maitse ka kange lisatakse grenadine - summa sõltub juba oma eelistused. Mõned retseptid soovitada melon "Midori" asendatakse arbuus.

Cocktail peetakse kosutavat. Aga ma arvan, et inimesed, kes ei ole harjunud alkohoolseid erinevaid, rohkem kui üks portsjon ei seista igal juhul teadvusel olekus. Kui soovite mäletada õhtul ja mitte punastama hommikul, oleks parem valida kokteili "penitsilliin", mille retsept soovituslikke Sam Ross: maitsev, ebatavaline, ja võib olla piisavalt pikk, et rüübata.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 et.delachieve.com. Theme powered by WordPress.