Kuidas valmistada California rull kodus?

Jaapani köök on kindlalt kujunenud meie kaasmaalaste elus. Mõned meist imestavad sushi, rullidesid, sashimi, suppe, kebabsi ja muid eksootilisi roogasid. Teised kohtlevad neid ettevaatlikult - isegi kartuses, et toitu kala sööb. Olgu see, et Jaapani rullides pole lihtsalt ükskõikne. Ja täna proovime süüa kõige populaarsemat - Californiast - kodus.

Pole tähtis, otsustasite korraldada teemapärase Jaapani stiilis peo, üllatades leibkonda midagi uut või lihtsalt ei usalda kohvikus olevate toodete kvaliteeti, peamine on see, et nad panid endale eksootilise tassi enda kätte. Käesolevas artiklis välja toodud soovituste abil teete California rull kodus ei ole halvem kui Jaapani restoranis! Ja võibolla isegi parem.

Natuke ajalugu

Enne California rullide tegemist räägime sellest, kuidas see tass ilmus. Ühe Tokyo restoranide kokk Ichiro Masita välja leiutas. Instituudis olid rullid väga populaarsed, kuid ühel päeval märkis boss, et mitte kõik külastajad, eriti Ameerika turistid, nagu Nori merevetikad, kus pakend on täidetud. Ja siis hakkas Ichiro rullides riisi ära jooma, varjates vetikate ribasid. Seda "Americanized" versiooni nimetati sushi-mooni ja selle populaarsus läks kaugemale Jaapanist.

Mis seal on?

Klassikaline retsept hõlmab avokaado kasutamist ühe peamise koostisosana. Kuid kui teete kodulindude esimest korda California rolli, võite katsetada ja lisada muid koostisaineid: kurk, porgand, salat või isegi mango - mõned gurmaanid märgivad eriti selle toote maitset.

Üldiselt on "California" traditsioonilised koostisosad järgmised: lillaline riis, nori ( tumerohelise värvi merekarbi lehed), krabiliha (ideaaljuhul on seda parem kasutada, mitte krabipulgad), avokaado, eriline jaapani majonees ja lendavad kalamunad (veel See esineb nime all "tobiko kaaviar"). Rullide täpseks mähistamiseks vajate spetsiaalset matt, ja isegi enne seda valage kaussi vette - märgige oma käsi tassi moodustamisel.

Valmistame rulle kodus

"California" on valmistatud üsna lihtsalt, ja pärast natuke täidisega oma kätt, sa hakkad matt ei ole halvem kui tegelik sushi. Pange kõik koostisosad teie ette lauale ja alustage küpsetamisprotsessi.

1. Loputage sõrmed kaussi vees.
2. Võtke ettevalmistatud riisi osa ja pisut pisut pisut alla, kuni see on tihendatud.
3. Asetage tangud nori lehel (see peaks olema läikiv pool all ja matt - teile) ja jaotada ühtlaselt kogu pinnale. Riisi kiht peaks minema natuke ühele lehe pikale servale ja mitte ulatuda teisele servale umbes sentimeetrile, et hõlbustada rulli rullimist.
4. Paigaldage ettevaatlikult leht riisist alla - meie ees on valmis "platvorm" ülejäänud koostisosade asetamiseks.
5. Keskel teeme "tee" jaapani majoneesist.
6. Me paneme tükkid krabi liha peal.
7. Avokaado pealekooritud ja viilutatud õhukesed viilud.
8. Matti abil pillake rulli õrnalt, triikides ja külgede lõikamiseks.
9. Me lahustame ja imetleme riisirulli lumivalget pinda - California rull on peaaegu valmis kodus!
10. Piserdame seda tobiko kaaviariga ja lõigake tükkideks terava noaga.

Siin on kuidas ilusat ja suudetavat California rull valmistada!