Kui muna paisati vees, võib see olla?

Inimesed, kes on vähemalt mõnikord minna köök mitte ainult süüa, vaid ka valmistada midagi lõpuks kasulik märgata väikeseid asju. Näiteks, kui keeva munad ei float, ja asuvad põhjas. Seetõttu ebamäärane kahtlused, mis tekivad siis, kui toores muna ujub vees, ei ole põhjendamatud.

Mis sees?

Keerukust määramisel värskuse ostmisel ilmne. Eriti supermarketites, kus munad müüakse sageli suletud, läbipaistmatu pakendis. Aga kõik saab selgeks, kui me toome nad koju ja alustada toiduvalmistamiseks. Kui on vaja murda neid, cheerleaders on järgmised tunnused:

1. vesiniksulfiidi lõhn.
2. Läbipaistmatu valge.
3. Kui purustamine pannile või kaussi munakollane kohe levib.

Aga kuidas kontrollida värskuse muna lõhkumata see? Lihtsalt kasta vette. Kui muna ujub vees, on rikutud või aegunud.

Miks hellitatud muna hüppab?

Vastupidiselt levinud arvamusele, muna ei ole suletud. Kest on poorid, et tibu võiks hingata. Aga lisaks hapnikku nende kaudu tungida ja mikroorganismid. Tulemuseks aktiivsuse mõned neist arendada roisknemist protsesside ja vabastatakse gaase. Kui muna paisati vett, seega on kogunenud palju gaasi, mis on kergem kui vesi.

Muide, isegi kui sees ei ole kahjulikke mikroorganisme, mis põhjustavad mäda ja ebameeldiv lõhn, vana muna ikkagi tekkima. Aastatel valku ja membraani nüri küljel air järkjärgult akumuleerub. Samal põhjusel aegunud muna on väga lihtne.

Muide, see on põhjus, miks see on soovitatav hoida muna koos tömp ots üles, nii et munakollane ei ole kokkupuutel õhuga kambrisse. On parem mitte panna neid laekaga külmkapis ukse osana avatakse tulemusi, et nad kiiresti halveneda.

Kui muna ujukite ei ole täielikult

Kui vette muna kohe läheb põhja ja võtab horisontaalasendis, see on väga värske toote meie ees. Aga aja jooksul, mis esinevad keemilised protsessid muuta järjepidevuse valgu ja munakollane, muutes vedeliku. Seega, kui muna paisati vett koos tömp ots üles, see tähendab, et ta on umbes nädal. Seetõttu võib siiski olemas. Kui see kestab vertikaalasendis, ta on umbes 2-3 nädalat. Muna, mis on rohkem kui kuus, selgub täielikult, ja seal ei saa.

petlik soola

Teadlike inimeste lisatakse kui toiduvalmistamiseks munad veidi soola kogemata murda munad ei tekkinud. Seetõttu tuleb märkida, et kui te esimest lisatakse soola vesi, õige määratlus värskuse on küsitav. Fakt on see, et soola suurendab vee tihedus. Kui muna paisati vesi, mis on eelnevalt podsolit, ei tähenda see tingimata öelda, et see on aegunud. Aga kui see asub horisontaalselt, isegi soolases vees, värskema toodet ja ei saa.

Kuidas teha kindlaks munade kvaliteedi poest

Ükskõik mis juhtub, et kõik kolm tosinat muna ostetud äkki kerkis taas päevakorda, tuleb ka proovida määrata ostes oma värskuse.

1. Vaata aegumiskuupäev. Tuleb meeles pidada, et pakend toote Tuleb täpsustada klassi. On toidu munad, mis on salvestatud enam kui 8 päeva, kuid on söögisaali (sinine prindi), me tavaliselt osta. Nende maksimaalne säilivusaeg - kuus. On klassi dolgohranyaschihsya. Neid võib hoida külmkapis umbes kuus kuud, kuid on harva leitud kauplustes.
2. Kontrollige pinnale. Kest peab olema matt ja veidi kare. Sileda ja läikiva see on ainult juhul aegunud munad.
3. Kaalutakse muna käes. Kui see on vana, siis on see väga kerge kaal.
4. Raputage muna. Kui see on värske, munakollane ei liikunud sees. Nii et sa ei tunne, et kest midagi lahti, ja ei kuule ühtegi heli, kui loksutada.

Noh, nüüd, siis me aru, mis toimub, ja mõista, et kui muna paisati vees täielikult, see tähendab aegunud ja isegi ebameeldiva. Ujuki võib olla keedetud muna, ekslikult panna kõrval toores, kuid selline segadus on haruldased. Seetõttu on parem mitte säästa tervist ja visake aegunud toodet.