Toiduained ja joogid, Retseptid
Kosher toitu - traditsiooni juudi rahva või uus mood tervislik toitumine?
Praegu on paljud inimesed, kes ei ole juudi rahvus, vaid on mures oma tervise, hakkas osaleda elektrisüsteem, kus kasutatakse ainult kosher toit. Peamine põhjus paljud neist - mitte usuliste veendumuste ja asjaolu, et sellised tooted on keskkonnasõbralikud ja kasulikum.
Selline toitumine põhineb kosher seaduste või kashrut, mis vastab eeskirjadele ja normidele judaismi. Muidugi, inimesed, kes soovivad tervislikku toitumist, ole tegelikult huvitatud neid reegleid, sest nende jaoks tähtsam kui toodete kvaliteedi suhtes kohustusliku sertifitseerimise. Lõppude lõpuks, sõna "kosher" tähendab heebrea "sobib." Erimärk, kõiki asetatakse kinnitust kõrge ökoloogilise ja kasulikkust. Loomulikult toodete kulud, kaasa arvatud ettevalmistus kosher toit, on palju suurem.
Peamised põhimõtted kashrut
- Liha, süüa, peaks ainult teatud tüüpi sõraliste sööta. Lubatud lambaliha, loomaliha, kitse, hirveliha, põder. Kõige kuulsam keelatud (roojane) loomad - siga. Nende eeskirjade kohaselt, jänes ja mitte-kosher loom.
- "Pure" on kõik kodulinnud - Türgi, kana, part, hani. Nimekiri keelatud lindude loetletud Toora raamatus "Moosese", sealhulgas igasuguseid saagiks.
- Loomade tapmine toodetud spetsiaalse tehnoloogia ja seejärel liha valmistamisel kasutatakse kosher toit, eeltöödeldud, järgides kindlaid reegleid.
- Lubatud mitte-röövkalu peaks olema koos kaalud ja uimed. Keelatud koorikloomadest. Erinevalt liha, kala läbib eeltöötluse toiduvalmistamiseks.
- Tooted on "roojane" loomad on keelatud ka näiteks kaamel piima, nii nagu kaamel - mitte-kosher loom. Ainsaks erandiks - mesi, kuigi see on tingitud elutegevuseks mesilased, mis on putukad.
- Sa ei saa segada toiduvalmistamise protsessi liha ja piimatooteid. Sel põhjusel isegi riistad peavad olema kavandatud eraldi nendele toodetele. Keeld kala ja piimatooted nõusid seal.
- Juudi traditsiooni, ei saa süüa putukaid, roomajad ja kahepaiksed.
- Kõik puuviljad, köögiviljad, marjad ja seened - see on kosher tooteid.
- Tarbivad piima ei saa olla varasem kui kolm kuni viis tundi pärast liha, nii et võta aega seedida. Samal ajal, liharoogade võib süüa kohe pärast piima, lihtsalt loputage suud. Kosher toitu ei tohi sisaldada nii kala ja liha.
Omadused loomade tapmine, linnud ja eeltöötlemine liha
Mitte kõik liha on kosher loomad on lubatud. Vastavalt keeld:
- liha suri loomulikku surma või põdesid enne tapmist;
- tapetud loomad hunt või muude loomade;
- rümba osad, kus on istmikunärvi ja rasvane rasva;
- liha, mis on veres.
Loomade tapmine, korjuste, kontrolli läbi eksperdid, mis tagab "puhtuse" liha.
Similar articles
Trending Now