Jõulud cupcake: cooking retseptid koos foto

Jõulupühad on lapsepõlves kõige meeldivamad mälestused ning see on seotud kingitustega, rõõmsa meeleoluga ootuses midagi vapustav ja loomulikult maitsvaid saiakesi, mis täidab kogu maja oma aroomiga. Paljudes riikides traditsiooniliselt nende pühade jaoks valmistage jõulukook. See on spetsiaalne kondiitritooted, millel on oma nüansid ja spetsiifiline tehnoloogia. Valmistatakse jõuludeks kuklid. Retseptid fotodega leiate sellest artiklist.

Lihtsaim retsept

Alustame kõige lihtsamast cupcake'st, mida saab keeta ilma palju aega ja väikese koguse koostisosadega. Te vajate 250 grammi võid, klaasi suhkrut, 500 grammi hapukoort, 6 muna, 100 grammi purustatud pähklit, 600 grammi jahu, üks väike lusikatäis kaneeli, mett ja sood ja soolatüüp. Hõõske õli suhkruga, kuni mass muutub väga kergeks ja homogeenseks. Lisage kallis (sulatage natuke) ja kaneeli. Samuti levisime hapukoore, soola, jahu ja sooda. Viimase omakorda lisame vahukud vahukaid valke. Selgub, et tainas on hea paks hapukoor koostisega. Ahi soojendatakse kuni 180 kraadini ja pannakse see vorm, määrides tainas. Jõulutõugu küpsetatakse umbes tund.

Itaalia traditsioonid

Igas riigis valmistab nad oma traditsioonilisi roogasid talvepühadeks. Itaalias nimetatakse jõulukookiks "Panetton". Valmistage see pärmseinast, mis ei küpseta täielikult. Itaalia kooki lisage rosinad ja suhkrustatud puuviljad. Serveeri see kohvi või kuuma šokolaadini. Küpsetamiseks kulub umbes 10 tundi, kuid aega, mis kulub selle suurepärase küpsetiste proovimisel, maksab rohkem.

Retsept Itaalia kukeseen

On vaja võtta 850 grammi jahu, 180 grammi võid, 25 grammi värsket pärmi, 1 muna + 4 munakolonni, 180 grammi pruuni suhkrut, 150 grammi rosinaid ja 140 grammi suhkrustatud puuvilju (apelsine ja sidruneid). Mahutis valage väike soe vesi ja lahustage selles pärm. Seejärel lisage 100 g hästiõmmeldud jahu ja segage kergelt. Jätame käsn soojal kohal rätikuga. Kolme tunni pärast lisage veel veidi vett ja 100 grammi jahu. Segage segu ja jätke see veel kaks tundi. Tehke testi jaoks täiuslik katse. Ülejäänud jahu valatakse lauale ja tehakse väike sisselõige. Seal pannakse pehme või, muna + 4 munakolonni, suhkrut ja soola. Keetke tainas ligikaudu 20 minutit, et saada elastset massi. Roosid tuleb eelnevalt leotada vees. Tainas segatakse tainas ja segatakse hästi. Lisage rosinaid, viilutatud suhkrustatud puuvilju ja segage kõik uuesti. Tass eemaldame soojas kohas 4 tundi. Selle aja jooksul peaks see kahekordistuma. Katsevorm peaks olema õlitatud, muidu jääb see seintele kinni. Seejärel kuumutatakse ahju 220 kraadini ja pannakse see kuju. Katses tehke keskel risti lõigatud ja asetage tükk võid. Küpsime Itaalia jõulukoori umbes 45 minutit. Peal peaks olema ilus koorik. Jahtume kooke ja serveerime neid lauale.

Kook tangeriinidega

See partii on väga lõhnav ja maitsev. Tangeriinide jõulukoogi valmistamiseks peate võtma kaks mahljat mandariini, 150 grammi kuivatatud puuvilju, 170 grammi võid, 130 grammi suhkrut, 50 grammi apelsinijooki, kolme muna, 125 grammi jahu, 50 grammi suhkrupulbrit ja 20 grammi küpsetuspulbrit. Tangerine puhastatakse koorikutele ja jäetakse kuivama. Kõik tooted eemaldatakse külmkapist ette, nii et need on toatemperatuuril. Kuivatatud puuviljad täidetakse likööri abil ja jäetakse veidi aega. Kuumutage võid pannil või kastrul ja lisage sellele lusikatäis suhkrut. Seejärel prae mandariini viilud mõlemal küljel umbes minutis. Me võtame need plaadile ja lahkume. Seejärel asetage kuivatatud puuviljad praepannile ja soojendage vedelik aurustama. Neid tuleb ka jahutada. Või suhkrut ja peksid kuni suurepärase konsistentsiga umbes 5 minutit. Seejärel lisage munad järk-järgult, jätkates samal ajal peksmist. Pärast seda sõeluge küpsetuspulbriga segatud sõelutud jahu ja asetage kuivatatud puuviljad. Keetke tainas, mis peaks paks. Siis me levitame seda määrdunud kujul, nihutades kihid mandariini viiludega. Me küpsetame jõulukoogi mandariinidega umbes tund aega temperatuuril 180 kraadi. Pühkige see puderjoogiga üle ja serveerige seda lauale.

Saksa koobas

Saksa jõulukook on suurepärane kook - see on imelises maitse ja aroomi küpsetamisel. Valmistage see eelnevalt kolm nädalat enne puhkust. Kooki hoidmise hetk sõltub selle maitsest. Saksamaal vanade aegade jooksul valmistati see tassi suures koguses ja seejärel hoiti seda alles kevadel ja seda kasutati toiduna vastavalt vajadusele. Traditsiooniliselt valmistab jõulukook selles riigis ette perekonnale ja külalistele. Selles ei ole mune, kuid seal on palju pähkleid, vürtse ja suhkrustatud puuvilju.

Nõutavad tooted

Kõik tooted antakse koguses, mis on arvutatud kahes suurtes koogikesi, et saaksite palun mitte ainult perele, vaid ka paljudele sugulastele. On vaja võtta 1,5 kilogrammi jahu, 500 grammi võid, 400 milliliitrit piima, 100 grammi värsket pärmi, 500 grammi magusat mandlit ja mitu kibeda puuvilja osakest, 700 grammi rosinaid, 70 grammi apelsini ja sama sidruni kooritud koort, Väike lusikas soola, mõni rumm või konjak, vanilje ja kaneel maitsta, 200 grammi võid ja rohkesti pulbrilist suhkrut immutamiseks.

Galerii ettevalmistamise tehnoloogia

Kutsume vähemalt 6 tundi konjakis rosinaid. Samuti võtame tooted külmkapist (välja arvatud piim), et need soojeneksid toatemperatuurini. Hommikul hakkame valmistama jõulukuu kooki. Natuke kuumutatud piima ja kasvanud see pärmis väikese koguse suhkrut. Jahutage kindlasti jahu, et taine oleks õhuline. Pool jahu lisatakse kausile ja loputatakse lusikaga. Jäta see 30-50 minuti jooksul soojale kohale. Selle aja jooksul peaks see suurenema. Nüüd saate tainas niisutada. Sülitada sisse kogu suhkur, sool, kreemjas võid ja jahu. Klaaske tainas ja jätke see sobivaks. Selle aja jooksul saate valmistada ülejäänud koostisosad. Mandlid purustatakse, kuid mitte väga palju. Roosid saavad alkoholist ja kergelt pigistatakse. Sidrunil lõigatakse loksu ja mahl pressitakse eraldi kaussi. Tekkinud tainas tuleks veidi kuivatada ja segada rosinad, sidrunikoor, suhkrustatud puuviljad, vanilje, kaneel, sidrunimahl ja pähklid. Veelkord on kõik segunenud. Sa peaksid saama tiheda ja raske taina. Vajadusel lisa veel jahu. Tõustage tainas ja jätke see 3 tunniks soojas kohas. Selle aja jooksul tuleb seda 1-2 korda purustada. Seejärel jagage see kaheks osaks ja kujundage mõlemad leivana. Me panime muffinid õlitatud küpsetusplaadile ja tehke pikisuunalised sisselõiked küljel. Võite teha sobivaid jõulukapsleid, et saada foolium veljed. Retseptid ei ole keerulised, kuid nad vajavad aega.

Jätke koogikesi 30 minutiks üles ja asetage need ahju, kuumutades kuni 200 kraadi. Pärast 15 minutit vähendage temperatuuri 170 kraadini ja valmistage umbes 40 minutit. Kui muffinid jahutavad, määrime need sulatatud kooreõli väga rikkalikult. Seejärel loputage paks kihti suhkrupulbrit. Valmistatud jõulukook on pakendatud fooliumile ja pannakse kotti. Hoidke seda tihedalt suletud pakendis. Küpsetamiseks on parem võtta väga hea või. Selle maitse sõltub suurel määral sellest tootest. Soovi korral võite lisada jõulukooki ka kuivatatud puuviljadega (kardemon, nelk või muskaatpähklid). See partii tuleks infundeerida, nii et nad valmistaksid selle ette kolm nädalat enne pidustamist.

Inglise traditsioonid

Igal riigil või regioonil on oma jõulukoogi valmistamise traditsioonid. Inglise retsept on eristatav selle originaalsuse ja pedantiilisuse poolest. Selle riigi elanikud austavad traditsioone ja jälgivad täpselt tehnoloogiaid. Kuidas valmistada inglise keelpillikooki? Retsept ei saa nimetada raskeks, kuid see võtab natuke tööd, et saada veetlev tulemus. Valmistage see roog ette ette, et keedukil on aega keetmiseks. Ja protsess ise kestab umbes kaks nädalat. Selle aja jooksul on kooki immutatud alkoholiga, mis annab talle maitsev maitse ja lõhn. Alkohol aurustub, kuid maitse märkused jäävad. Küpseta jõulukoogi umbes 4 tunni jooksul madalal temperatuuril.

Inglise kooki cooking

Väga paljud valmistuvad jõulukapsleid. Internetis on retsepte fotodel suurtes kogustes saadaval. Kuid selleks, et valmistada esialgne roog, peate retsepti rangelt järgima. Traditsioonilise inglise kooki valmistamiseks võtaksime 225 grammi sõelutud jahu, sama palju kreemjat võid, mida kuumutati toatemperatuurini, sama palju pruun suhkrut, soolatükki, 4 väikest kanaliha ja pool tl sai vürtsisegu (kaneel, muskaatpähkel, ingver ja Küüslauk), 50 g pistaatsiapähkleid ja sarapuupähkleid, 100 g mandleid, 700 g kuivatatud puuvilju, lusikatäis pimedas siirupit, näiteks vaher (kuid mitte paksu meega), pool vaniljepaagist, 150 ml konjakit, Ina ja mõni glasuur (kerge). Eelnevalt imendame kuivatatud puuvilju konjakis päeva või rohkem. Alustame jõulukoogi valmistamist, mille foto hämmastab oma ilu. Küpsetamise vorm määratakse õliga ja vajadusel kaetakse küpsetuspaberiga. Võtame õli külmkapist nii, et see oleks soe ja lõigata kuubikuteks. Eemalda pruun oranžist ja purustage see. Küpsetage ahi 150-kraadini ja küpseta pähklid 10 minuti jooksul. Me segatakse neid kuivatatud puuviljadega, mida me konjakist välja tõmmatakse ja kergelt pigistada. Kui kuivatatud puuviljad on suured, lõigake need tükkideks. Sulatage õli ja lisage see segu siirupile, küüslaugule ja vaniljele. Pärast seda hakake iga muna munema. Samuti piserdage veidi jahu ja pidevalt vildutage. Selgub hapukoore konsistentsi õhk segu, meeldiv beež värvus. Seejärel lisage pähklid ja kuivatatud puuviljad ning segage hästi.

Me levitame tainas valuvormi ja pane see ahju, kuumutatakse 150 kraadi. Pärast poolteist tundi küpsetamist veidi pime. Seejärel vähendage temperatuuri 130 kraadini ja küpsetage jõulukoogi veel 3 tundi. Küpsetamise vältimiseks küpsetamiseks võite panna fooliumi või küpsetamise paberi üleval. Võtame valmis cupcake ahjust ja eemaldame hallituse. Kooki põhjaga teeme punksid ja paneme konjakile. Kui see imendub, mära paberist ja fooliumist pagaritooted ja jäta see tihedalt suletult pakendisse. Mõne aja möödudes inkubeerime kooki konjakiga. Jätkame seda 2 nädala jooksul. Enne serveerimist katame kooki jäätise või martsipaniga ja kaunistage suhkruga pähklid ja puuviljad.

Kook, impregneeritud limoncello

See on veel üks ebatavaline retsept. Tänu ebatavalisele immutamisele annab kook ebatavalise maitse. Küpsetamiseks vajate apelsinikoore, 250 grammi hästi hõõruda jahu, 100 grammi võid, küpsetuspulbrit, 100 grammi pulbristatud suhkrut, kolme kana muna, 50 grammi martsipani ja 150 milliliitrit madala rasvasusega koort. Imendumiseks kasutame apelsinimahla, kaks kaneeli pulgad, 100 milliliitrit vett, 150 grammi pruuni suhkrut ja 100 milliliitrit limoncello likööri. Beat pehme võid ja pool suhkrut. Eraldi segage järelejäänud suhkur ja munad segistiga. See peaks olema valge õhu vaht. Kombineerige need kaks segu ja lisage kreem. Kõik on hästi segunenud. Lõigake apelsinikoore ja lõigake õhukese keskmise suurusega õled. Siis levisime selle kokku massipulgaga koos martsipaniga. Seejärel lisame küpsetuspulbriga segatud jaga ja segage kõike hästi. See peaks olema homogeenne mass. Siis levitame taigna ühele rasvavale kujule või spetsiaalsetele kapsaketidesse. Samas tuleb arvestada sellega, et küpsetamisel tõuseb tainas kolmandiku võrra. Kuplid asetatakse ahjus 30 minutit ja küpseta temperatuuril 180 kraadi. Valmistume koos puidust virvaga. Võtame küpsetamise vormist välja ja jätame selle mõneks ajaks. Nüüd teeme immutamist. Suhkrust, veest ja kaneelist valmistage siirupit. Seejärel lisage neile apelsinimahl ja liköör. Eemalda kuumusest ja jahedast immutusest. Enne serveerimist lõigake saiakesed tükkideks ja valage neid immutamisega. Pakume maitsvaid jõulukokkeleid. Retseptid pakuvad neile taluma mitu päeva, kuid isegi ilma selleta on väga maitsev kohtlemine.

Puuviljakook

See cupcake ei pea pikka aega taluma. Võite seda kohe pärast ettevalmistamist tarbida. Suur arv kuivatatud puuvilju ja vürtsikas vürtse annavad sellele ebatavalise maitse. Võtke 300 grammi pimedaid ja kergeid rosinaid, 100 grammi kuivatatud kirsse, 400 grammi erinevaid kuivatatud puuvilju, 100 grammi mett, 225 grammi võid, 150 milliliitrit alkohoolseid jooke (šerrit, brändit ja Madera), 3 muna, 180 grammi suhkrut, 230 grammi sõelutud Jahu, kolmas väike lusikatäis kaneeli, veerand tükk ingveri, muskaatpähklit, 120 grammi pähklipähkleid ja soola nippi. Glasuuri jaoks on vaja üks valk ja 150 grammi suhkrut. Kuivatatud puuviljad tükeldatud ja pannakse kaussi. Lisage rosinaid ja kirsse ja valage alkohoolset jooki. Jätke see segu vähemalt tund. Vürtsige või suhkruga ja lisage natuke mune. Segage jahu vürtside ja soola ja lööbega tainasse. Seejärel pange seal kuivatatud puuvili, mida tuleks pisut pigistada. Me levitame tainas ettevalmistatud kujul ja asetage ahju, mida kuumutatakse 140 kraadini. Kook on valmis umbes 2-2,5 tundi. Jahutage see veidi ja eemaldage see hallitust. Suhkruga raputada munavalge ja katta saadud glasuurikook. Ülepoolt saate kaunistada soovi korral.

Kook, leiva valmistaja

Selle ülesande hõlbustamiseks võite leiba valmistamise ajal valmistada jõulukoogi. Selleks vajate kolme muna, 40 grammi võid, 150 grammi suhkrut, vanilli nutikat, 175 grammi jahu ja üks ja pool väikest lusikatäit küpsetuspulbrit. Munad peksitakse suhkruga kuni lopsaka vahuga ja valatakse leiva valmistaja kaussi. Seejärel lisage võid, mis peaks olema pehme. Seejärel valage küpsetuspulbriga jahu ja pane vanilje. Sulgege kaas ja asetage kook küpsetamise programm. Veelgi enam, arukas tehnoloogia teeb kõik endast oleneva. Jääb alles oodata valmisoleku signaali ja tõmmake valmis kook. Seda ei pea ladustama ega leotama.

Järeldus

Kui soovite luua tõelise jõulukoogi, siis kasutage neid retsepte. Nad on kõik erinevad ja igaüks neist on oma olemuselt hea. Tassi, keedetud oma kätega, armastusega, hämmastab leibkonda ja külalisi. See muutub piduliku laua ja tavapärase roogi kaunistuseks, sest sellist delikaatset ei saa keelduda.