Kaste Bolognese pasta Itaalia retsept

Traditsiooniline kaste Itaalia köök on tuntud kui "bolognese". Pasta temaga - väga toitev eine. Valmista pasta tomati ja liha kastmega üks soovitatud retseptid.

Pasta bolognese kaste

Retsept sisaldab:

• spagetid (arv sõltub sellest, kui palju portsjonit te kavatsete süüa);
• veisehakkliha - 300-400 grammi;
• küpsed tomatid - paar keskmise suurusega puu;
• Porgand - 1 tk. keskmine väärtus;
• tomatid oma mahla või tomatipasta (puudumisel saate isegi lihtne ketšup) - paar supilusikatäit;
• oliiviõli;
• jahu - 1 spl. lusikas;
• sibul;
• maitseained: basiilik, kuivatatud maitsetaimi ja muud maitseained;
• küüslauk;
• parmesaniga;
• Kuiv punane vein - 50-100 ml.

Kuidas kokk bolognese kaste

Pasta roogasid keedetud päris lõpus. Ja me peaks algama valmistamisel köögivilju. Porgand ja sibul peaks koorida ja peeneks hakkida, seejärel praadida pannil. Kui teil on valmis täidis, lisage see köögivilja (kui mitte, siis tuleb kerida tükk veiseliha koos väikese koguse rasva). Maitsesta soola ja segage. Hauta tasasel tulel 5 minutit. Siis valada punane vein, segatakse uuesti ja küpseta umbes 10 minutit. alkoholi lõhn kaob. Eemalda nahk tomatid. Top notch tomatid põigiti, kuumutada keeva veega. Kui nahk on raske kaugenetakse, siis hoidke tomatid kuuma veega paar sekundit. Pärast seda tükelda tomatid, kasutades tavapärast blender või riiv. Nad lisavad tomatimahla või pasta (ketšup), kuivatatud maitsetaimed, vürtsid, sool. Jahu lahustada külmas vees või lihapuljong. Hoolitse, et ilma tükkide on moodustatud. Vala segu tomatid ja segatakse. Ühendage kastmes hakkliha, keeda väga madalal kuumusel. Ligikaudne aeg - tund. Ainult kaua igatsus saada õrn maitse kaste Bolognese. Pasta keedetakse mõni minut enne, kui on valmis. Itaallased traditsiooniliselt serveeritakse spagetid kastmega, kuid võite kasutada mis tahes erinevaid pasta. Enne eemaldamist täitematerjaliks tulekahju, pane see küüs hakitud küüslauk. Sega ja hoidke tule paar minutit. Itaalia pasta bolognese tehtud järgmiselt: keset plaadi leviku spagetid kujul pesadesse. Keset lisada kaste. Peal tassi puistatakse riivitud parmesani juust ja siis serveeritakse lauda.

Bolognese kaste multivarka

Et abi kaasaegse armuke on multivarka. See on kaste hautis piisavalt aega, ja te ei pea muretsema, mida ta põletab või kuivama. Koostisained see retsept on samad. Saate veidi vähendada nende proportsioonid sõltuvalt sellest, kui palju tassi teie käsutuses. Alusta seadme "Küpsetamine" režiimis. Aeg - 40 minutit. In kaussi, vala õli, lisada porgandid ja sibul, praadida. Ühendage köögiviljad täitematerjaliks. Tomatid, eemalda koor, lihvima neid ja lisage täidis. Pane soola, vürtse, tomatipasta. Jahu lahustub vees ja ühendati põhimassi. Nüüd paljastada "karastamine" režiim tund ja pool. Pärast sulgemist aega valmib Bolognese kastmega. Keedetud pasta eraldi potti. Valmistati koostisosad on ühendatud, ilusti kaunistada ja serveeritakse lauda.