Kook "Kinder Delice": Kompositsioon, valmistusviisi retseptid

Šokolaadikook "Kinder Delice" armastatud nii lastele ja nende vanematele. Selline populaarsus on tingitud asjaolust, et see paikneks kui kasulikku (või vähemalt ei kahjusta) raviks. Tõepoolest, koostisosade loetelus ei ole nii hirmutav, nagu ka teised maiustusi. Samal ajal, ja maitse on üsna lihtne, mis võimaldab vanematel kokk oma sööki. me ka anda retsept, mida saate teha magustoit neile lastele, kes kannatavad gluteenitalumatusega ja / või laktoosi.

"Kinder Delice": koostist ja maitset kirjeldus

See kook koosneb kahest õhukesest šokolaadiküpsis omavahel piimakoor ja joota õhuke kiht krõbe šokolaad. Factory struktuur on järgmine:

• täispiimapulbriga;
• lõssipulbri;
• vadakupulber;
• rasvad taimsed;
• nisujahu;
• glükoosisiirup;
• küpsetuspulbrit;
• lõhna- ja maitseained;
• emulgaatorid;
• soola;
• kakaopulber.

Mitte eriti roosiline, eks? Seetõttu soovitame, et te valmistute "Delis" üksi kodus.

Cake "Kinder Delice" kodus

Nagu juba eespool mainitud, kook koosneb šokolaadi küpsised, piim ja koor glasuur. Selle põhjal teha järgmised tooted:

Sest keeks:

• munad - 5 tükki;
• suhkrut - 150 g;
• Kakao - 30 grammi;
• soola - näputäis;
• jahu - 120 grammi.

Sest koor:

• mascarpone- - 150 grammi;
• kondenspiima - 100 grammi kohta;
• koor rasvasisaldusega vähemalt 33% - 400 grammi.

Sest glasuur:

• Chocolate - 150 grammi;
• taimeõli lõhnata - 15 grammi.

ettevalmistamine

Kata pann ahjuplaadile.

Kuumuta ahi 180 ^° C

Et valmistada kooki koos "Kinder Delice" eraldi valged alates munakollased.

Valkude sebima pehme soola tipp. Peatumata sebima, vala veidi suhkrut. Tuleb saada paks, läikiv mass.

Kuigi vihtlemine, lisada munakollased ükshaaval. Lülita mikser.

Tagasitäitmine muna segu jahu sõelutakse kakao. Segage ettevaatlikult homogeensuse altpoolt ülespoole.

Pane küpsisetainas peale valmis pan, tase kogu ala, nii et kihi paksus oli sama kõikjal.

Küpseta 15-20 minutit, kuni hambaorgiga Kuivas proovis.

Tõmmake pannile ja lase tainas veidi jahtuda keera kook puhtale kauss rätikuga, kiiresti eemaldada ahjuplaadile ja uuesti invertsuhkur. Olgu biskviit täielikult jahtuda, seejärel jagada see pooleks.

Klopi mascarpone kondenspiima.

Eraldi sebima kuni tipp koor tahke.

Ettevaatlikult pikali kreemi mascarpone sõtkutakse homogeensuse alt üles.

Määrige kõik ühe osa koor biskviit, siluda ja katta teise osa. Pigistada ja lasta seista külmas 2-3 tundi.

Vajadusel liistude tordi ääred.

Sest glasuur sulatada šokolaad vesivannil. "Kinder Delice" erinevad krõmpsuv glasuur, siis võite saavutada, lisades sulanud šokolaadi õli. Glasuur on läikiv ja vedeliku. Ühtlaselt mantel kook see vajaduse korral aidata ennast kühveldada. Jällegi pane toote külma 1-1,5 tundi.

Kõik on võimalik esitada.

Portsjoniteks koogid a la "Delis"

Biscuit taime paindlikumaks ja kook on märg. Cake ei ole nii oluline, kuid portsjoniteks koogid erinevus on ilmselge, seetõttu on soovitav proovida ka järgmise retsepti.

Sest keeks:

• sulavõi - 25 g;
• valgud - 3;
• munad - 3 tükki;
• suhkrut - 15 grammi;
• tuhksuhkrut - 110 grammi;
• mandli jahu - 110 grammi;
• jahu - 15 grammi;
• Kakao - 25 grammi.

koor:

• koor rasvasisaldusega vähemalt 33% - 380 grammi;
• želatiini lehed - 10 grammi;
• Keskmine piimarasva - 190 grammi;
• suhkrut - 90 grammi;
• vanillsuhkur - 1 pakk.

glasuur:

• Chocolate - 200 grammi;
• lõhnata nafta - 20 grammi.

Cooking?

Tooted, mille ristkülikukujulise 20 x 20 cm.

Shots kujundada pärgament paberil.

Kuumuta ahi 220 ^° C

Biskviit sebima valkude suhkru kuni tugev tipp tühistada.

Munad, jahu, kakao, tuhksuhkur rütm vahule mass. See nõuab 5-7 minutit.

Õrnalt segada tainas valgud, vala õli peene joana. Kiiresti ja segatakse õrnalt, veendudes, et õli on hajutatud tainas, kuid ei põhja vajuda.

Almond taignast 2 tükki ja küpsetada kooki omakorda 2. Proovi ettevalmistamine aega antud temperatuuril - 7-8 minutit.

Valmis küpsised panna poorne osaliselt köök rätik ja lase tal jahtuda täielikult.

Suhe souffle kreemi täita želatiini jäävett.

Sega kastrulis koor, piim, suhkur (tavaline ja vanilje). Keema, seega lahustades suhkrut, seejärel eemaldada soojust.

Tõmmake vesi želatiinist, kergelt vajutada ja lisada kreemja segu. Segati kuni homogeense ja saades veidi jahtuda. Segu peaks "haarata".

Allosas hallituse panema esimese kook peal - paksenenud, kuid on pehme kreemjas mass.

Siluda koor, vajutage seda peal ülejäänud küpsistega ja külmkapis 2-3 tundi.

Eemalda külmutatud toorik lõigatakse koogid 8 10 x 5 cm.

Valmista glasuur "Kinder Delice" (ülaltoodud retseptile). Lastakse jahtuda soojeneda ning vala kook ja seejärel uuesti kasutusele viimane külm. Kui külmutatud šokolaad, koogid saab kätte.

Koogid lastele gluteenitalumatusega ja laktoosi

Kahjuks siiani juhtudel allergia gluteeni ja laktoosi laste seas. See paneb ulatuslikke piiranguid dieedi, kuid kuidas selgitada lastele, miks teised lapsed saavad süüa teatud toitude ja nad - ei? Lihtsalt valmistada analoog, sobiva koostise, kuid mitte vähem maitsev.

biskviit:

• valgud - 400 grammi;
• munakollast - 200 grammi;
• Kakao - 50 grammi;
• mandli jahu - 60 grammi;
• keeva veega - 100 grammi kohta;
• pehmet võid - 50 g;
• suhkrut - 215 grammi;
• vanilliekstrakti - 1 spl. lusikas;
• Salt - näputäis.

koor:

• munakollast - 225 grammi;
• Kookospiima - 250 grammi;
• maisitärklist - 42 grammi;
• Suhkur (1) - 70 g;
• želatiini lehed - 15 grammi;
• Suhkur (2) - 265 grammi;
• munavalge - 310 grammi;
• kakaovõi või kookosõli (selle puudumisel võib ära jätta) - 70 grammi.

glasuur:

• želatiini lehed - 10 grammi;
• kookosepiimaga - 150 grammi;
• Kakao - 75 grammi;
• veega - 160 grammi;
• suhkrut - 215 grammi.

Kuidas kokk

Et valmistada kooki "Kinder Delice" gluteenivaba ja laktoosi hõlmavad peamiselt pan 2 küpsetuspaberi ja Kuumuta ahi 180 ^° C

Kakao keeta tassi keeva veega, sõtkutakse ühtlaseks. Samuti lisada või ja vanilje ekstrakti, segage seni, kuni või on sulanud. Kõrvalt.

Klopi munakollased poole suhkruga seni, kuni segu muutub valgeks ja ei suurenda suurusega.

Lisa munakollased šokolaadi segu, sõeluma mandli ristiisa ja sõtkutakse ühtlaseks.

Valkude sebima pehme soola tipp. Peatumata vihtlemisest, puista ülejäänud suhkur. Saadud mass peaks olema läikiv, tugev, ei nõrgub õiekroonist.

Pange valkude šokolaadimassi segada.

Jaota taigen 2 osa, mis on ühtlaselt jaotunud üle plaate ja küpsetada 15-17 minutit.

Eemalda ahjust lõppenud küpsised, külmkapis neid ja lõigatud ruudu suurus 2 x 35 35 cm.

Koore kook "Kinder Delis" leotada želatiin külmas vees.

Kookospiima on soojenevad.

Beat ühtlaseks suhkrut (1), tärklis ja munakollast.

Niipea kui piima hakkab keema, valada munakollane segu ning nad ei sega, uuesti panna tulekahju.

Niipea kui segu hakkab keema, sega kiiresti - see hakkab paksenema enne oma silmad. Eemalda soojuse.

Lisa koor on veel kuum kakao või kookosõli, lisage želatiin ja sega pressitud homogeensus.

Sega valged suhkru (2), pane veevanni ja kuumutatakse neid seni, kuni suhkur lahustub ja valgu oluliselt ei soojene.

Eemalda valgud vesivannist vahustage kuni piigi tahkisena.

Segage 1/3 valgu keedukreemi, sõtkutakse ühtlaseks. Lisa ülejäänud valged, segatakse uuesti.

Pane kreem biskviit, tase, suruge teist biskviit.

Asetage tooriku 2-3 tundi külmikus, haarasid kreemi.

Jäätumisest leotada želatiin külmas vees.

Coconut piim, suhkur ja vesi segatakse ning tuua keema. Lisa kakao, võita palju mikseriga ühtlaseks seguks, eemaldada soojust ja lisage želatiin. Segage uuesti.

Vala leige Kruunaisi läbi sõela, pane külma.

Pärast 1-2 tundi, saab juhtida.

tulemus

Valmis sööki "Kinder Delice" on hea valik maitsvaid, kuid mitte väga tervislik suupiste. Ta eriti armastas tüdrukud dieedil - rikas šokolaadikook, mis "kaalub" umbes 200 kcal ja võib tappa soov süüa midagi magusat ja kaalukamate. Ärge siseneda laste toitumine regulaarselt, kuna selle kasutamine oli ebatõenäoline, samas hulgaliselt suhkrusisaldus on liiga reaalne.