Ajalugu pannkooke. Lühike ekskursioon kaugesse minevikku

Aastaid eksperdid väidavad selle kohta, millal inimesed esimest õppinud, kuidas teha pannkooke. Lugu see toode on ikka veel täiesti arusaadav. Teadlased on esitanud mitmeid eeldusi, kuid ükski neist ei ole veenvaid tõendeid. Seetõttu Jooksvat ajaloo pannkoogid ja jääb saladuseks. Lõpliku otsuse nõuab aega ja piisavalt põhjendatud argumente.

tagantjärele tarkus

Eksperdid usuvad, et pannkoogid olid esimesed tassi, et inimesed hakkasid süüa pärast nad õppisid tegema jahu. Selle kinnituseks on ka toote nimetus.

Vastavalt tuntud valgusti valdkonnas kokakunsti William Pohlebkin, see pärineb sõna "Mlyn", mis tõlgitud Ukraina abil "haamer". See on põhjus, miks seade, mille abil toodetud jahu, mida nimetatakse "mill". Sellest võime järeldada, et lugu pannkoogid on otseselt seotud elu idaslaavlased. See kõik sai alguse sajandeid tagasi. Isegi enne Ristimine Venemaa igas kodus koduperenaine kasutades jahu ja vesi, võimalik süüa tainas, millest seejärel küpsetada lopsakas ja õhetav pannkooke. Samuti on seisukohal, et ajalugu pannkoogid ei ole seotud jahu. Lihtsalt üks mees otsustas üles soojendada valmis eelõhtul kaerahelbed. Ilmselt sel ajal oli ta väga hõivatud, nii et samal ajal häirida. Selle tulemusena vedelik paakunud ja muutunud kooki. Ja seal oli esimesel katsel. Aga see kõik - ainult oletusi.

Paljurahvuselise tassi

Erinevates riikides, konkureerivad omavahel, püüdes tõestada, et neid tuleb käsitleda sünnikoha kuulus toodet. Iga kindel, et ta on õige ja ma olen veendunud, et vaateid kõik kandidaadid vales root. Iga riik on oma ajaloo pannkoogid ja erieeskirjad nende ettevalmistamisel. Niisiis, ameeriklased usuvad, et need esemed peaksid olema väikesed ja kohev. Neid nimetatakse Pannkook ja küpsetati spetsiaalsetes potid ja seejärel söödetakse plaadile 2-3 tükki, rikkaliku kastmist vahtrasiirupimaitselist. Ja Lõuna-Ameerika pannkoogid valmistatud maisijahu ja süüakse erinevaid mõru või hapu kastmed. Burjaatias Mongoolia on anuma kujul suure tihedusega koogid, mida kutsutakse "Mount Gambier". Nad toituvad kuum supp või keedetud liha. Indias, pannkoogid nimega "dosa". Nad on krõbeda koogid valmistatakse jahu (kaer, riis, nisu või läätse) jämeda jahvatamist. Tavaliselt ei dosa täidisega ning teeninud koos ettevalmistatud kastmega või värskeid köögivilju. Aga ükskõik kui valmis selle toote, ta on endiselt ümmargune, aromaatne ja kõik lemmik tassi.

huvitavaid ettepanekuid

Seni ei ole keegi seletada, kus tegi esimesel katsel. Ajalugu toote päritolu järgi paljud teadlased, juured on kauges minevikus. On isegi spekulatsioone, et esimene kord, kui nad hakkasid küpseta Vana-Egiptuse. Siiski, kui te vaatate tähelepanelikult, neid tooteid samas rohkem nagu kook. Lisaks Ida riikides pannkooke tegema esimesel kasutasime spetsiaalset kollet. Baarid tainast lihtsalt vormitud sisepinnal ja seejärel eemaldati kasutades spetsiaalseid tööriistu. Seega, arvestades pun, see oli rohkem kooki kui pannkooke. Hiina meistrid cooking oma suhtumist selle toote. Nende pannkoogid peetakse tainas kuivatatud keemiline kuuma pannil. Pärast seda, nad lihtsalt pakitud erinevaid toite (liha või köögivilja).

Tegelikult - ei pannkooke. Lähtekoha neid arusaamatu. Ja nad meenutavad riisipaber rullide ja absoluutselt ei peeta eraldi tassi.

Vene köök

Ajalugu pannkoogid Venemaa üle tuhande aasta. Selle aja jooksul, see möödas terve ajastu, mil populaarsem toode läbi erinevaid rolle. Esialgu oli see roog, mida kasutati matusekombeid. See oli valmistatud surnud, nähes oma viimase reisi. Neil päevil, inimesed uskusid, et nii nad saavad toita hinge oma surnud esivanemad. Et kohalikud inimesed võiksid süüa valguse, värske pannkoogid pandi kirstu matustel. Nad on küpsetatud suures koguses ning seejärel jagatakse vaestele ja võõrad, kes olid näinud vahetalitajatena elavate ja surnute. Aga lugu pannkoogid Venemaa ei lõpe. Pikka aega see roog oli erilist tähtsust. Iga pere oli oma retsept tainas, mis ta hoidis väga hoidmise ja sooritanud pere põlvest põlve. Hapud pannkoogid tavaliselt seatud hilja öösel, kui kõik majapidamises magasid. Usuti, et selline protsess pidi toimuma ilma kangutades silmad. Aastate jooksul on see harjumus on säilinud, ja põhjus oli üsna tavaline.

Nüüd pannkoogid iga pere valmistuda põhjus - pearoog või magus magustoit.

Eeldused ja tegelikkus

Nüüd on raske öelda, kus see kõik algas. Ajalugu tekkimist pannkoogid Sellel päeval, ja ei ole uuritud.

Eeldus ajaloolaste erinevatest aastat sageli üksteisega vastuolus. Korraga, eksperdid ütlevad, et muistsed inimesed kummardasid pagan jumalad, ümmargune küpsetatud pannkooke sümbolina päike. See annetus nad tahtsid, et rahuldada jumal Perun, värbama tema abi. Aja jooksul aga see eeldus oli täiesti Disproved. Versioon ohverdamisrii- leiba asendati sümbolid, mis on olemas praegu.

Sageli võib täheldada nagu päeva mälestuseks surnud paljudes slaavi perekondade, naiste küpsetada pannkooke ja panna neid plaat ümber ikoon, süüdates küünla kõrval. Selle žesti, kutsuvad nad oma sugulaste sööki ja teha selgeks, et nad ei ole unustatud. Isegi selles valgustunud ajastusse, paljud inimesed ikka veel usuvad, et teatud päevadel, tulevad kalmistule, on vaja võtta värskelt küpsetatud pannkooke ja väljuvate, jäta neid hauda surnud.

Toit eredas puhkus

Harjumus kasutada populaarne roog vahendina mälestuseks on säilinud mitte ainult inimesed. See räägib loo pannkooke. Pannkook Day külades korraldada selles lõbus. Majades tabelite lihtsalt pakatav arvukus pidulik roogasid. Kuid peamine maiuspala veel jäänud pannkooke. Nende küpsetatud terve korstnad, iga kiht on hoolikalt promazyvaya aromaatne võid. See algas pidulik eine pannkooke. Nad kohtlesid kõigile, kes kogemata tuli majja. Legendi järgi vastlapäev - päev, mil talvel vastab kevadel ja annab talle teed. Et ausalt läbi jättes külmal aastaajal, tänaval ja põles kujutatakse seada vastavalt üldise rõõmupidu.

See sündmus kasutatakse tähistatakse firmas. Inimesed kogunevad tänavatel ja korraldada selle mass pidustused. Usuti, et tähistada sellisel juhul vajate suur viisil, sest peale talve inimesed ikka nägi välja vana aasta. Nagu te teate, enne uusaasta puhkust alates 14. sajandist ründas ta märtsis.