Klassikaliste mimooside retsept

Mimosa on salat, mida me lapsepõlves meenutame. Ta tuli meilt nendest aegadest, mil toidupuudus ei võimaldanud meie eelkäijatel valmistada maitsvaid roogasid. Kuid siiski on see salat, mis koosneb kõigist poest müüdavatest lihtsatest koostisosadest, on meie pidulikul lauas ja lihtsates kodusõhtudel endiselt väga populaarne. Mõned vana kooli mehed valmistada teda, sest nad on temaga juba palju aastaid harjunud ja paneb nostalgilisi mõtteid. Kuid tõsiasi, mimosos pöördub ka uue põlvkonna poole, kes ei leidnud "puudujäägi" aegu. Mis on tema saladus? Ja saladus on tema hellus ja eriline maitse.

Klassikalise mimoosi retsept sisaldab järgmisi koostisosi:

- 4 muna

- üks võimalik konserveeritud kala õlis (saur, roosa lõhe, makrell)

- 100 g kõva juustu

- sibul 1 tk

- majoneesi 1 pakk.

- rohelised (kaunistamiseks)

Mimosa salat juustuga.

Munad on keedetud, et muuta munakollane purpur, kuid seda ei lõigata, vastasel juhul on see sinine värv. Jahutatud ja puhastatud munad jagunevad eraldi valguks ja munakollaseks. Hõõrime seda riivis ja asetame selle kõrvale. Tugev juust hõõrutakse ka suured riivis eraldi kausis.

Seejärel asetage mõni teine kauss kala välja klaasist ja laske seda kahvliga kergesti segada.

Eraldi lõigake peeneks sibul (seda väiksem, seda parem).

Ja nüüd hakkame panema selle kõik söögilaud kujuliseks. Salatkihid asetatakse kindlas järjekorras ilma segamiseta:

Esimene kiht - riivitud munavalged, mida me paneme hoolikalt ringile kujul olevasse tassi;

Teine kiht - röstitud juust (ka piirides ühtlaselt);

Kogu see on määrdunud õhukese kihiga majoneesist.

Kolmas kiht on kala ise;

Neljandat kihti pannakse sibulad ja majonesega ka määritud.

Seejärel piserdatakse rikkalikult riivitud munakollane ja kaunistatud rohelise oksaga. Mimosa salat on valmis. Teil on vaja ainult panna see külmkapis paar tundi, nii et kõik kihid leotatakse majoneesiga ja saate seda lauale serveerida.

Mimosa ettevalmistamine (klassikaliste mimooside retsept) kulub umbes 20 minutit, kui kõik koostisosad on olemas. See on üsna lihtne, kuid väga maitsev salat, mis sobib pidulikul laual ja pereõhtul.

Ma tõin teile ühe klassikalise mimoosi retsepti, kuid kuna seda nõu leidsid Nõukogude ajal koduperenaised ja keegi ei tea selle tõelist päritolu, on seal ka suur hulk toiduvalmistamisvalikuid.

Siin on veel üks klassikaliste mimooside retsept. Juustu asemel kasutatakse keedetud kartulit (2 tk.) Ja keedetud porgandit (1 tk). Kõik teised koostisosad jäävad paigale (munad, kala, sibulad, majonees).

Kihid paigutatakse järgmiselt:

Esimene kiht - röstitud kartulid suurel riivis. Levitage ka ümber.

Teine kiht on purustatud kala. Määrige õhukese majoneesikihiga.

Kolmas kiht on peeneks hakitud sibul.

Neljandat kihti on munavalged, mida hõõrutakse suures riivis. Kihti majoneesi.

Viies kiht - riivitud porgand suurel riivis. Samuti levitatakse viimase majoneesikihi peal.

Kõige paremal pool pritsitud viraga, nii et see ei näe sügavaid kihte ja kaunistaks rohelise sinika. Nagu eelmises retseptis, peate selle mõneks ajaks külmkappi panema, nii et kõik kihid leotatakse majoneesiga. Siis saab salat nii õrn kerget maitset, mis on iseloomulik ainult Mimoza salat. Mimosa täie au.

Muidugi on selle retsepti kohta mitu erinevat tõlgendust, kuid need kaks on kõige levinum ja minu arvates kõige maitsvamad.

Kui olete kaasaegse põlvkonna esindaja ja te ei tunne seda retsepti, siis loodan, et pärast minu soovitusi Mimoza salati ettevalmistamiseks liidate Nõukogude toiduvalmistamise kohtunikega.