Toiduained ja joogidRetseptid

Kanarind tõmblused kodus

Kas teile meeldib tõmblused? Enamik inimesi vastas sellele küsimusele positiivselt. See on väga raske loobuda see delikatess. Aga kui sa ei tea, mida niiske kuivatatud kanarind ja kuidas kokk kodus, siis see artikkel on teie jaoks.

See on suurepärane valik külmi suupisteid, mida saab esitada pidulaud ja üllatus külalistele. Kanarind võib kuivatada eraldi tassi ja alus võileivad. Vürtsid ja maitsetaimed lisada toiduvalmistamise ajal anna oma õrna aroomi ja kergelt vürtsikas maitse.

Mida on vaja

Kuivatatud kanarind kodus valmistub väga lihtne. Koostis vaja natuke, mis ei ole aega. Alustada valmistada roog, mida vaja paar päeva enne pidu. Pea toidu film, marli või rätik ja kulinaarse niidi (võib asendada tavalise, kuid ei ole õhuke). Vürtsid valida oma maitse. Peaasi on see, et nad on väljendusrikas ja aromaatne. Tahad teha vürtsikas maitse, lisada pipart. Kui teil on vaja ere küllastunud värvi, kasutada paprika. See kõik sõltub teie kujutlusvõime ja eelistusi.

Delicate aroomi küüslauk

Küüslauk annab iga tassi imeline aroom. Seetõttu on soovitav kasutada seda saada maitsev kuivatatud kanarind. Retsept lihtne ja nõuab minimaalset arvu koostisosi.

Niisiis, sa pead kaks kanarinda keskmise suurusega, 4 väikest lusikad must pipar, suur lusikas paprika, kaks lusikatäit jämedat soola ja kaks küüslauguküünt. Me valime ainult kõrge kvaliteediga tooteid. Kanarind peaks olema värske, jahutatud või külmutatud. On see sõltub tulemustest.

Esimene etapp: marineerimine

Enne valmistada kuivatatud kanarind, segada soola, pipra ja paprikaga. See on segu marineerimine liha. Järgmiseks pesta rinna voolava vee all ja kuivatati põhjalikult. Sel täiuslik paber. Siis hõõruda seguga soola ja pipart.

Me teeme seda kvalitatiivselt kummalgi küljel. Levitage rindade konteiner ja sulgemist toidukilesse. Pane külmkappi päevas. Selle protsessi käigus liha annab mahla vaja marineerimine. Ära unusta paar korda päevas, et lülitada tükki, nii et nad on ligunenud segu mahla ja vürtse.

Lõplik etapp

Kanarinda külmkapist põhjalikku pesemist. Kuivatatud seda paberrätikud. On liha ei tohiks jääda vürtse ja selle kooskõla peaks olema paks. Purustatud küüslauk daubed nende rinnad. Mähi iga tüki puhta lapiga või marli.

Pane külmkappi vähemalt üks päev. Siis tõmmake ja sidumine niit riputatud kuivama. See on parem kui tuba on ventileeritud. Mida pikem on liha on kuiv, nii et see on raskem. Selle tulemusena on teil pastrami kanarind - kuivatatud, maitsev suupiste õrna aroomi küüslauk. See on kõige lihtsam retsept.

pehmet liha

Järgmised retsept on originaal, kuid see roog ainult võidab. Tender ja maitsev liha on oma kulinaarne meistriteos. See võtab kaks või kolm kanarind liha (600 grammi), 200 grammi soola (umbes kahe suure lusikad), 2 tl musta pipart, paprika 1,5 lusikad põletamine ja 50 grammi brandy (võib asendada mis tahes likööri). Salt toiduvalmistamiseks ja võtta suur mitte-iodized. Selle summat võib kohandada tulevikus. Kasutage seda retsepti alusena, aga kui liha tundub soolane, siis järgmine kord vähendada selle koostisosa.

Astume valmistamisel

Kõigepealt peske rinna- ja eemaldada kõik filmid ja luud. On soovitav, et filee oli värske, siis saad väga maitsev kanarind tõmblused. Eraldi segage kõik maitseained, sool ja brändit. Alkohol annab liha ebatavaline maitse ja toimib hea säilitusaineid. Põhjalikult hõõruda rinna valmistati segu. Sa pead vürtsi ka kastelema liha, nii hõõruda raske. Siis pani rindade sobivasse anumasse ja sulgege toidukilega, et kaitseb chapping

Laev tooriku jahedas kohas päev. Selle aja jooksul, see on hästi promarinuetsya ja neelab kogu maitse vürtsid. Marinaadis ühtlaselt jaotunud, keera liha mitu korda päevas. Lõpus päeval saame rinna- ja hästi pestud. Liha prosolilos ja liigse soola ei ole vajalik. Siis ka hoolikalt puhastage see paber, nagu niiskus ka üleliigne. Selle tulemusena soolamine liha on väga tihe. Järgmiseks hõõruda pinnale purustatud küüslauk ja pipar. Samuti kasutame paprika saada kena kanarind tõmblused. Retsept ei ole keeruline, kuid nõuab teatud aega valmistuda. Mähi liha marli ja saata külmkapis vähemalt 12 tundi. Aga see on parem kui rindade lasub seal enam. Siis riputatud kuivama iga tükk.

ebatavaline maitse

Nagu teada, iga vürtsi või maitseaine annab nõu oma ebatavalise maitse ja aroomi. Valmista maitsvat tõmblused rinna-, kasutades mõned vürtsid. Võtke kaks kanafileed, 7-8 spl jämedat soola, väike lusikatäis kadakas, sama must pipar, tähtaniisi, oranž poole, piment, näputäis apteegitilli kuiv, suur lusikatäis suhkrut, loorberileht ja veidi adzhika. Valmistage rindade eemaldage film ja luud. Siis pigistada tema poole apelsinimahl.

Uhmris ja hõõruda kogu vürtsikas maitseained, sool ja suhkur ja segatakse eraldi mahutis. Salt peaks olema piisav, et katta kogu pind liha. Võtke sobivasse anumasse ja valada veidi põhja vürtse ja soola. Pane kanarind sinna ja magama peal vürtse ja soola. Osa vürtsid reservi. Sul võib olla võimalik rulli liha neile, hõõrudes neid nägu. Nüüd sulgege kaussi kaanega või fooliumiga ja jäta päevas, või veidi kauem, marineerimiseks. Sol sel ajal neelavad niiskust ja teeb liha tihe. Siis võttis rinda paaki ja hoolikalt pestud, pestes soola ja vürtse. Siis keemiline hästi liha. Puista ülejäänud vürtsid ja hõõruda kuiva adzhika. Kustutades liha marli ja riputada kuivama. Kuivatatud kanarind kodus annab väga aromaatne tõttu arvukalt vürtse.

Aasia kööki

Ei ole saladus, et tõmblused - see on üks peamisi Aasia kööki. Nad teenivad sellega ettevaatlikult ja kasutada erinevaid vürtse. Basturma või kanarind tõmblused - maitsev, isuäratav suupiste. Et valmistada vaja 800 grammi kana, 400 grammi soola, paar loorberilehte ja herned Pepper aromaatne, pool väike lusikatäis köömned ja muskaatpähkel, samuti vürtse oma äranägemise järgi. Lõhnav vürtse, seda maitsvam on kanarind tõmblused.

Toiduvalmistamise protsess on sarnane eelmise retsepti. Me hõõruda liha vürtsidega valmistatud ja saata jahedas vähemalt kord päevas. Seejärel eemaldage Soolajääk ja jälle hõõruda rindade vürtsidega. Pärast seda saatma liha kuivada. Seda saab teha mitmel viisil. Esiteks, lihtsalt riputada see hästi ventileeritud ruumis, kaetud marli. Teiseks kasutada spetsiaalset kuivati. Kolmandaks saab panna liha ahjus, mille temperatuur on 40-60 kraadi uks veidi praokil. Kuid pidage meeles, liha tuleks kuivatada, mitte küpsetatud. Viimistletud tassi lõigatakse õhukesteks viiludeks ja laotatakse tassi.

Saab toidetud kanarind päikesekuivatatud tomatitega. Need kaks toodet on täiesti täiendavad üksteist. Nagu viilutatud liha kasutatakse toiduvalmistamiseks võileibu. Kuivatatud kanarind koos köögiviljade ja maitsetaimede. Võite kasutada seda salateid ja muid roogi. Aga kuivatatud rindade ise on juba delikatess ja ornament mis tahes puhkus tabelis. Pea meeles, et toode on valmistatud kodus, see on alati parem ostetud.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 et.delachieve.com. Theme powered by WordPress.