Delicious kõrv soomlaste koorena alternatiivina borshtile

Kui liiga sageli on üks ja seesama tass, muutub see kiiresti igavaks, sa tahad midagi uut. See kehtib eriti kuuma nõude kohta. Me oleme harjunud sööma traditsioonilist borshti või kana suppi, ainult ebamääraselt kujutades, et võib olla ka teisi vedeliku kuuma toiduaineid. Selgub, et seal on. Näiteks kõrv, kuid mitte tavaline, ja kõrv, soome keeles, kreemiga. Jah, see on koorega, sest Soomes koor ja piim on kõikjal lisatavad kalatoidule, sealhulgas suppile. Ja laske soomlastel oma kalasuppi ette valmistada ainult pühade ja nädalavahetustel, võime seda valmistada, kui tahame.

Näiteks selline kõrv koos kooriga (retsept ei vaja meile mingeid eksootilisi ja arusaamatuid koostisosi.) Küpsetage värsket forellit umbes pool kilo, peske seda, peske ja tõmmake sisesed. Koorige ja lõigake poole kilo kartulid kuubikutega ja 3-4 kookospähklit õlgedega. Seejärel asetage kartulid sügavale potti põhjale, lõigake sibul peal selle külge ja asetage sibulaga sibulaga peal asetsevad forellid.) Valage see keedetud veega Kaetud kala 3-4 cm Nüüd on vaja soola ja pipart maitsta ja lisada 2-3 väikesed herned musta pipraga On aeg panna kastruliselt keskmise tulekahju Pärast keetmist küpseta suppi ilma segamist veel 15 minutit. Kuni on valmis 200 ml koort suppi valama ja keema uuesti. Kui keeb, peate pannilt plaadi eemaldama ja lase supp küpsetada umbes kümme minutit. Soome koort valmis supp on valmis, serveeritakse lauale, piserdatakse iga serveerimist peeneks hakitud peterselliga.

Võite proovida teist, mitte vähem maitsvat retsepti Soome kalasuppi. Tema jaoks on vaja 350 grammi kala (lõhet või lõhet), ühte sibulat ja porgandeid, kolme keskmise suurusega kartulit, 100 g töödeldud juustu, 200 ml piima ja koort, 2 tabelit. Lusikad taimeõli. Pepti, soola ja roheliste maitse järgi. Samuti ettevalmistamiseks 1 liitrit keeva veega. Hõõruge suurelt riivapüree, lõigake peeneks sibul ja küpsetage õli (see võib teha otse kastrulis, mis keedab kõrva). Nüüd vala keev vesi pannile ja täitke kuubitud kartulid. Lase kõik keeda umbes kümme minutit, seejärel pane pannil kala ja riivitud juust. Sool ja pipar. Laske kõrva keeda veel 10 minutit. Paar minutit kuni valmis, valage piim ja koor. Kui supp keeb uuesti, eemaldage see kuumusest. Vahetult enne serveerimist lase kõrv jääda vähe, siis puista see maitsetaimedega. Sellist kõrva soomuses koos koore ja piimaga serveeritakse kas tavalise leibaga või krevettide või kreekeritega.

Kui soovite rikkaliku teravilja kõrva, kasutage järgmist retsepti. Kaks liitrit vett (4 portsjonit) peate:

- pea, saba ja uimed piisavalt suur lõhe;

- kolm keskmist kartulit;

- suur sibul;

- pool tassi hirssi;

- kolm keskmise suurusega tomatit

Ja vürtsid: traditsiooniline sool peenestatud pipraga, samuti 5-6 magustoidu pipart, 2-3 tükid nelki, 1-2 lauri lehti ja peenestatud tilliga peterselliga (maitsta).

Selline lõhega hirss on valmistatud järgmiselt. Saba-kalade pea ja uimed valatakse külma veega ja hakkavad küpsema vähese kuumusega. Kui kalajahu keedetakse, tuleb see jahutada ja filtreerida. Pingutamiseks töötab 2-3 kihis kokku pandud marli. Tõmba puljong uuesti keema ja täidetakse kartulitega, lõigatakse kuubikuteks, samuti kooritakse ja tükeldatakse tomatid, peeneks hakitud sibul ja hirss (eelnevalt pestud). Kuigi see kõik on valmistatud üle madalal kuumusel, võitlege kala, mis on küpsetatud esimeses puljongis - eraldage lihast kontidest. Kui toiduvalmistamise lõpuni on jäänud 5 minutit, happestage supp vürtsidega, hooajal soola ja pipraga. Viie minuti pärast lülitage pliit välja, sulgege kaas kaanega ja laske supp küpsetada kümme-viisteist minutit. Seejärel asetage tükid lõhed plaatidele, valage infundeeritav kõrv ja kaunistage värskelt peeneks hakitud rohelisi. Selline tõeliselt royal kõrv ei ole hullem kui kõrv soome kreemiga. Igal juhul on teie menüü saanud veidi mitmekesisemaks.